Cuchillos de carniceria

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¡Bienvenido a la la tienda más grande de cuchillos on-line de España! Existen más de cuchillos de carniceria para sugerirte.

Seleccionar un buen cuchillo es primordial para cualquier persona.

Existen decenas de diferentes cuchillos de acero, de acero de damasco, hechos a mano, etc.

De la misma manera tenemos un número elevado de clases para cualquiera que sea tu estilos de corte: un cuchillo de pelar, cuchillo de cocina, etc. de marcas como Aicok, Shan Zu…

Modelos de cuchillos de carniceria

El cuchillo del chef

Cuchillo realmente compensado a fin de cortar y partir trozos carne, pescado, hortalizas. El cuchillo de cocina más idóneo.

Cuchillo para pelar tomates

Su hoja ligeramente dentada corta la piel del tomate verdaderamente más allá de la dureza de su piel. La punta te permite retirar las lochas de tomate.

El santoku

La hoja del cuchillo santoku es un poco elevada y ligeramente curvada. El borde es principalmente elegante y recto. Por último, es magníficamente largo 19 a 23 centímetros con el objetivo de que sea un ideal cuchillo todo terreno:

  • Recortar vegetales.

  • Recortar todo tipo de carnes y pescados.

Cuchillo de filetear

El último grito cuchillos de carniceria para cortar jamones, embutidos, distintos tipos de carnes, siempre cortados con el espesor correcto.

Si quieres cortar verduras y frutas utiliza un cuchillo de pelar o bien un cuchillo multiusos. Con el fin de filetear tus pescados y hortalizas enormes como el calabacín, usa un cuchillo de chef.

La hoja de un cuchillo Santoku reduce la oposición cuando efectuamos el corte, simplificando de este modo el trabajo con alimentos delicados como el pescado y la fruta.

Cuchillos de titanio

Sobradamente usados en tareas submarinos, las hojas de titanio son verdaderamente extraños en la cocina.

Conclusión

Si lo que precisas es equiparte con un cuchillo muy resistente, selecciona un extraordinario cuchillo de acero con un material bueno de afilar. No te aconsejo escoger un cuchillo si no puedes preservar su filo adecuadamente.

Si quieres un cuchillo sobradamente afilado, sin tener que a cada rato, opta por un cuchillo de cerámica que guardará su filo durante mucho tiempo, no precisará ser afilado habitualmente, de la misma manera no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada alimento

El preparado de alimentos necesita una extensa heterogeneidad de herramientas. Siendo así es fundamental que el filo de los diversos cuchillos de cocina disponga de varias formas. Encontraremos básicamente de tres tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja motiva un corte perfectamente limpio. Estos cuchillos de carniceria los podemos usarse para cortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

Con dentado uniforme la cuchilla ayuda a el comienzo del corte y además el corte de comestibles con corteza dura como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. Adicionalmente, encontramos algunas pequeñas variantes, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Justo cuando se corta con este modelo de cuchilla, se forman pequeñas bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que complica que el alimento cortado se pegue a la cuchilla. Este tipo de cuchilla está aconsejada si deseamos conseguir filetes finos, como el el salmón. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

Recomendaciones para quitar el óxido de tus cuchillos de carniceria

El óxido es un hecho natural que se acentúa siempre que se lavan los cuchillos de carniceria, básicamente si se ponen en el lavavajillas, lo que no te aconsejamos. Un lavado impecable es el lavado que se hace a mano. Evidentemente no debe poner tu cuchillo en remojo en el fregadero para toda la vida, gracias a que esto es malísimo, y mucho menos dejarlo secar al aire libre, principalmente encima de un fregadero de acero inoxidable.

El truco de la patata

Este es el truco más sencillo, tan solo emplea una patata partida en el medio con el propósito de frotar la hoja del cuchillo de cocina.

El almidón que cuenta la patata procederá como un agente antioxidante en el acero de tu cuchillo. Una vez establecida esta operación, deberás enjuagar tu cuchillo e inmediatamente después secarlo con un paño suavemente. Este truco es low cost y, además es ecológico, y remueve las minúsculas pintas de óxido que empiezan a manifestarse por el cuchillo. 

Sal y vinagre, tu salvación

Hacemos el vinagre con una cucharadita de sal. Una vez que la poción esté lista empapa tu cuchillo con ella. Un efecto químico provocará una elaboración gaseosa en el acero. Posteriormente coge tu cuchillo y frótalo suavemente con una esponja y seguidamente enjuágalo y sécalo.

Aceite de trementina

Si tienes un poco en tu vivienda, la trementina la vamos a poder usar igual que el vinagre blanco »sin calentarlo», el efecto va a ser todavía verdaderamente mejor.

Cómo cuidar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Extensamente empleado por los carpinteros, está elaborado con aceite de Tung, empapa bastante en la madera. Tras aplicarlo y cierto tiempo de secado, fricciona el mango con un paño seco. 

Aceite de linaza 

Esta solución de nuestra abuela se emplea del mismo modo que el aceite danés. Prepara una pequeña capa ligera al mango, debemos tener precaución de retirar los excesos de aceite, dejará una tenue cubierta de laca.

Aceite de oliva

Tu mango de madera así mismo podemos tratarlo con unas gotas aceite de oliva algunas veces. Pero el aceite de oliva puede despedir un olor a rancio en el mango a la larga.

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