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¿De qué forma cuidar tuscuchillos colores?

Emplear un cuchillo que se ajuste a los alimentos o al tipo de corte que deseamos. Por poner un ejemplo, un cuchillo para mondar de 13,5 centímetros de va a ser algo corto a fin de recortar un asado.

No usar un sitio considerablemente duro para picar alimentos. Elige tablas de cortar de madera o bien plástico.

Al poder ser evita el lavaplatos (Independientemente de que éste aconsejado). Los diferentes detergentes, el contacto con otros objetos metálicos y la presión logran oscurecer los cuchillos colores. Lo  mejor es limpiar con detergente y, trapo limpio.

Afilar de forma regular nuestros cuchillos con el fin de conseguir un corte adecuado.

Modelos de cuchillos

El cuchillo de pelar

Pequeño y beneficioso cuchillo de hoja levemente curva, con borde liso y punta de gran dureza.

El cuchillo universal

Un cuchillo pequeño y versátil con una hoja un poco delgada y afilada. Te permitirá mondar  frutas, de la misma manera es valioso para pelar hortalizas.

Cuchillo Santoku

Su hoja es algo alta y sutilmente encorvada. Su borde es básicamente elegante y recto. De la misma manera, es oportunamente largo 17 a 20 cms con el fin de que sea un extraordinario cuchillo todo terreno:

  • Cortar verduras.

  • Cortar carnes y pescados.

Cuchillo de filetear

Tiene una hoja dúctil permite preparar filetes de pescado o carne muy finas.De la misma manera, la altísima elasticidad y finura de la hoja procuran un corte muy preciso.

A fin de recortar verduras y frutas usa un cuchillo de pelar o un cuchillo multifunción. Con el objetivo de cortar tus pescados y vegetales enormes como la calabaza, emplea un cuchillo tipo chef.

La hoja de un cuchillo Santoku reduce la resistencia del corte, posibilitando así el trabajo con alimentos débiles como el pescado y la fruta.

Cuchillos de acero

El acero está compuesto por hierro y carbono que constituye las hojas de los cuchillos de cocina lo que decide su calidad. El carbono contribuye solidez al acero. Cuanto más carbono más resistente será. Una hoja de gran solidez se puede afilar con mayor precisión y proseguirá de este modo por más tiempo. HayVemos tres gamas esenciales de acero:: acero al carbono, acero inoxidable y acero de damasco.

Nuestra opinión

Si lo que deseas es equiparte con un cuchillo muy resistente, selecciona un fantástico cuchillo de acero de afilado bastante bueno. No es recomendable invertir en un cuchillo si no puedes preservar su filo convenientemente.

Si lo que deseas un cuchillo muy afilado, sin la necesidad de estar afilándolo a diario, selecciona un cuchillo de cerámica que mantendrá su filo por un largo tiempo bastante largo, no vas a necesitar afilarlo regularmente, asimismo no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada ocasión

El procesamiento de comestibles va a necesitar de una considerada heterogeneidad de enceres. En tal caso es fundamental que el filo de las hojas de los cuchillos de cocina cuente con distintas formas. Nos vamos a encontrar básicamente de tres tipos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y ocasiona un corte perfectamente limpio. Este tipo de cuchillo los podemos emplearse para recortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

Con dentado regular la cuchilla simplifica el inicio del corte y así mismo el corte de alimentos con piel gruesa como el pan, los tomates, etc. Así mismo, encontramos pequeñas modificaciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Justo cuando se corta con este tipo de cuchilla, se hacen cojines de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que impide que el alimento cortado se quede pegado a la cuchilla. Esta clase de cuchilla está aconsejada si queremos lograr filetes muy finos, como el jamón. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.

Consejos para remover el óxido de tus cuchillos colores

Sí, él óxido no lo queremos, aún así el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que quita las pequeñas manchas de óxido de tus preciados cuchillos colores en segundos. Asimismo, puede ser importante para los propietarios de cuchillos japoneses de acero al carbono que deseas proteger el aspecto del acero. Este borrador de óxido trabaja con todo tipo de objetos de acero. Con el objetivo de usarlo, humedece y la piedra para borrar por la parte oxidada, te darás cuenta que el óxido se desvanece en poco tiempo. Te recomendamos que lo utilices con moderación debido a que la piedra va puliendo algo de acero con cada utilización.

Un poco de vinagre y sal

Mezclamos algo de vinagre blanco con una pizca de sal gruesa. Cuando la poción esté lista la pasamos por la hoja de tu cuchillo con ella. Un efecto químico establecerá una configuración gaseosa en la hoja. A continuación agarra tu cuchillo y refriégalo delicadamente con una esponja y acto seguido enjuágalo y sécalo con un paño.

Aceite de trementina

Si cuentas con un poco en tu hogar, la trementina la podemos emplear del mismo modo que el vinagre blanco (No calentar), el resultado va a ser aún mejor.

¿De qué manera afilar un cuchillo?

Afilar cuchillos pertence a los pasos más esenciales si lo que queremos es preservar el filo del cuchillo ¿Aunque de qué forma se afila un cuchillo? Para realizar esto, nos encontramos bastantes opciones:

  • Las piedras de afilar, que son extraordinarias para los cuchillos japoneses.

  • Podemos acudir con nuestro cuchillo a un afilador profesional para un resultado de calidad.

  • Afiladores manuales o eléctricos con el propósito de mejorar el afilado.

Conclusión, dispones de muchas opciones con el objetivo de mantener tus cuchillas. 

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