5 cuchillos
El cuchillo que buscas aquí:
Distintos modelos de cuchillos
El cuchillo de pelar
Su corta y conveniente hoja nos permite un trabajo limpio. Conveniente para pelar frutas y verduras, trocearlas
El cuchillo universal
A mitad de camino entre un cuchillo de pelar y el cuchillo de chef, el cuchillo universal dispone de una hoja un poco gruesa y de entre 14 y 27 cm.
Se usa normalmente para llevar a fin todo tipo de trabajos relacionados con:
-
Hortalizas.
-
Hierbas.
-
Pescado.
Cuchillo de deshuesar
Estupendo para deshuesar y mondar carnes y aves. Te permitirá recortar y quitar cómodamente ligamentos y la grasa al completo.
Cuchillo para salmón
El cuchillo definitivo, sobre todo creado para el corte de finísimas rebanadas de salmón.
Cuchillo para pan
Los dientes del cuchillo para pan te facilitarán el manejar cualquier clase de costras, pan duro o blando horneado crocante e inclusive corteza de cerdo. Te aconsejo el cuchillo de pan Wüsthof.
Cuchillos de titanio
Increiblemente usados en labores submarinos, los cuchillos de titanio son increíblemente extraños cuchillos para la cocina.
Conclusión
Si lo que precisas un cuchillo sólido, compra un extraordinario cuchillo de acero. Es inútil elegir un cuchillo si no puedes conservar su filo apropiadamente.
Si lo que precisas un cuchillo bastante afilado, sin la necesidad de afilarlo todos los días, opta por un cuchillo de cerámica que mantendrá su filo por un largo tiempo bastante largo, no vas a tener que afilarlo regularmente, igualmente no se oxidará, etc.
Una cuchilla para cada momento
El procesamiento de comestibles necesita una extensa variedad de utilidades. En consecuencia es sustancial que el filo de los cuchillos cuente con varias formas. Disponemos esencialmente de 3 tipos distintos de cuchillas.
Cuchillas lisas
El borde de la hoja es liso y conlleva un corte totalmente limpio. Los cuchillos de hoja lisa pueden emplearse para cortar alimentos frutas, pescados, etc.
Cuchillas dentadas
Con dentado uniforme la cuchilla posibilita el comienzo del corte y igualmente el corte de productos con corteza dura. De igual manera, existen algunas pequeñas variaciones, como la hoja microdentada desarrollada por Wüsthof en su cuchillo de pan.
Cuchillas acanaladas
Cuando se corta con este modelo de cuchilla, se forman ranuras de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que complica que el artículo cortado se quede pegado a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se recomienda si queremos conseguir filetes muy finos, como el el salmón. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.
Recomendaciones para quitar el óxido de tus 5 cuchillos
El óxido es un manifestación natural que aumenta cada vez que se limpian los 5 cuchillos, específicamente si se colocan en el lavavajillas, lo que no te sugerimos. Un lavado impecable es un lavado a mano. Naturalmente no deberías de poner un cuchillo en remojo en el fregadero para siempre, puesto que esto es perjudicial para la hoja, y menos todavía debe dejarlo secar al aire libre, especialmente en un fregadero de acero inoxidable.
El borrador de óxido
Es una pequeña piedra que quita las manchas de óxido exterior de tus fantásticos 5 cuchillos en segundos. Del mismo modo, puede ser vital si cuentas con un cuchillo japonés de acero al carbono que requieres conservar el aspecto del acero. Este borrador de óxido funciona en toda clase de artículos de acero. Con el propósito de usarlo, moja ligeramente y la piedra para borrar por la parte oxidada, podrás ver que el óxido desaparece en unos segundos. Te recomendamos que lo uses con moderación por la piedra va rebajando un poco de acero con cada empleo.
Sal y vinagre, tu salvación
Elaboramos el vinagre blanco con una pizca de sal. Cuando lo tengamos listo remoja tu cuchillo con ella. Una respuesta química producirá una formación gaseosa en la hoja. Después toma tu cuchillo y refriégalo delicadamente con una esponja y más tarde enjuágalo y sécalo.
Aceite de trementina
Si cuentas con un tanto en tu hogar, la trementina la podemos utilizar del mismo modo que el vinagre blanco »pero sin calentarlo», el rendimiento será todavía bastante mejor.
De qué manera conservar el mango de un cuchillo de madera
Aceite de mantenimiento para madera
El aceite de madera cuida la madera de humedades y pérdida de color. Sella la madera y penetra profundamente en las fibras de la madera con el fin de facilitarle un extraordinario notoriedad.
Aceite de linaza
Esta solución de la abuela se emplea de la misma forma que el aceite danés. Colocamos una capa superficial al mango, y siempre prestando atención y teniendo cuidado de quitar el sobrante de aceite, esta capa proporcionará una tenue capa de laca.
Aceite Proteak
El aceite Proteak para tablas de recortar igualmente es muy habitual. Protege el mango de tu cuchillo y como no desprende olores extraños, lo hace muy agradable. Solamente emplea un trapo con el objetivo de adicionarlo a tu mango.
