Cuchillos bushcraft

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Hoy en día, encontramos una enorme variedad de cuchillo en el mercado, cuchillos de cerámica, cuchillos de cocina profesionales, cuchillos japoneses, etc.

Hemos redactado esta comparativa ventajosa a fin de favorecer tu elección.

Tipos de cuchillos bushcraft

El cuchillo de pelar

El cuchillo de pelar tiene una hoja corta 7 a 13 cms, algo gruesa y muy afilada. Es maravilloso para todos y cada uno de los trabajos de:

  • Pelar vegetales.

  • La transformación de frutas y verduras.

  • Trabajos que precisen un corte de precisión.

El cuchillo universal

Es una mezcla entre el cuchillo de pelar y el cuchillo de chef, un cuchillo universal dispone de una hoja un poco gruesa y mide entre 13 y 27 cm.

Se emplea por lo general para realizar todo tipo de trabajos con:

  • Hortalizas.

  • Hierbas.

  • Carne.

Cuchillo para deshuesar

Excelente para deshuesar y pelar carnes y aves. Te facilitará el cortar y quitar cómodamente ligamentos y toda la grasa.

Cuchillo para salmón

Tu cuchillo acertado, sobre todo concebido para el delicado corte de finas rebanadas de pescado.

Con la finalidad de recortar verduras y frutasgrandes o pequeñas compra un cuchillo de pelar o un cuchillo multifunción. Para filetear tus carnes y verduras grandes como el calabacín, usa un cuchillo tipo chef.

La hoja de un cuchillo Santoku reduce la oposición del corte, facilitando de este modo el trabajo con alimentos grasos y tiernos como el pescado y la fruta.

Cuchillos de titanio

Increiblemente usados en cometidos submarinos, los cuchillos de titanio son verdaderamente raros en la cocina.

Nuestro consejo

Si lo que quieres es equiparte con un cuchillo fuerte, escoge un óptimo cuchillo de acero con un material bueno de afilar. No es recomendable seleccionar un cuchillo si no puedes preservar su filo debidamente.

Si quieres un cuchillo considerablemente afilado, sin la necesidad de a cada momento, selecciona un cuchillo de cerámica que guardará su filo durante un largo tiempo bastante largo, no precisará ser afilado habitualmente, asimismo no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada necesidad

La elaboración de comestibles va a requerir de una grandísima heterogeneidad de herramientas. Siendo así es importante que el filo de los cuchillos tenga distintas formas. Tenemos la posibilidad de contar principalmente con tres modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y produce un corte perfectamente limpio. Esta clase de cuchillos bushcraft se pueden emplearse para cortar comestibles frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado regular de la la cuchilla favorece el inicio del corte y así mismo el corte de alimentos con corteza dura. De la misma manera, vemos pequeñas modificaciones, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en su cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Nada más se corta con este tipo de cuchilla, se establecen pequeñísimas bolsas de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que dificulta que el artículo cortado se fije a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se recomienda se precisamos lograr lonchas realmente finas, como con el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.

Consejos para quitar el óxido de tus cuchillos bushcraft

El óxido es un fenómeno natural que se realza cada vez que se limpian los cuchillos bushcraft, sustancialmente si se colocan en el lavavajillas, lo que no te recomendamos. Un lavado increible es el lavado a mano. Por supuesto no te aconsejo colocar un cuchillo en remojo en el fregadero para siempre, puesto que es malísimo, y menos todavía debe dejarlo secar al aire libre, especialmente encima de un fregadero de acero inoxidable.

El truco de la patata

Este es el truco más simple, solo utiliza una patata partida en el medio con el objetivo de pasarla por la hoja del cuchillo.

El almidón que tiene la patata se portará como un agente antioxidante en el acero de tu hoja. Una vez realizada esta tarea, tendrás que enjuagar tu cuchillo y posteriormente secarlo con un paño suavemente. Es ciertamente económico y de la misma manera es muy ecológico, y quita las diminutas máculas de óxido que empiezan a aparecer por tu cuchillo. 

Algo de vinagre blanco 

Un producto muy conocido de todas nuestras abuelas, sus cualidades son múltiples. Se puede emplear algo templado, empapamos un paño con en el vinagre blanco y friccionamos la hoja, el cuchillo deberá recobrar su juventud.

Utilizando un desmaquillador

Solo tienes que contar con un tapón tipo corcho y un poco de leche desmaquillante, simplemente precisarás friccionar el desmaquillador delicadamente con el tapón de corcho, abiertamente sobre la hoja.

De qué forma proteger el mango de un cuchillo de madera

Aceite de mantenimiento para madera

El aceite de madera asegura la madera de humedades y el desgaste. Sella la madera y entra tenazmente en las fibras de la madera a fin de ofrecerle un precioso brillo.  

Aceite de linaza 

Este apaño casero de la abuela se usa como el aceite danés. Pon una capa superficial al mango, teniendo cuidado de quitar el sobrante de aceite, lo que dejará una capa de laca.

Aceite de oliva

El mango de madera igualmente puede ser tratado con aceite de oliva a veces. Si bien el aceite de oliva puede emanar una fragancia a rancio en el mango a largo plazo.

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