Cuchillos alcampo

Viendo la colosal cantidad de aceros disponibles, tenemos que estar muy bien preparado con el propósito de  distinguirlos todos.

En consonancia con el acero usado y su creación específica, el cuchillo no va a tener igual fortaleza. Estas precisas características del mismo modo tienen la posibilidad de tener algunos contratiempos en el filo del cuchillo, su disposición para su afilado, etc

Sigue leyendo y averígualo todo sobre los cuchillos alcampo, solo así vas a poder realizar la elección estupenda.

Modelos de cuchillos alcampo

El cuchillo del chef

Cuchillo espléndidamente balanceado con el fin de cortar y picar carne, pescado, hortalizas. El cuchillo para cocina idóneo.

Cuchillo para tomates

Cuenta con una hoja sutilmente dentada recorta la pulpa de los tomates francamente a pesar de su dura piel. La punta permite retirar las lochas de tomate.

Cuchillo Santoku

Su hoja es un poco alta y ligeramente curvada. Su borde es fundamentalmente delgado y recto. Finalmente, es lo suficientemente largo 10 a 26 cms para que sea un increíble cuchillo apto para casi cualquier tarea:

• Recortar hortalizas.

• Recortar todo tipo de carnes y pescados.

Cuchillo de filetear

Dispone de una hoja ligera y flexible posibilita recortar filetes de pescado y carne sobradamente finas.De igual modo, su alta flexibilidad y fineza de su hoja procuran un corte ciertamente exacto.

Con el fin de cortar verduras y frutas compra un cuchillo de pelar o bien un cuchillo de uso general. Con el objetivo de preparar tus carnes y verduras enormes como la calabaza, usa un cuchillo de chef.

El filo de un cuchillo Santoku reduce la resistencia del corte, facilitando de este modo el trabajo con alimentos grasos y tiernos como el pescado y la fruta.

Cuchillos de acero

El acero se compone de hierro y carbono que constituye las hojas de los cuchillos de cocina lo que especifica su calidad. El carbono aporta dureza al acero. Cuanto más carbono más fuerte va a ser. Una hoja dura puede ser afilada con más detalladamente y seguirá afilado por más tiempo. TenemosExisten 3 gamas importantes de acero para cuchillos: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Cuchillos de cerámica

Enormemente afilados, las hojas de los cuchillos ceramizados alcanza an mantener el filo por un tiempo larguísimo. Igualmente cuentan con grandes peculiaridades antialérgicas.

Una cuchilla para cada caso

El preparado de comestibles necesita una grandísima variedad de utilidades. En ese caso es esencial que el filo de los diferentes cuchillos de cocina disponga de varias formas. Nos vamos a encontrar básicamente de 3 tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja origina un corte perfectamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa tienen la posibilidad de utilizarse para cortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

Con dentado homogéneo la cuchilla allana el comienzo del corte y además el corte de productos con piel gruesa como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. Igualmente, tenemos algunas pequeñas variantes, como la hoja microdentada desarrollada por Wüsthof en su cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

En el momento en que se corta con esta clase de cuchilla, se hacen bolsas de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que complica que el material cortado se adhiera a la cuchilla. Este tipo de cuchilla está aconsejada se precisamos obtener lonchas realmente finas, como con el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

Recomendaciones para quitar el óxido de tus cuchillos alcampo

Sí, él óxido no lo queremos, mas el óxido puede aparecer en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que quita las manchas de óxido de tus fantásticos cuchillos alcampo en segundos. De igual manera, puede ser vital para los propietarios de cuchillos japoneses de acero al carbono que precisas cuidar el color del acero. Este borrador de óxido trabaja con todo tipo de artículos de acero. Para emplearlo, moja ligeramente y la piedra para borrar por la parte oxidada, te darás cuenta que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te recomendamos que lo uses con cierto control debido a que la piedra descarta algo de material con cada empleo.

Algo de vinagre blanco 

Un producto muy especial de nuestras abuelas, sus ventajas son verdaderamente abundantes. Se puede emplear un poco templado, remojamos un paño en en el vinagre caliente y refregamos la hoja, tu cuchillo poco a poco volverá a recuperar su pátina original.

Aceite de trementina

Si dispones de un tanto en casa, la trementina la podemos usar de la misma manera que el vinagre blanco (No calentar), el resultado va a ser aún bastante mejor.

Cómo proteger el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Enormemente utilizado por los carpinteros, está elaborado con aceite de Tung, penetra profundamente en la madera. Después de usarlo y cierto tiempo de secado, restriega el mango con un paño seco. 

Aceite de linaza 

Este remedio se emplea del mismo modo que el aceite danés. Colocamos una capa fina al mango, hay que tener cuidado de quitar los excesos de aceite, dejará una capa protectora de laca.

Aceite Proteak

Esta clase de aceite para tablas de cortar igualmente es muy popular. Protege el mango y además como no desprende olores, lo torna verdaderamente perfecto. Simplemente utiliza un paño con el objetivo de incorporarlo a tu mango.