Cuchillos canarios artesanales

¿Cómo cuidar perfectamente tuscuchillos canarios artesanales?

Utilizar un cuchillo adaptado a los alimentos o al corte que necesitamos. Por poner un ejemplo, un cuchillo para pelar de 11,5 centímetros de será algo corto con el objetivo de cortar un trozo de carne asada.

No usar un área muy rígida para picar los alimentos. Escoje una tabla para recortar de madera o plástico.

Evita el lavaplatos (Independientemente de que éste permitido). Los detergentes, el contacto con otros cubiertos metálicos y la presión tienen la posibilidad de oscurecer los cuchillos canarios artesanales. Después de lavarlos en agua con jabón limpie sus cuchillos canarios artesanales con un , trapo limpio.

Afilar de forma regular tu cuchillo con el objetivo de lograr un corte de calidad.

Diferentes modelos de cuchillos canarios artesanales

El cuchillo del chef

Con una hoja realmente afilada es el tipo cuchillo oportuno si deseamos recortar filetes.

El cuchillo universal

Es una combinación entre un cuchillo de pelar y un cuchillo de chef, el cuchillo universal incorpora una hoja gruesa y mide entre 14 y 24 cm.

Se utiliza comunmente para llevar a cabo todo tipo de trabajos relacionados con:

• Verduras.

• Hierbas.

• Pescado.

El santoku

Su hoja es un poco elevada y delicadamente encorvada. Su borde es sustancialmente distinguido y recto. Así mismo, es bastante largo 14 a 27 centímetros a fin de que sea un ideal cuchillo multiuso:

• Recortar vegetales.

• Recortar todo tipo de carnes y pescados.

Cuchillo para salmón

El cuchillo perfecto, sobre todo creado para el corte de finísimas rebanadas de salmón.

Cuchillo de pan

Los dientes de la hoja te facilitarán el tratar toda clase de costras, horneado crocante también incluso corteza de cerdo. El que más me agrada es el cuchillo para pan de Wüsthof.

Cuchillos de acero

El acero, una mezcla de hierro y carbono que compone las hojas de los diversos cuchillos de cocina lo que decide su calidad. El carbono ofrece fortaleza al acero. Cuanto más tenga dentro más sólido va a ser. Una hoja dura podremos afilarlos con más detalladamente y permanecerá así por más tiempo. TenemosHay tres familias importantes de acero:: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Cuchillos de cerámica

Increíblemente afilados, las hojas de los cuchillos ceramizados logran preservar el filo por un tiempo realmente largo. Asimismo tienen muchas rasgos antialérgicas.

Una cuchilla para cada circunstancia

El preparado de alimentos va a requerir de una grandísima pluralidad de herramientas. En ese caso es sustancial que el filo de los diferentes cuchillos tenga diferentes formas. Tenemos la posibilidad de contar fácilmente con 3 tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y genera un corte completamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa pueden utilizarse para recortar alimentos duros y blandos.

Cuchillas dentadas

Con dentado invariable la cuchilla propicia el comienzo del corte y además el corte de comestibles con corteza dura como el pan, los tomates, etc. Del mismo modo, encontramos ciertas variantes, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en su último cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Al cortar con esta clase de cuchilla, se establecen pequeñísimas bolsas de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que complica que el artículo cortado se fije a la cuchilla. Este modelo de cuchilla está recomendada si queremos conseguir filetes finos, como el jamón serrano. Las hojas acanaladas son muy apreciadas en los modelos de Santoku.

Recomendaciones para quitar el óxido de tus cuchillos canarios artesanales

Sí, él óxido no nos gusta, mas el óxido puede aparecer en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que borra las manchas de óxido superficiales de tus preciados cuchillos canarios artesanales en segundos. De igual modo, puede llegar a ser importante para los dueños de cuchillos japoneses de acero al carbono que necesitas cuidar el aspecto del acero. Este borrador de óxido es bueno con toda clase de objetos de acero. Para usarlo, moja ligeramente y frota la parte oxidada, te darás cuenta que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te aconsejamos que lo uses con cierto control debido a que la piedra quita un poco de material con cada utilización.

Un poco de vinagre blanco 

Un artículo fundamental de nuestras abuelas, sus ventajas son realmente numerosas. Nosotros tenemos la posibilidad de emplearlo ligeramente caliente, embadurnamos un trapo con en el vinagre templado y frotamos la hoja, el cuchillo poco a poco volverá a recuperar su pátina.

Aceite de trementina

Si tienes un poco en casa, la trementina se puede emplear de la misma forma que el vinagre blanco »No calentar», el resultado va a ser incluso bastante mejor.

De qué manera proteger el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Muy utilizado por los carpinteros, contiene aceite de Tung, impregna profundamente en la madera. Después de su aplicación y un tiempo de secado, restriega el mango con un trapo seco. 

Aceite de linaza 

Este remedio casero se emplea del mismo modo que el aceite danés. Disponemos una capa fina al mango, teniendo precaución de suprimir el excedente de aceite, lo que facilitará una capa protectora de laca.

Aceite de Proteak para tablas de cortar

El aceite Proteak para tablas de cortar asimismo es muy conocido. Protege el mango y además como es incoloro, lo hace bastante agradable. Nada más usa un trapo con el propósito de aplicarlo a tu mango.