Cuchillos de cocina baratos

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Los diferentes tipos de cuchillos

El cuchillo del chef

  1. La parte del centro, se usa con la finalidad de cortar materiales tanto blandos como duros. El cuchillo del chef incorpora una hoja algo inclinada conveniente para cortar puerros, perejil, etc.

  2. La parte frontal de la cuchilla: apropiado para cortar cebollas, zanahorias y otras hortalizas pequeñas. Este es el mejor sitio para efectuar pequeños cortes.

  3. El reverso de la hoja: Su dureza te da la ocasión de romper pequeños huesos.

  4. La parte posterior de la hoja, la que está más próxima del mango: Un cuchillo de chef profesional no cuenta con empuñadura porque dificulta que se corten adecuadamente los alimentos. La parte trasera es extraordinaria para recortar alimentos con alta resistencia, ya que en esta zona es donde se puede efectuar la mayor fuerza .

  5. El disponer de una hoja ancha permite aplanar (ajo, carnes…). 

El cuchillo universal

Un cuchillo algo pequeño y polivalente con una hoja un poco delgada y afilada. Nos ayudará a recortar  ajos, de la misma manera es bueno para cortar otros vegetales.

Cuchillo de deshuesar

Magnífico para deshuesar y pelar carnes y aves. Deja recortar y quitar sencillamente tendones y grasas.

Cuchillo para salmón

Tu cuchillo preciso, más que nada diseñado para el corte de finas rebanadas de pescado.

Con el fin de recortar verduras y frutas compra un cuchillo de pelar o un cuchillo de empleo general. Con el objetivo de cortar tus carnes y vegetales enormes como la berenjena, emplea un cuchillo tipo chef.

El filo del cuchillo Santoku disminuye la oposición cuando realizamos el corte, favoreciendo de esta manera el trabajo con comestibles frágiles como el pescado y la fruta.

Cuchillos de acero

El acero es (una aleación de hierro y carbono) que integra las hojas de los distintos cuchillos de cocina lo que delimita su calidad. El carbono suma dureza al acero. Cuanto más contenga más sólido será. Una hoja sólida podremos afilarlos con más detalladamente y seguirá afilado por más tiempo. DisponemosEncontramos tres gamas principales de acero:: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Conclusión

Si necesitas un cuchillo sólido, adquiere un óptimo cuchillo de acero de afilado bastante bueno. No te aconsejo escoger un cuchillo si no puedes mantener su filo convenientemente.

Si lo que necesitas un cuchillo extremadamente afilado, sin tener que afilarlo continuamente, opta por un cuchillo de cerámica que preservará su filo por realmente largo, no vas a tener que afilarlo continuamente, así mismo no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada caso

El preparado de comestibles va a requerir de una gran heterogeneidad de enceres. En ese caso es fundamental que el filo de los cuchillos de cocina cuente con diversas formas. Encontraremos básicamente de tres modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y conlleva un corte completamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa se pueden emplearse para cortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

El dentado uniforme de la la cuchilla favorece el inicio del corte y así mismo el corte de artículos con piel gruesa. Así mismo, tenemos algunas pequeñas variantes, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en su último cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con este modelo de cuchilla, se crean ranuras de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que obstaculiza que el artículo cortado se fije a la cuchilla. Esta clase de cuchilla se recomienda si deseamos lograr filetes muy finos, como el el salmón. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.

¿De qué manera remover el óxido de tus cuchillos de cocina baratos?

El óxido es un hecho natural que se acentúa siempre que se lavan los cuchillos de cocina baratos, especialmente si se introducen en el lavaplatos, lo que no te aconsejamos. Un lavado increible es el lavado que se hace a mano. Naturalmente no deberías de poner tu cuchillo a remojo en el fregadero para toda la vida, gracias a que es muy malo, y tampoco debe dejarlo secar al aire libre, en especial sobre un fregadero de acero inoxidable.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que quita las máculas de óxido exterior de tus más bellos cuchillos de cocina baratos en segundos. Adicionalmente, puede llegar a ser esencial si cuentas con un cuchillo japonés de acero al carbono que requieres cuidar el tono del acero. Este borrador de óxido es bueno para toda clase de objetos de acero. A fin de utilizarlo, moja un poco y frota la parte oxidada, ya verás que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te aconsejamos que lo emplees con mesura en virtud de la piedra va rebajando un poco de material con cada uso.

Vinagre blanco 

Un artículo muy común de nuestras abuelas, sus peculiaridades son verdaderamente muchas. Se puede usar algo templado, remojamos un paño en en el vinagre caliente y restregamos la hoja, tu cuchillo poco a poco recuperará su pátina.

Aceite de trementina

Si dispones de un poco en tu hogar, la trementina se puede utilizar de la misma forma que el vinagre blanco »No calentar», el efecto que conseguiremos será todavía mejor.

De qué forma cuidar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Extensamente usado por los carpinteros, realizado con aceite de Tung, entra bastante en la madera. Después de la aplicación y un tiempo de secado, estrega el mango con un paño seco. 

Aceite de linaza 

Este apaño casero de la abuela se utiliza del mismo modo que el aceite danés. Colocamos una pequeña capa ligera al mango, y siempre prestando atención y precaución de retirar lo que sobra de aceite, esto facilitará una capa de protección de laca.

Aceite de oliva

El mango de madera asimismo puede ser tratado con unas gotas aceite de oliva de cuando en cuando. Pero el aceite de oliva puede emanar una fragancia a rancio en el mango según va pasando el tiempo.

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