Albacete cuchillos

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Actualmente, hay una extensa cantidad de cuchillo, cuchillos de cerámica, cuchillos de cocina profesionales, cuchillos japoneses, etc.

He elaborado esta comparativa provechosa para aconsejarte con tu elección.

Clases de cuchillos

El cuchillo del chef

El cuchillo chef es con certeza eL cuchillo que más utilices en tu cocina. Con una longitud de entre 17 y 31 cm y una hoja robusta, es flexible y que te dejará:

  • Cortar todo tipo de hortalizas.

  • Cortar toda clase de pescados

  • Es uno de los cuchillos más eficaces de la cocina.

El cuchillo universal

Es una mezcla entre un cuchillo de pelar y el cuchillo de chef, un cuchillo universal trae una hoja un poco gruesa y de entre 16 y 32 centímetros.

Se utiliza comunmente para efectuar toda clase de trabajos con:

  • Hortalizas.

  • Frutas.

  • Carne.

Cuchillo de deshuesar

Maravilloso para deshuesar toda clase de carnes. Permite cortar y sustraer fácilmente tendones y grasas.

Cuchillo para filetear

Lo último en albacete cuchillos para recortar jamones, embutidos, diversos tipos de carnes, en todo caso cortados con el espesor apropiado.

Con el fin de cortar verduras y frutas hazte con un cuchillo de pelar o un cuchillo multifunción. A fin de filetear tus pescados y vegetales enormes como la calabaza, utiliza un cuchillo de chef.

La hoja del cuchillo Santoku reduce la oposición durante el corte, favoreciendo así el trabajo con comestibles delicados como el pescado y la carne.

Cuchillos de acero

El acero es (una aleación de hierro y carbono) que conforma las hojas de los diferentes cuchillos de cocina lo que determina su calidad. El carbono suma dureza al acero. Cuanta más cantidad de carbono más fuerte será. Una hoja sólida podemos afilarlo con con  más eficacia y continuará de esta forma por más tiempo. VemosTenemos tres gamas primordiales de acero para cuchillos: acero al carbono, acero inoxidable y acero de damasco.

Conclusión

Si lo que precisas un cuchillo duradero, adquiere un magnífico cuchillo de acero con un material bueno de afilar. No es aconsejable comprar un cuchillo si no puedes mantener su filo verdaderamente bien.

Si lo que necesitas un cuchillo extremadamente afilado, sin tener que afilarlo todos los días, opta por un cuchillo de cerámica que guardará su filo a lo largo de mucho tiempo, no requerirá ser afilado habitualmente, del mismo modo no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada momento

El procesamiento de comestibles precisa una gran heterogeneidad de herramientas. Siendo así es esencial que el filo de los cuchillos disponga de varias formas. Nos vamos a encontrar particularmente de 3 tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja motiva un corte enteramente limpio. Estos albacete cuchillos pueden utilizarse para cortar comestibles como carne, vegetales, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado homogéneo de la la cuchilla simplifica el comienzo del corte y también el corte de alimentos con piel gruesa. Del mismo modo, vemos ciertas variantes, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en su cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Justo cuando se corta con este tipo de cuchilla, se hacen cojines de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que dificulta que el alimento cortado se fije a la cuchilla. Esta clase de cuchilla se aconseja si necesitamos conseguir lonchas realmente finas, como el jamón. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.

Sugerencias para remover el óxido de tus albacete cuchillos

Sí, él óxido no lo queremos, mas el óxido puede aparecer en tu cuchillo de cocina favorito.

Una patata

Este es el truco más simple, tan solamente usa una patata cortada en el medio a fin de pasarla por la hoja de tu cuchillo.

El almidón que cuenta la patata se portará como un agente antioxidante con el acero de tu cuchillo. Al acabar esta acción, tendrás que enjuagar el cuchillo e inmediatamente después secarlo con un paño. Este truco es low cost y, cuenta con el el hecho de ser ecológico, y quita las pequeñas manchas de óxido que ya comienzan a mostrarse por el cuchillo. 

Sal y vinagre, la salvación

Mezclamos el vinagre con una pizca de sal. Una vez que lo tengamos preparado remoja tu cuchillo con ella. Un efecto químico establecerá una creación gaseosa en el acero. A continuación empuña tu cuchillo y restrégalo suavemente con una esponja y luego enjuágalo y sécalo con un trapo.

Un desmaquillador

Nada más necesitas tener un tapón de corcho y algo de leche desmaquillante, después debes friccionar el desmaquillador delicadamente con el tapón, directamente sobre el cuchillo.

¿De qué manera se afila un cuchillo?

Afilar un cuchillo se encuentra dentro de los pasos más primordiales si lo que queremos es conservar el filo de los albacete cuchillos ¿Pero cómo podemos afilar un cuchillo? Para realizar esto, nos encontramos varias alternativas:

  • Emplear una piedra de afilar, que son estupendas para los cuchillos japoneses.

  • Tenemos la posibilidad de acudir con nuestro cuchillo a un afilador profesional para un resultado de alta calidad.

  • Afiladores manuales o bien eléctricos con la finalidad de mejorar el afilado.

Concluyendo, dispones de muchas opciones a fin de conservar tus cuchillas. 

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