Cuchillos arcos

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Principales tipos de cuchillos arcos

El cuchillo del chef

  1. La parte del centro, se utiliza con el objetivo de recortar materiales tanto blandos como duros. El cuchillo del chef tiene una hoja algo inclinada conveniente para cortar vegetales, hortalizas, etc.

  2. La parte de delante de la cuchilla: perfecto para cortar pimientos, ajos y otras verduras más pequeñas. Este es el mejor sitio para todos los pequeños cortes.

  3. El lomo de la hoja: Su solidez te da la ocasión de partir pequeños huesos.

  4. La parte trasera de la hoja, cerca de la empuñadura: Un cuchillo de chef profesional no dispone de empuñadura porque obstaculiza que se corte la comida. La la parte de atrás es maravillosa para recortar comestibles con alta resistencia, ya que aquí es donde se puede ejercer más presión para el corte .

  5. La hoja ancha permite nivelar (ciertos vegetales, carnes…). 

Cuchillo para pelar tomates

Dispone de una hoja ligeramente dentada recorta la pulpa del tomate efectivamente a pesar de la dureza de la piel. La punta te deja retirar los trozos de tomate.

Cuchillo de deshuesar

Impecable para deshuesar carnes. Te posibilitará el cortar y remover simplemente tendones y grasas.

Cuchillo de filetear

Lo último en cuchillos arcos para recortar jamones crudos o bien cocidos, en todo momento cortados con el grosor acertado.

Con el propósito de recortar verduras y frutasgrandes o pequeñas emplea un cuchillo de pelar o bien un cuchillo multiusos. Con la finalidad de filetear tus pescados y hortalizas grandes como la berenjena, utiliza un cuchillo tipo chef.

La hoja de un cuchillo Santoku disminuye la resistencia a lo largo del corte, simplificando de este modo el trabajo con comestibles grasos y tiernos como el pescado y la carne.

Cuchillos de titanio

Sobradamente usados en tareas submarinos, los cuchillos de titanio son increíblemente poco usados como cuchillos de cocina.

Cuchillos de cerámica

Muy afilados, las hojas tienen la posibilidad de mantener su filo por un tiempo verdaderamente largo. De igual modo tienen grandísimas rasgos antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada ocasión

El preparado de comestibles requiere una grandísima heterogeneidad de utilidades. En tal caso es esencial que el filo de las hojas de los cuchillos de cocina disponga de distintas formas. Tenemos la posibilidad de contar básicamente con 3 modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja conlleva un corte definitivamente limpio. Esta clase de cuchillos arcos tienen la posibilidad de emplearse para cortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

Con dentado invariable la cuchilla ayuda a el inicio del corte y además el corte de artículos con piel gruesa como el pan, los tomates, etc. De igual manera, existen algunas pequeñas variaciones, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con este tipo de cuchilla, se hacen pequeñas bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que complica que el producto cortado se pegue a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se aconseja si necesitamos lograr lonchas verdaderamente finísimas, como con el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy recomendadas en los modelos de Santoku.

¿De qué forma quitar el óxido de tus cuchillos arcos?

Sí, él óxido no lo queremos, aún así el óxido puede aparecer en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que quita las máculas de óxido exterior de tus hermosos cuchillos arcos en segundos. Así mismo, puede ser necesario si tienes un cuchillo japonés de acero al carbono que precisas proteger el tono del acero. Este borrador de óxido funciona para todo tipo de productos de acero. Con el fin de usarlo, humedece y pasa el borrador por la parte oxidada, ya verás que el óxido desaparece en poco tiempo. Te sugerimos que lo uses con cierto control en virtud de la piedra va rebajando un poco de acero con cada utilización.

Un poco de vinagre blanco 

Un artículo muy especial de todas las abuelas, sus características son realmente muchas. Podemos usarlo sutilmente templado, remojamos un trapo con en el vinagre templado y refregamos la hoja, tu cuchillo tendría que recuperar su juventud.

Usando un desmaquillador

Solo precisas tomar un tapón de corcho y algo de leche desmaquillante, sólo tendrás que friccionar el desmaquillador con suavidad con el tapón, de manera directa sobre el cuchillo.

De qué forma proteger el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Muy empleado por los carpinteros, formulado con aceite de Tung, empapa profundamente en la madera. Después de usarlo y un tiempo de secado prudente, fricciona el mango con un trapo seco. 

Aceite de linaza 

Este remedio se usa como el aceite danés. Prepara una capa ligera al mango, y constantemente prestando atención y teniendo cuidado de suprimir el sobrante de aceite, lo que facilitará una capa de protección de laca.

Aceite de Proteak para tablas de cortar

Esta clase de aceite para tablas de recortar del mismo modo es muy habitual. Protege el mango y además como no desprende olores, lo hace muy satisfactorio. Solamente usa un paño para adicionarlo en el mango.

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