Cuchillos aitor wikipedia

Vemos en nuestra web todas las grandes marcas de cuchillos y cuchillos para deshuesar, del mismo modo los más pequeños y menos conocidos artesanos que venden sus cuchillos aitor wikipedia de una manera menos industrial.

Encontraras por ejemplo cuchillos para quesos, cuchillos nórdicos, la famosa navaja suiza, cuchillos Españoles, de igual modo cuchillos brasileños, portugueses.

Diferentes modelos de cuchillos

El cuchillo del chef

El cuchillo del chef es con certeza eL cuchillo que más uses en tu cocina. Con una medida de entre 16 y 30 centímetros y una hoja voluminosa, es polivalente y permite:

• Recortar hortalizas.

• Recortar carne.

• Se encuentra dentro de los cuchillos más beneficiosos de la cocina.

Cuchillo para pelar tomates

Cuenta con una hoja finamente dentada recorta la piel de los tomates francamente más allá de la dureza de su piel. Su punta te facilita el sacar los trozos de tomate.

Cuchillo Santoku

La hoja del cuchillo santoku es alta y sutilmente curvada. Su borde es específicamente esbelto y recto. De la misma manera, es fantásticamente largo 10 a 27 cm para que sea un maravilloso cuchillo apto para cualquier tarea:

• Recortar hortalizas.

• Recortar la carne y el pescado.

Cuchillo para filetear

Dispone de una hoja ligera y flexible facilita preparar filetes de pescado y carne extremadamente finas.Adicionalmente, su considerable elasticidad y distinción de su hoja garantizan un corte minucioso.

Con el propósito de recortar verduras y frutas (pequeñas o medianas) usa un cuchillo de pelar o un cuchillo de empleo general. A fin de elaborar tus pescados y vegetales enormes como la calabaza, utiliza un cuchillo de chef.

La hoja de un cuchillo Santoku disminuye la oposición a lo largo del corte, favoreciendo de este modo el trabajo con alimentos grasos y tiernos como el pescado y la carne.

Cuchillos de acero

El acero es (una aleación de hierro y carbono) que integra las hojas de los diversos cuchillos de cocina lo que delimita su calidad. El carbono adjunta fortaleza al acero. Cuanto más carbono más duro será. Una hoja fuerte se puede afilar con más detalladamente y continuará afilado por más tiempo. EncontramosExisten 3 gamas primordiales de acero en los cuchillos cuchillos aitor wikipedia: acero al carbono, acero inoxidable y acero de damasco.

Conclusión

Si precisas un cuchillo sólido, elige un cuchillo de acero con un material bueno de afilar. Es inútil comprar un cuchillo si no puedes preservar su filo convenientemente.

Si necesitas un cuchillo enormemente afilado, sin tener que afilarlo todos los días, opta por un cuchillo de cerámica que guardará su filo por mucho tiempo, no necesitará ser afilado continuamente, igualmente no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada alimento

El preparado de alimentos va a necesitar de una grandísima variedad de herramientas. Siendo así es fundamental que el filo de los cuchillos de cocina tenga distintas formas. Podemos contar básicamente con tres tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y establece un corte perfectamente limpio. Esta clase de cuchillos aitor wikipedia se pueden emplearse para recortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

El dentado constante de la la cuchilla ayuda a el comienzo del corte y igualmente el corte de comestibles con piel gruesa como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. Asimismo, existen algunas pocas alteraciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en su último cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con este modelo de cuchilla, se producen pequeñísimas bolsas de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que complica que el artículo cortado se quede pegado a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se aconseja si queremos lograr filetes muy finos, como con el el salmón. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.

¿De qué manera remover el óxido de tus cuchillos?

Sí, él óxido no nos gusta, aún así el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que borra las pequeñas manchas de óxido superfluo de tus preciados cuchillos aitor wikipedia en segundos. Además de esto, puede llegar a ser esencial si dispones de un cuchillo japonés de acero al carbono que necesitas preservar el tono del acero. Este borrador de óxido es bueno en todo tipo de artículos de acero. Para emplearlo, moja un poco y pasa el borrador por la parte oxidada, podrás ver que el óxido se desvanece en unos segundos. Te recomendamos que lo utilices con mesura por la piedra va puliendo un poco de acero con cada uso.

Vinagre blanco y sal gruesa

Elaboramos algo de vinagre con un poco de sal gruesa. Una vez que lo tengamos listo la pasamos por la hoja de tu cuchillo con ella. Un efecto químico establecerá una elaboración gaseosa en la hoja. Posteriormente coge tu cuchillo y frótalo con suavidad con una esponja y después enjuágalo y sécalo con un trapo.

Aceite de trementina

Si dispones de un poco en tu vivienda, la trementina la podemos usar de la misma forma que el vinagre blanco (pero esta vez sin calentarlo), el efecto será encima bastante mejor.

¿Cómo se afila un cuchillo?

Afilar un cuchillo es uno de los pasos más básicos si queremos mantener el filo de los cuchillos aitor wikipedia ¿Por otro lado de qué manera afilar un cuchillo? Con el fin de efectuar esto, tienes numerosas posibilidades:

• Las piedras de afilar, que son excelentes para los cuchillos japoneses.

• Tenemos la posibilidad de acudir con el cuchillo a un afilador profesional.

• Afiladores manuales o bien eléctricos para ganar tiempo y esfuerzo.

Conclusión, cuentas con muchas opciones con el propósito de mantener tus cuchillas.