10 mejores cuchillos de supervivencia

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¿Quieres comprar un cuchillo, sin embargo desconoces de qué manera seleccionarlo? Es muy fácil, disponemos sinnúmero marcas y orígenes.¿De qué forma puedes plantar cara a esta gran lista de cuchillos específicamente si eres nuevo en el tema? Prosigue leyendo y sal de dudas.

Modelos de cuchillos

El cuchillo del chef

  1. La parte central, se usa con el objetivo de cortar materiales tanto blandos como duros. El cuchillo del chef cuenta con una hoja un poco inclinada) acertado para cortar verduras.

  2. La parte delantera de la cuchilla: apropiado para cortar pimientos, ajos y otras hortalizas más pequeñas. Este es la mejor zona para todos los pequeños cortes.

  3. El reverso de la hoja: Su dureza permite cortar pequeños huesos.

  4. La parte posterior de la hoja, cerca del mango: Un cuchillo de chef profesional no dispone de empuñadura porque dificulta que se corten perfectamente los alimentos. La la parte de atrás es fantástica para recortar comestibles con alta resistencia, dado que en esta zona es donde se puede realizar más fuerza .

  5. El contar con una hoja ancha te dejará achatar (ciertos vegetales, filetes…). 

El cuchillo universal

Un cuchillo algo pequeño y multifunción con una hoja un poco delgada y semi-afilada. Para cortar  cebollas, de la misma manera es favorable para preparar vegetales.

Cuchillo para deshuesar

Magnífico para deshuesar y mondar carnes. Te dejará recortar y remover cómodamente ligamentos y toda la grasa.

Cuchillo para salmón

El cuchillo preciso, más que nada creado para el corte de finas rebanadas de salmón.

A fin de recortar verduras y frutas (pequeñas o bien medianas) hazte con un cuchillo de pelar o bien un cuchillo de uso general. Con el objetivo de filetear tus pescados y vegetales grandes como la berenjena, emplea un cuchillo de chef.

El filo de un cuchillo Santoku disminuye la resistencia en el corte, posibilitando de esta manera el trabajo con alimentos delicados como el pescado y la carne.

Cuchillos de acero

El acero está compuesto por hierro y carbono que forma las hojas de los distintos cuchillos de cocina lo que determina su calidad. El carbono incorpora dureza al acero. Cuanta más cantidad de carbono más resistente será. Una hoja de gran solidez se puede afilar con con  más eficacia y seguirá de este modo por más tiempo. ExistenVemos tres gamas esenciales de acero en la cubertería: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Conclusión

Si lo que precisas es equiparte con un cuchillo fuerte, compra un extraordinario cuchillo de acero con un material bueno de afilar. Es inútil elegir un cuchillo si no puedes preservar su filo convenientemente.

Si lo que quieres un cuchillo suficientemente afilado, sin la necesidad de a cada momento, inclínate un cuchillo de cerámica que conservará su filo a lo largo de mucho tiempo, no vas a necesitar afilarlo cada día, del mismo modo no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada circunstancia

La preparación de comestibles va a requerir de una extensa heterogeneidad de herramientas. Siendo así es principal que el filo de las hojas de los cuchillos de cocina disponga de diferentes formas. Podemos contar básicamente con tres modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y motiva un corte perfectamente limpio. Este tipo de cuchillo se pueden utilizarse para cortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

El dentado constante de la la cuchilla simplifica el inicio del corte y asimismo el corte de alimentos con corteza dura. De la misma manera, tenemos algunas pocas modificaciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en su cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Justo cuando se corta con este modelo de cuchilla, se hacen bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que impide que el producto cortado se quede pegado a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se recomienda si queremos conseguir filetes muy finos, como con el jamón. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

¿De qué manera remover el óxido de tus 10 mejores cuchillos de supervivencia?

Sí, él óxido no lo queremos, pero el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que elimina las manchas de óxido superfluo de tus magníficos 10 mejores cuchillos de supervivencia en segundos. Asimismo, puede llegar a ser fundamental si dispones de un cuchillo japonés de acero al carbono que deseas resguardar el tono del acero. Este borrador de óxido es bueno para toda clase de productos de acero. Para emplearlo, moja ligeramente y frota la parte oxidada, ya verás que el óxido desaparece en poco tiempo. Te recomendamos que lo emplees con moderación por la piedra va rebajando algo de acero con cada uso.

Vinagre blanco 

Un artículo esencial de todas las abuelas, sus características son realmente numerosas. Podemos usarlo ligeramente caliente, empapamos un paño en en el vinagre blanco y restregamos la hoja, el cuchillo poco a poco recuperará su brillo.

Aceite de trementina

Si tienes un poco en tu vivienda, la trementina la vamos a poder utilizar de la misma manera que el vinagre blanco »sin calentarlo», el rendimiento va a ser todavía mejor.

¿Cómo afilar un cuchillo?

Afilar bien un cuchillo se encuentra dentro de los pasos más sustanciales si lo que queremos es conservar el filo de los 10 mejores cuchillos de supervivencia ¿Pero de qué manera afilar un cuchillo? Con el propósito de efectuar esto, disponemos de variadas opciones:

  • Piedras de afilar, que son ideales para los cuchillos japoneses.

  • Podemos ir con nuestro cuchillo a un afilador profesional.

  • Afilador manual o automático a fin de ganar tiempo y esfuerzo.

Concluyendo, dispones de muchas alternativas a fin de mantener tus cuchillas. 

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