Cuchillos asaz

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¡Bienvenido a la mayor tienda de de cuchillos on-line! Contamos con más de 8300 cuchillos asaz para mostrarte.

Elegir un buen cuchillo es importante seas o no profesional.

Existen incontables de distintos cuchillos de acero, soldados, de acero al carbono, etc.

Del mismo modo encontrarás una gran variedad de modelos para cualquier estilos de corte: un cuchillo para las verduras, cuchillo jamonero, etc. de marcas como Aicok, Shan Zu…

Los principales tipos de cuchillos asaz

El cuchillo del chef

Con una hoja realmente afilada es el tipo cuchillo idóneo si deseamos cortar carnes y pescados.

El cuchillo universal

Es una combinación entre un cuchillo de pelar y un cuchillo de chef, el cuchillo universal trae una hoja un poco gruesa y de entre 13 y 28 centímetros.

Se utiliza en general para todo tipo de trabajos como:

  • Hortalizas.

  • Frutas.

  • Carne.

Cuchillo para deshuesar

Estupendo para deshuesar y pelar todo tipo de carnes. Te posibilitará el recortar y quitar con sencillez ligamentos y grasas.

Cuchillo para salmón

El cuchillo definitivo, más que nada concebido para el delicado corte de delgadas rebanadas de salmón.

Cuchillo para pan

Los dientes del cuchillo tienen la posibilidad de lidiar todo tipo de costras, pan duro o blando horneado crocante además incluso corteza de cerdo. El que más me gusta es el cuchillo para pan Wüsthof.

Cuchillos de acero

El acero está compuesto por hierro y carbono que conforma las hojas de los cuchillos de cocina lo que determina su calidad. El carbono proporciona solidez al acero. A más carbono, más fuerte será. Una hoja fuerte podremos afilarlos con con  más eficacia y continuará de esta forma por más tiempo. ExistenExisten tres gamas fundamentales de acero:: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Nuestra conclusión

Si necesitas es equiparte con un cuchillo duradero, compra un magnífico cuchillo de acero de afilado suficientemente bueno. No es recomendable seleccionar un cuchillo si no puedes mantener su filo apropiadamente.

Si lo que deseas un cuchillo muy afilado, sin tener que a cada momento, opta por un cuchillo de cerámica que conservará su filo a lo largo de un largo tiempo bastante largo, no necesitará ser afilado continuamente, además no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada momento

El procesamiento de alimentos precisa una amplísima heterogeneidad de herramientas. Entonces es importante que el filo de los cuchillos disponga de varias formas. Disponemos básicamente de tres modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y origina un corte perfectamente limpio. Estos cuchillos asaz tienen la posibilidad de emplearse para cortar alimentos como carne, hortalizas, etc.

Cuchillas dentadas

Con dentado homogéneo la cuchilla facilita el comienzo del corte y también el corte de alimentos con piel gruesa como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. Así mismo, tenemos pequeñas modificaciones, como la hoja microdentada desarrollada por Wüsthof en su cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con este modelo de cuchilla, se hacen pequeñísimas bolsas de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que complica que el material cortado se fije a la cuchilla. Esta clase de cuchilla se aconseja si queremos conseguir filetes muy finos, como con el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

¿Cómo quitar el óxido de tus cuchillos asaz?

El óxido es un suceso natural que se repite siempre que se enjabonan los cuchillos asaz, fundamentalmente si se colocan en el lavavajillas, lo que no te sugerimos. Un lavado excelente es un lavado a mano. Naturalmente no debe colocar tu cuchillo a remojo en el fregadero por un tiempo considerable, dado que es perjudicial, y menos aún debe dejarlo secar al aire libre, principalmente sobre un fregadero de acero inoxidable.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que borra las pequeñas manchas de óxido exterior de tus fantásticos cuchillos asaz en segundos. Además de esto, puede llegar a ser fundamental si cuentas con un cuchillo japonés de acero al carbono que deseas resguardar el aspecto del acero. Este borrador de óxido es recomendable para todo tipo de artículos de acero. A fin de utilizarlo, humedece y frota la parte oxidada, podrás observar que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te aconsejamos que lo utilices con moderación en virtud de la piedra descarta algo de acero con cada utilización.

Sal y vinagre, la salvación

Hacemos algo de vinagre con una cucharada de sal. En el momento en que la poción esté lista moja tu cuchillo con ella. Un efecto químico motivará una formación gaseosa en el acero. Acto seguido agarra tu cuchillo y frótalo con suavidad con una esponja y acto seguido enjuágalo y sécalo.

Un desmaquillador

Sólo tienes que coger un tapón tipo corcho y un poco de leche desmaquillante, solo debes friccionar el desmaquillador con suavidad con el tapón de corcho, de manera directa sobre el cuchillo.

De qué manera tratar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Considerablemente utilizado por los carpinteros, emplea aceite de Tung, impregna bastante en la madera. Tras la aplicación y cierto tiempo de secado prudente, frota el mango con un paño seco. 

Aceite de linaza 

Este remedio se utiliza de la misma  forma que el aceite danés. Coloca una pequeña capa superficial al mango, teniendo cuidado de suprimir el excedente de aceite, dejará una un ligero recubrimiento de laca.

Aceite Proteak

El aceite Proteak para tablas de recortar igualmente es muy habitual. Cuida el mango de tu cuchillo y como es incoloro, lo hace muy satisfactorio. únicamente utiliza un trapo con el propósito de en el mango.

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