Cuchillos cruz de malta

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Vemos que tomar en cuenta que cualquier cuchillo puede lograr un color diferente según se utilice, es un efecto común por su aleación en contacto con la comida y el agua para lavar. No obstante encontramos cuchillos cruz de malta cuya durabilidad es considerablemente superior a otros, para guiarte a elegir hicimos esta pequeña comparativa en la cual revisamos los cuchillos más destacados de hoy día.

Tipos de cuchillos cruz de malta

El cuchillo del chef

El cuchillo del chef es tal vez eL cuchillo que tienes en tu cocina. Con una longitud de entre 19 y 30 cm y una hoja grande, es versátil y que te permitirá:

• Recortar vegetales.

• Cortar toda clase de carne.

• Se encuentra dentro de los cuchillos más buenos de la cocina.

El cuchillo universal

Es una combinación entre el cuchillo de pelar y un cuchillo de chef, un cuchillo universal tiene una hoja algo gruesa y de entre 13 y 24 cm.

Se utiliza en general para efectuar todo tipo de trabajos como:

• Vegetales.

• Frutas.

• Carne.

Santoku

La hoja del cuchillo santoku es un poco elevada y suavemente curvada. El borde es principalmente distinguido y recto. Además, es considerablemente largo 16 a 28 cm con el propósito de que sea un excelente cuchillo apto para cualquier cometido:

• Recortar hortalizas.

• Recortar carnes y pescados.

Cuchillo de salmón

El cuchillo acertado, mayormente creado para el corte de delgadas rebanadas de salmón.

Cuchillo de pan

Los dientes del cuchillo te ayudarán a lidiar todo tipo de costras, horneado crujiente además incluso corteza de cerdo. Te recomiendo el cuchillo de pan de Wüsthof.

Cuchillos de titanio

Increiblemente empleados en cometidos submarinos, los cuchillos de titanio son realmente raros como cuchillos de cocina.

Nuestra conclusión

Si quieres es equiparte con un cuchillo sólido, adquiere un fantástico cuchillo de acero. No te aconsejo invertir en un cuchillo si no puedes mantener su filo correctamente.

Si lo que quieres un cuchillo enormemente afilado, sin tener que a cada rato, elige un cuchillo de cerámica que mantendrá su filo durante un largo tiempo bastante largo, no necesitará ser afilado continuamente, de igual modo no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada oportunidad

El preparado de alimentos requiere una amplia pluralidad de enceres. Entonces es requisito que el filo de los cuchillos de cocina tenga numerosas formas. Encontraremos sustancialmente de 3 tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja produce un corte perfectamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa se pueden usarse para recortar alimentos frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado homogéneo de la la cuchilla facilita el inicio del corte y de la misma manera el corte de productos con piel gruesa como el pan, los tomates, etc. También, encontramos ciertas modificaciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Al cortar con esta clase de cuchilla, se producen pequeñas bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que dificulta que el artículo cortado se pegue a la cuchilla. Esta clase de cuchilla se recomienda si necesitamos conseguir lonchas realmente muy finas, como el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.

¿Cómo remover el óxido de tus cuchillos cruz de malta?

Sí, él óxido no nos gusta, mas el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina preferido.

Una patata

Este es el truco más fácil, nada más usa una patata partida en el medio a fin de friccionar la hoja de tu cuchillo.

El almidón que tiene la patata procederá como un agente antioxidante en el acero de tu cuchillo. Una vez realizada esta tarea, puede enjuagar el cuchillo y acto seguido secarlo con un paño. Es ciertamente económico y cuenta con el el mérito de ser ecológico, y quita las minúsculas pintas de óxido que ya comienzan a manifestarse por el cuchillo. 

Vinagre blanco y sal gruesa

Preparamos algo de vinagre blanco con algo de sal. Una vez que la poción esté lista la pasamos por la hoja de tu cuchillo con ella. Un efecto químico engendrará una elaboración gaseosa en la hoja. Posteriormente toma tu cuchillo y fricciónalo delicadamente con una esponja y acto seguido enjuaga y seca.

Un desmaquillador

Sólo tienes que coger un tapón tipo corcho y un poco de leche desmaquillante, luego tienes que friccionar la leche desmaquillante suavemente con el tapón, claramente sobre el cuchillo.

¿Cómo se afila un cuchillo?

Afilar un cuchillo pertence a los pasos más esenciales si lo que queremos es preservar el filo de los cuchillos cruz de malta ¿No obstante de qué forma afilar un cuchillo? Con la finalidad de hacer esto, tenemos variadas opciones:

• Las piedras de afilar, que son maravillosas para los cuchillos japoneses.

• Tenemos la posibilidad de llevar el cuchillo a un afilador profesional.

• Afiladores manuales o automático con el fin de optimizar el afilado.

Resumiendo, tienes muchas alternativas con el propósito de resguardar tus cuchillas.