Cuchillos bustos

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Podemos encontrarnos en nuestro sitio web todas y cada una de las mejores marcas de cuchillospara la cocina y cuchillos para pelar, del mismo modo los más pequeños y menos conocidos artesanos que venden sus cuchillos bustos de de un modo menos industrial.

Puedes encontrar por ejemplo cuchillos japoneses, cuchillos nórdicos, la famosa navaja suiza, cuchillos Españoles, de la misma manera cuchillos de Damasco militares.

Distintos tipos de cuchillos bustos

El cuchillo de pelar

El cuchillo para pelar dispone de una hoja corta 8 a 12 centímetros, algo gruesa y muy afilada. Es maravilloso para hacer trabajos como:

  • Mondar vegetales.

  • La transformación de frutas y verduras.

  • Labores que precisen un corte más minucioso.

El cuchillo universal

Un cuchillo algo pequeño y multiusos con una hoja algo delgada y semi-afilada. Nos facilitará cortar  ajos, del mismo modo es provechoso para preparar verduras.

Cuchillo de deshuesar

Extraordinario para deshuesar y pelar carnes. Te posibilitará el cortar y sustraer fácilmente ligamentos y la grasa por completo.

Cuchillo para filetear

La última tendencia en cuchillos bustos para recortar asados, carnes,, en todo momento cortados con el espesor correcto.

Con el objetivo de cortar verduras y frutasgrandes o pequeñas emplea un cuchillo de pelar o un cuchillo multiusos. Con el fin de preparar tus pescados y verduras enormes como la berenjena, utiliza un cuchillo tipo chef.

La hoja de un cuchillo Santoku reduce la oposición a lo largo del corte, favoreciendo de esta manera el trabajo con comestibles frágiles como el pescado y la carne.

Cuchillos de titanio

Sobradamente usados en trabajos submarinos, las hojas de titanio son en realidad extraños como cuchillos de cocina.

Nuestra opinión

Si deseas es equiparte con un cuchillo muy duradero, compra un cuchillo de acero de afilado bastante bueno. No te recomiendo invertir en un cuchillo si no puedes preservar su filo debidamente.

Si lo que necesitas un cuchillo sobradamente afilado, sin la necesidad de afilarlo continuamente, selecciona un cuchillo de cerámica que preservará su filo a lo largo de un largo tiempo bastante largo, no precisará ser afilado todos los días, además no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada vez

El preparado de comestibles va a precisar de una amplísima diversidad de herramientas. Entonces es requisito que el filo de los cuchillos de cocina cuente con diversas formas. Tenemos la posibilidad de contar principalmente con 3 modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y produce un corte completamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa se pueden usarse para recortar alimentos frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado uniforme de la la cuchilla posibilita el inicio del corte y del mismo modo el corte de alimentos con piel gruesa como el pan, los tomates, etc. Igualmente, encontramos algunas pocas variaciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en su último cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con este modelo de cuchilla, se hacen pequeñas bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que complica que el producto cortado se fije a la cuchilla. Este modelo de cuchilla está aconsejada cuando se quieren conseguir filetes muy finos, como el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.

Recomendaciones para eliminar el óxido de tus cuchillos bustos

Sí, él óxido no nos gusta, pero el óxido puede aparecer en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que elimina las máculas de óxido superfluo de tus fantásticos cuchillos bustos en segundos. De la misma manera, puede ser vital si dispones de un cuchillo japonés de acero al carbono que requieres proteger el color del acero. Este borrador de óxido funciona para toda clase de productos de acero. Con la finalidad de usarlo, humedece y frota la parte oxidada, ya verás que el óxido se desvanece en poco tiempo. Te recomendamos que lo uses con mesura puesto que la piedra va puliendo un poco de material con cada uso.

Un poco de vinagre blanco 

Un producto casero bastante conocido por todos de todas nuestras abuelas, sus atributos son realmente enormes. Se puede utilizar ligeramente templado, remojamos un paño en en el vinagre templado y frotamos la hoja, el cuchillo deberá recobrar su juventud.

Un desmaquillador

Nada más requieres tomar un tapón tipo corcho y un poco de desmaquillador, únicamente precisarás frotar el desmaquillador delicadamente con el tapón, directamente sobre el cuchillo.

¿De qué forma afilar un cuchillo?

Afilar bien un cuchillo pertence a los pasos más fundamentales para mantener el filo del cuchillo ¿Pero de qué forma afilar un cuchillo? Con la finalidad de efectuar esto, tienes variadas opciones:

  • Las piedras de afilar, que son perfectas para los cuchillos japoneses.

  • Podemos ir con el cuchillo a un afilador profesional.

  • Afilador manual o automático con el propósito de ahorrar tiempo y esfuerzo.

En resumen, dispones de muchas variedades con la finalidad de mantener tus cuchillas. 

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