Cuchillos chef victorinox

Considerando la amplísima gama de aceros en el mercado, encontramos que estar enormemente ducho con el objetivo de  identificarlos todos.

Con arreglo al acero utilizado y su composición propia, el cuchillo no contará con igual durabilidad. Estas precisas opciones del mismo modo tienen la posibilidad de ofrecer posibles problemas en el filo del cuchillo, su facilidad de afilado, etc

Prosigue leyendo y averígualo todo sobre los cuchillos chef victorinox, solo de esta forma vas a poder hacer la elección extraordinaria.

Tipos de cuchillos chef victorinox

El cuchillo del chef

El cuchillo chef es posiblemente eL cuchillo que más utilices en tu cocina. Con una longitud de entre 16 y 28 cm y una hoja amplia, es cómodo y deja:

• Cortar todo tipo de vegetales.

• Recortar el pescado.

• Es uno de los cuchillos más ventajosos de la cocina.

Cuchillo para tomates

Cuenta con una hoja sutilmente dentada corta la pulpa del tomate claramente sin importar la dureza de la piel. Su punta te facilita el sacar las rebanadas.

Cuchillo para deshuesar

Maravilloso para deshuesar carnes y aves. Te permitirá recortar y remover fácilmente tendones y toda la grasa.

Cuchillo de salmón

Tu cuchillo definitivo, especialmente concebido para el especial corte de finísimas rebanadas de pescado.

Con el propósito de cortar verduras y frutasgrandes o pequeñas utiliza un cuchillo de pelar o bien un cuchillo de uso general. A fin de elaborar tus carnes y hortalizas enormes como el calabacín, usa un cuchillo de chef.

La hoja del cuchillo Santoku reduce la resistencia a lo largo del corte, facilitando de esta forma el trabajo con alimentos grasos y tiernos como el pescado y la carne.

Cuchillos de titanio

Considerablemente utilizados en labores submarinos, las hojas de titanio son extremadamente raros como cuchillos de cocina.

Nuestra opinión

Si precisas un cuchillo resistente, selecciona un magnífico cuchillo de acero de afilado suficientemente bueno. No te recomiendo elegir un cuchillo si no puedes preservar su filo debidamente.

Si lo que quieres un cuchillo extremadamente afilado, sin tener que a cada rato, inclínate un cuchillo de cerámica que guardará su filo durante un largo tiempo bastante largo, no necesitará ser afilado continuamente, también no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada momento

La elaboración de alimentos requiere una gran diversidad de herramientas. En tal caso es importante que el filo de las hojas de los cuchillos de cocina cuente con diversas formas. Nos vamos a encontrar específicamente de tres tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y produce un corte totalmente limpio. Este tipo de cuchillo los podemos usarse para cortar alimentos frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado constante de la la cuchilla posibilita el inicio del corte y también el corte de artículos con corteza dura. Del mismo modo, encontramos ciertas alteraciones, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en su último cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Nada más se corta con este modelo de cuchilla, se producen cojines de aire en las ranuras de la hoja, lo que complica que el artículo cortado se adhiera a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se aconseja si deseamos lograr lonchas verdaderamente finas, como con el jamón serrano. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.

¿De qué modo eliminar el óxido de tus cuchillos chef victorinox?

El óxido es un fenómeno natural que se acentúa siempre que se limpian los cuchillos chef victorinox, esencialmente si se ponen en el lavavajillas, lo que no te recomendamos. Un lavado perfecto es el lavado que se hace a mano. Evidentemente no tienes que dejar tu cuchillo a remojo en el fregadero por un tiempo elevado, puesto que esto es malísimo, y mucho menos debe dejarlo secar al aire libre, específicamente encima de un fregadero de acero inoxidable.

El truco de la patata

Este es el truco más simple, sólo emplea una patata partida en el medio con la finalidad de frotar la hoja del cuchillo.

El almidón contenido en la patata se portará como un agente antioxidante en el acero de tu hoja. Después de esta acción, puede enjuagar tu cuchillo y posteriormente secarlo con un paño. Este truco es económico y, tiene el mérito de ser ecológico, y quita las pequeñas pintas de óxido que empiezan a aparecer por tu cuchillo. 

Vinagre blanco y sal gruesa

Preparamos un poco de vinagre con una pizca de sal. En el momento en que la poción esté lista remoja tu cuchillo con ella. Una respuesta química ocasionará una configuración gaseosa en el acero. A continuación toma tu cuchillo y fricciónalo suavemente con una esponja y acto seguido enjuágalo y sécalo.

Un desmaquillador

Solo tienes que disponer de un tapón de corcho y un poco de leche desmaquillante, solamente tienes que estregar el desmaquillador con suavidad con el tapón, claramente sobre la hoja.

De qué manera cuidar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Muy empleado por los carpinteros, realizado con aceite de Tung, empapa con intensidad en la madera. Después de administrarse y el tiempo de secado, fricciona el mango con un trapo seco. 

Aceite de linaza 

Esta solución de la abuela se emplea igual que el aceite danés. Aplicamos una capa ligera al mango, hay que tener cuidado de quitar el exceso de aceite, dejará una capa de protección de laca.

Aceite de Proteak para tablas de recortar

Este aceite para tablas de cortar del mismo modo es muy popular. Cuida el mango de tu cuchillo y como es incoloro, lo vuelve bastante satisfactorio. Sólo utiliza un trapo para añadirlo en el mango.