Cuchillos aptos para lavavajillas

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En la actualidad, disponemos una extraordinaria variedad de cuchillo en el mercado, cuchillos de pan, cuchillos de tomate, cuchillos de acero, etc.

Hemos elaborado esta guía eficaz para facilitar tu elección.

Clases de cuchillos aptos para lavavajillas

El cuchillo de pelar

Para cortar hortalizas y fruta, proporcionarles una forma decorativa y también para cortar la mantequilla en trozos.

Cuchillo para tomates

Su hoja levemente dentada corta la pulpa del tomate efectivamente sin importar su dura piel. Su punta permite sacar las rebanadas.

Cuchillo de deshuesar

Excelente para deshuesar y pelar todo tipo de carnes. Te posibilitará el cortar y sustraer muy fácil ligamentos y la grasa por completo.

Cuchillo de salmón

Tu cuchillo idóneo, sobre todo concebido para el especial corte de finas rebanadas de salmón.

Cuchillo de pan

Los dientes del cuchillo te ayudarán a tratar toda clase de costras, horneado crocante e incluso corteza de cerdo. El que más me gusta es el cuchillo para pan de Wüsthof microdentado.

Cuchillos de acero

El acero, una mezcla de hierro y carbono que compone las hojas de los cuchillos de cocina lo que delimita su calidad. El carbono aporta solidez al acero. Cuanto más tenga dentro más resistente será. Una hoja dura podemos afilarlo con mayor exactitud y seguirá así por más tiempo. TenemosDisponemos 3 familias básicas de acero:: acero al carbono, acero inoxidable y acero de damasco.

Nuestra conclusión

Si lo que quieres es equiparte con un cuchillo muy resistente, elige un buen cuchillo de acero con un material bueno de afilar. No te aconsejo comprar un cuchillo si no puedes mantener su filo adecuadamente.

Si lo que quieres un cuchillo suficientemente afilado, sin la necesidad de a cada momento, selecciona un cuchillo de cerámica que conservará su filo durante verdaderamente largo, no necesitará ser afilado regularmente, de igual modo no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada momento

El procesamiento de comestibles necesita una grandísima variedad de herramientas. En tal caso es esencial que el filo de los cuchillos cuente con diversas formas. Tenemos la posibilidad de contar principalmente con 3 tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja conlleva un corte plenamente limpio. Estos cuchillos aptos para lavavajillas se pueden utilizarse para recortar comestibles frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado uniforme de la la cuchilla propicia el inicio del corte y de igual modo el corte de comestibles con corteza dura como el pan, los tomates, etc. Asimismo, disponemos ciertas alteraciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en su último cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

En el momento en que se corta con esta clase de cuchilla, se forman ranuras de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que complica que el artículo cortado se quede pegado a la cuchilla. Este modelo de cuchilla está recomendada se precisamos conseguir filetes finos, como con el jamón. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.

¿Cómo remover el óxido de tus cuchillos?

Sí, él óxido no lo queremos, aún así el óxido puede manifestarse en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que borra las pequeñas manchas de óxido superficiales de tus más bellos cuchillos aptos para lavavajillas en segundos. Del mismo modo, puede ser fundamental si dispones de un cuchillo japonés de acero al carbono que requieres conservar el aspecto del acero. Este borrador de óxido es recomendable para toda clase de elementos de acero. Con el objetivo de usarlo, moja ligeramente y pasa el borrador por la parte oxidada, verás que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te sugerimos que lo emplees con cierto control por la piedra va puliendo algo de acero con cada utilización.

Algo de vinagre blanco 

Un artículo fundamental de nuestras abuelas, sus características son verdaderamente muchas. Se puede utilizar algo caliente, empapamos un paño en en el vinagre blanco y restregamos la hoja, tu cuchillo debería recobrar su juventud.

Utilizando un desmaquillador

Sólo debes tener un tapón tipo corcho y algo de leche desmaquillante, después deberás de friccionar la leche desmaquillante suavemente con el tapón de corcho, directamente sobre el cuchillo.

¿De qué manera se afila un cuchillo?

Afilar adecuadamente un cuchillo es uno de los pasos más primordiales si lo que queremos es mantener el filo del cuchillo ¿Por otro lado de qué forma se afila un cuchillo? Con el fin de realizar esto, tenemos bastantes posibilidades:

  • Las piedras de afilar, que son fantásticas para los cuchillos japoneses.

  • Tenemos la posibilidad de llevar nuestro cuchillo a un afilador profesional para un resultado sobresaliente.

  • Afiladores manuales o bien eléctricos para ahorrar tiempo y esfuerzo.

En resumen, cuentas con muchas variedades con el fin de conservar tus cuchillas. 

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