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Clases de cuchillos

El cuchillo del chef

  1. La parte central, se emplea para cortar blandos o duros. El cuchillo del chef incorpora una hoja un poco inclinada) acertado para cortar verduras.

  2. La parte delantera de la cuchilla: apropiado para recortar tomates, puerros y otras verduras pequeñas. Este es la mejor parte para todos y cada uno de los pequeños cortes.

  3. El dorso de la hoja: Su dureza permite partir pequeños huesos.

  4. La parte posterior de la hoja, la que está más próxima de la empuñadura: Un cuchillo de chef profesional no posee empuñadura porque impide que se corte la comida. La parte posterior es estupenda para recortar alimentos con alta resistencia, dado que en esta zona es donde podemos efectuar más fuerza para el corte .

  5. El tener una hoja ancha permite aplanar (ciertos vegetales, carnes…). 

El cuchillo universal

Un cuchillo de poco tamaño y polivalente con una hoja fina y bordes suaves. Te permitirá cortar  ajos, también es beneficioso para elaborar otros vegetales.

El santoku

Su hoja es algo alta y delicadamente encorvada. Su borde es esencialmente distinguido y recto. Finalmente, es fantásticamente largo 17 a 26 centímetros con el fin de que sea un ideal cuchillo todo terreno:

  • Cortar vegetales.

  • Cortar carnes y pescados.

Cuchillo de filetear

Viene con hoja flexible facilita cortar filetes de pescado y carne suficientemente finas.Además, la considerable elasticidad y finura de la hoja procuran un corte realmente conciso.

A fin de recortar verduras y frutas (pequeñas o medianas) compra un cuchillo de pelar o bien un cuchillo multifunción. Con el objetivo de cortar tus pescados y verduras grandes como la calabaza, emplea un cuchillo tipo chef.

El filo de un cuchillo Santoku reduce la resistencia a lo largo del corte, facilitando así el trabajo con comestibles débiles como el pescado y la carne.

Cuchillos de titanio

Enormemente utilizados en trabajos submarinos, los cuchillos de titanio son considerablemente extraños como cuchillos de cocina.

Cuchillos de cerámica

Increíblemente afilados, las hojas tienen la posibilidad de conservar el filo por un tiempo considerablemente largo. Adicionalmente disponen de muchísimas funcionalidades antialérgicas.

Una cuchilla para cada momento

La elaboración de comestibles requiere una considerada variedad de enceres. Entonces es principal que el filo de los distintos cuchillos cuente con diferentes formas. Disponemos sustancialmente de 3 modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja establece un corte plenamente limpio. Este tipo de cuchillo tienen la posibilidad de usarse para cortar alimentos como carne, vegetales, etc.

Cuchillas dentadas

Con dentado uniforme la cuchilla favorece el comienzo del corte y además el corte de artículos con corteza dura. Asimismo, encontramos algunas pocas variaciones, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

En el momento en que se corta con este tipo de cuchilla, se forman cojines de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que complica que el material cortado se fije a la cuchilla. Esta clase de cuchilla está recomendada si deseamos conseguir filetes muy finos, como con el el salmón. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.

¿Cómo quitar el óxido de tus cuchillos?

Sí, él óxido no lo queremos, aún así el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que borra las pequeñas manchas de óxido superfluo de tus hermosos cuchillos counter strike real en segundos. Asimismo, puede llegar a ser indispensable para los propietarios de cuchillos japoneses de acero al carbono que deseas resguardar el tono del acero. Este borrador de óxido es aconsejable con todo tipo de artículos de acero. A fin de usarlo, moja un poco y pasa el borrador por la parte oxidada, te darás cuenta que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te recomendamos que lo uses con precaución a causa de la piedra descarta un poco de material con cada utilización.

Vinagre blanco 

Un producto casero esencial de todas nuestras abuelas, sus cualidades son en realidad abundantes. Nosotros podemos utilizarlo sutilmente caliente, remojamos un trapo con este vinagre y frotamos la hoja, tu cuchillo deberá recuperar su juventud.

Aceite de trementina

Si cuentas con un poco en tu vivienda, la trementina la podemos emplear de la misma manera que el vinagre blanco »No calentar», el efecto va a ser incluso mucho mejor.

De qué forma proteger el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Considerablemente utilizado por los carpinteros, está hecho de aceite de Tung, impregna profundamente en la madera. Tras la aplicación y un tiempo de secado prudente, frota el mango con un trapo seco. 

Aceite de linaza 

Este remedio se emplea del mismo modo que el aceite danés. Disponemos una pequeña capa superficial al mango, debemos tener cuidado de suprimir el excedente de aceite, esta capa proporcionará una capa de laca.

Aceite Proteak

Esta clase de aceite para tablas de cortar asimismo es muy conocido. Cuida tu mango y como no desprende olores molestos, lo vuelve verdaderamente agradable. Sencillamente emplea un trapo con el propósito de adicionarlo a tu mango.

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