Comprar cuchillos antiguos

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Comprar un cuchillo óptimo es esencial seas o no profesional.

Hay una cantidad enorme de distintos cuchillos de acero, forjados, artesanales, etc.

De la misma manera encontrarás una gran variedad de comprar cuchillos antiguos para cualquiera que sea tu estilos de corte: para la caza, cuchillo de cocina, etc. de marcas como Bargoin, Victorino…

Principales modelos de comprar cuchillos antiguos

El cuchillo de pelar

Para cortar frutas y vegetales, crudas o cocidas, darles una manera ornamental y además para recortar la mantequilla en porciones.

El cuchillo universal

Es una mezcla entre el cuchillo de pelar y el cuchillo de chef, el cuchillo universal tiene una hoja algo gruesa y mide entre 11 y 23 cm.

Se usa regularmente para llevar a cabo todo tipo de trabajos relacionados con:

  • Verduras.

  • Hierbas.

  • Pescado.

Cuchillo Santoku

Su hoja es algo alta y delicadamente curvada. Su borde es sustancialmente selecto y recto. Igualmente, es oportunamente largo 14 a 23 cms con la finalidad de que sea un perfecto cuchillo apto para casi cualquier cometido:

  • Cortar verduras.

  • Cortar carnes y pescados.

Cuchillo para salmón

Tu cuchillo idóneo, especialmente creado para el delicado corte de finas rebanadas de salmón.

A fin de cortar verduras y frutasgrandes o pequeñas hazte con un cuchillo de pelar o bien un cuchillo multifunción. Con el fin de filetear tus carnes y hortalizas grandes como la berenjena, emplea un cuchillo tipo chef.

El filo del cuchillo Santoku disminuye la oposición cuando efectuamos el corte, posibilitando de este modo el trabajo con alimentos delicados como el pescado y la fruta.

Cuchillos de titanio

Muy usados en trabajos submarinos, las hojas de titanio son extremadamente extraños como cuchillos de cocina.

Conclusión

Si lo que necesitas es equiparte con un cuchillo resistente, escoge un óptimo cuchillo de acero con un material bueno de afilar. No te aconsejo elegir un cuchillo si no puedes mantener su filo correctamente.

Si quieres un cuchillo muy afilado, sin la necesidad de a cada rato, opta por un cuchillo de cerámica que mantendrá su filo durante mucho tiempo, no requerirá ser afilado cada día, así mismo no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada alimento

La preparación de comestibles necesita una gran diversidad de utilidades. En consecuencia es necesario que el filo de los cuchillos de cocina cuente con diferentes formas. Nos vamos a encontrar básicamente de tres modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y establece un corte enteramente limpio. Estos comprar cuchillos antiguos pueden emplearse para cortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

Con dentado regular la cuchilla facilita el inicio del corte y del mismo modo el corte de artículos con piel gruesa. Así mismo, vemos algunas pocas variaciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en su cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Justo cuando se corta con este modelo de cuchilla, se forman ranuras de aire en las ranuras de la hoja, lo que impide que el producto cortado se pegue a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se recomienda si queremos obtener lonchas verdaderamente finísimas, como el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy recomendadas en los modelos de Santoku.

Consejos para quitar el óxido de tus comprar cuchillos antiguos

Sí, él óxido no lo queremos, aún así el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina favorito.

El truco de la patata

Este es el truco más común, solo utiliza una patata cortada por la mitad con la finalidad de estregar la hoja de tu cuchillo de cocina.

El almidón que tiene la patata se comportará como un agente antioxidante con el acero de tu hoja. Tras esta operación, deberás enjuagar el cuchillo y acto seguido secarlo con un paño. Es bastante económico y cuenta con el el plus de ser muy ecológico, y elimina las minúsculas manchas de óxido que ya comienzan a mostrarse por tu cuchillo. 

Vinagre blanco y sal gruesa

Mezclamos un poco de vinagre con una cucharadita de sal. Una vez que la poción esté lista moja tu cuchillo con ella. Una respuesta química motivará una elaboración gaseosa en la hoja. A continuación agarra tu cuchillo y frótalo con suavidad con una esponja y seguidamente enjuagar y secar.

Aceite de trementina

Si dispones de un poco en tu hogar, la trementina se puede usar de la misma forma que el vinagre blanco »No calentar», el resultado será incluso realmente mejor.

De qué manera proteger el mango de un cuchillo de madera

Aceite de mantenimiento para madera

El aceite de madera protege la madera de humedades y la decoloración. Sella la madera y entra decididamente en las fibras de la madera con el fin de aportar un fantástico resplandor.  

Aceite de linaza 

Este apaño casero de la abuela se usa como el aceite danés. Prepara una pequeña capa tenue al mango, hay que tener precaución de suprimir los excesos de aceite, esta capa facilitará una capa protectora de laca.

Aceite Proteak para tablas de cortar

Este tipo de aceite para tablas de cortar de la misma manera es muy conocido. Protege el mango y además como no desprende olores extraños, lo vuelve muy agradable. únicamente usa un paño con el fin de adicionarlo en el mango.

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