Cuchillos caza

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¿Necesitas comprar un cuchillo, no obstante no tienes idea cómo seleccionarlo? Es muy fácil, vemos infinidad marcas y orígenes.¿De qué forma puedes plantar cara a esta enorme serie de cuchillos específicamente si eres nuevo en el tema? Continúa leyendo y averígualo todo.

Principales modelos de cuchillos caza

El cuchillo del chef

El cuchillo chef es tal vez eL cuchillo que tienes en tu cocina. Con una longitud de entre 22 y 27 cms y una hoja grande, es cómodo y con el que vas a poder:

  • Cortar verduras.

  • Cortar toda clase de pescados

  • Es uno de los cuchillos más eficaces de la cocina.

El cuchillo universal

Un cuchillo un poco pequeño y apto para casi todo con una hoja delgada y afilada. Nos facilitará pelar  frutas, así mismo es práctico para elaborar vegetales.

Cuchillo de deshuesar

Impecable para deshuesar y pelar carnes. Te posibilitará el recortar y eliminar simplemente ligamentos y grasa.

Cuchillo para salmón

El cuchillo idóneo, principalmente diseñado para el corte de finísimas rebanadas de salmón.

Cuchillo para pan

Los dientes del cuchillo tienen la posibilidad de tratar todo tipo de costras, pan duro o bien blando horneado crujiente e incluso corteza de cerdo. Te recomiendo el cuchillo de pan de Wüsthof microdentado.

Cuchillos de titanio

Considerablemente usados en trabajos submarinos, las hojas de titanio son bastante extraños como cuchillos de cocina.

Cuchillos de cerámica

Extremadamente afilados, las hojas de los cuchillos de cerámica tienen la posibilidad de preservar su filo por un tiempo considerablemente largo. Así mismo cuentan con grandes particularidades antialérgicas.

Una cuchilla para cada caso

El procesamiento de comestibles necesita una amplia diversidad de utilidades. Siendo así es esencial que el filo de los distintos cuchillos de cocina disponga de distintas formas. Encontraremos esencialmente de 3 modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y establece un corte perfectamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa los podemos usarse para cortar comestibles frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

Con dentado invariable la cuchilla allana el inicio del corte y asimismo el corte de artículos con corteza dura como el pan, los tomates, etc. Asimismo, vemos algunas pocas modificaciones, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en su último cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Nada más se corta con este modelo de cuchilla, se forman bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que impide que el material cortado se pegue a la cuchilla. Esta clase de cuchilla está recomendada si necesitamos conseguir lonchas verdaderamente muy finas, como el el salmón. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

Consejos para quitar el óxido de tus cuchillos caza

Sí, él óxido no nos gusta, mas el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina preferido.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que borra las pequeñas manchas de óxido superficiales de tus hermosos cuchillos caza en segundos. De igual manera, puede ser vital si cuentas con un cuchillo japonés de acero al carbono que necesitas cuidar el aspecto del acero. Este borrador de óxido es recomendable con toda clase de artículos de acero. Con el fin de utilizarlo, humedece y pasa el borrador por la parte oxidada, ya verás que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te aconsejamos que lo utilices con precaución en virtud de la piedra elimina un poco de material con cada utilización.

Sal y vinagre, la salvación

Elaboramos el vinagre blanco con un poco de sal. Cuando lo tengamos la mezcla lista la pasamos por la hoja de tu cuchillo con ella. Un efecto químico ocasionará una configuración gaseosa en la hoja. Acto seguido agarra tu cuchillo y restrégalo con suavidad con una esponja y acto seguido enjuágalo y sécalo.

Usando un desmaquillador

Sólo necesitas coger un tapón de corcho y un poco de desmaquillador, solamente necesitas estregar la leche desmaquillante delicadamente con el tapón de corcho, directamente sobre el cuchillo.

De qué manera conservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite de mantenimiento para madera

El aceite de madera cuida la madera de humedades y el desgaste. Sella la madera y se filtra con contundencia en las fibras de la madera con la finalidad de aportar un bonito realce.  

Aceite de linaza 

Este apaño de la abuela se utiliza igual que el aceite danés. Aplica una pequeña capa fina al mango, y constantemente prestando atención y prestando cuidado de retirar lo que sobra de aceite, esta capa facilitará una un simple recubrimiento de laca.

Aceite Proteak para tablas de recortar

Este tipo de aceite para tablas de recortar también es muy famoso. Cuida el mango de tu cuchillo y como es incoloro, lo hace bastante interesante. Sencillamente utiliza un trapo con la finalidad de adicionarlo en el mango.

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