Cuchillos cocina damasco
El cuchillo que buscas aquí:
Ya habrás escuchado muchas generalidades sobre el mundo de la cuchillería, que tienen la posibilidad de haberte llevado a una elección anterior, o bien por contra dejarte más confuso y hacerte dudar poco a poco más.
Para guiarte a ver más precisamente he escrito esta guía de los cuchillos más increíbles.
Modelos de cuchillos cocina damasco
El cuchillo del chef
Cuchillo verdaderamente equilibrado con la finalidad de cortar y picar carne, pescado, hortalizas. El cuchillo para cocina más idóneo.
Cuchillo para pelar tomates
Dispone de una hoja ligeramente dentada corta la piel de los tomates efectivamente sin importar su dura piel. La punta te permite sacar las rebanadas.
Cuchillo de deshuesar
Impecable para deshuesar toda clase de carnes. Te permitirá cortar y quitar fácilmente ligamentos y grasa.
Cuchillo para salmón
El cuchillo definitivo, sobre todo fabricado para el especial corte de finas rebanadas de pescado.
Para recortar verduras y frutas (pequeñas o medianas) compra un cuchillo de pelar o un cuchillo multiusos. Si quieres filetear tus carnes y hortalizas grandes como el calabacín, utiliza un cuchillo de chef.
El filo de un cuchillo Santoku disminuye la oposición en el corte, simplificando de este modo el trabajo con alimentos delicados como el pescado y la fruta.
Cuchillos de acero
El acero es (una aleación de hierro y carbono) que compone las hojas de los distintos cuchillos de cocina lo que decide su calidad. El carbono agrega fortaleza al acero. A más carbono, más duradero será. Una hoja fuerte se puede afilar con mayor precisión y continuará con filo por más tiempo. DisponemosEncontramos tres familias principales de acero en la cubertería: acero al carbono, inoxidable y de damasco.
Cuchillos de cerámica
Extremadamente afilados, las hojas de los cuchillos ceramizados logran mantener su filo por un tiempo realmente largo. Asimismo disponen de enormes singularidades antialérgicas.
Una cuchilla para cada caso
La elaboración de alimentos necesita una amplia variedad de enceres. En consecuencia es requisito que el filo de las hojas de los cuchillos de cocina disponga de diversas formas. Nos vamos a encontrar específicamente de 3 modelos diferentes de cuchillas.
Cuchillas lisas
El borde de la hoja es liso y conlleva un corte plenamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa pueden usarse para cortar comestibles como carne, hortalizas, etc.
Cuchillas dentadas
El dentado constante de la la cuchilla allana el comienzo del corte y así mismo el corte de alimentos con piel gruesa como el pan, los tomates, etc. Del mismo modo, tenemos ciertas variantes, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo de pan.
Cuchillas acanaladas
En el momento en que se corta con esta clase de cuchilla, se hacen pequeñísimas bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que complica que el producto cortado se quede pegado a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se recomienda si deseamos lograr lonchas realmente finas, como el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.
Sugerencias para eliminar el óxido de tus cuchillos cocina damasco
Sí, él óxido no lo queremos, pero el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina favorito.
Una patata
Este es el truco más fácil, solamente usa una patata cortada por la mitad a fin de estregar la hoja de tu cuchillo.
El almidón que tiene la patata actuará como un agente antioxidante con el acero de la hoja. Una vez acabada esta acción, puede enjuagar el cuchillo e inmediatamente después secarlo con un paño. Este truco es económico y, tiene el plus de ser ultra natural, y elimina las diminutas manchas de óxido que comienzan a manifestarse en tu cuchillo.
Un poco de vinagre blanco
Un artículo fundamental de todas nuestras abuelas, sus características son verdaderamente muchas. Se puede emplear un poco templado, embadurnamos un trapo en este vinagre y refregamos la hoja, el cuchillo poco a poco recuperará su pátina original.
Un desmaquillador
Solo debes coger un tapón de corcho y un poco de desmaquillador, solo precisarás estregar el desmaquillante tranquilamente con el tapón de corcho, directamente sobre la hoja.
Cómo preservar el mango de un cuchillo de madera
Aceite danés
Considerablemente usado por los carpinteros, emplea aceite de Tung, penetra profundamente en la madera. Tras su aplicación y el tiempo de secado, frota el mango con un paño seco.
Aceite de linaza
Esta solución de la abuela se utiliza como el aceite danés. Coloca una pequeña capa superficial al mango, teniendo precaución de suprimir el exceso de aceite, esta capa dejará una tenue capa de laca.
Aceite de Proteak para tablas de recortar
El aceite Proteak para tablas de recortar además es muy famoso. Protege el mango de tu cuchillo y como no desprende olores, lo hace verdaderamente satisfactorio. Nada más emplea un paño para en el mango.
