Cuchillos de cocina japones

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Podemos encontrarnos en nuestra página todas y cada una de las marcas  más conocidas de cuchillospara la cocina y cuchillos para pelar, así mismo los más pequeños y menos conocidos cuchilleros que venden sus cuchillos de cocina japones de de un modo menos industrial.

Verás por servirnos de un ejemplo cuchillos para quesos, cuchillos counter strike, la famosísima navaja suiza, cuchillos de Valencia, también cuchillos brasileiros, finlandeses.

Clases de cuchillos de cocina japones

El cuchillo de pelar

Algo pequeño y ventajoso cuchillo de hoja sutilmente curva, con borde regular y punta firme.

Cuchillo para pelar tomates

Dispone de una hoja parcialmente dentada corta la pulpa del tomate efectivamente a pesar de la dureza de su piel. Su punta deja retirar las lochas de tomate.

Cuchillo para deshuesar

Impecable para deshuesar y mondar toda clase de carnes. Te dejará recortar y quitar simplemente ligamentos y grasas.

Cuchillo para filetear

La última tendencia en cuchillos de cocina japones para cortar jamones, embutidos, diferentes tipos de carnes, invariablemente cortados con el espesor oportuno.

Con el fin de recortar verduras y frutasgrandes o pequeñas hazte con un cuchillo de pelar o bien un cuchillo multiusos. Con el fin de cortar tus pescados y hortalizas enormes como la berenjena, usa un cuchillo de chef.

El filo de un cuchillo Santoku disminuye la oposición a lo largo del corte, favoreciendo así el trabajo con comestibles débiles como el pescado y la fruta.

Cuchillos de acero

El acero es (una aleación de hierro y carbono) que forma las hojas de los distintos cuchillos de cocina lo que establece su calidad. El carbono suma solidez al acero. Cuanta más cantidad de carbono más duradero será. Una hoja fuerte podemos afilarlo con más exactitud y continuará de este modo por más tiempo. ExistenEncontramos 3 series importantes de acero:: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Conclusión

Si lo que necesitas es equiparte con un cuchillo muy duradero, escoge un óptimo cuchillo de acero. Es inútil comprar un cuchillo si no puedes preservar su filo correctamente.

Si necesitas un cuchillo sobradamente afilado, sin la necesidad de a cada momento, opta por un cuchillo de cerámica que mantendrá su filo por un largo tiempo bastante largo, no necesitará ser afilado continuamente, de la misma manera no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada ocasión

La preparación de comestibles va a necesitar de una amplísima variedad de enceres. En tal caso es requisito que el filo de los diversos cuchillos de cocina cuente con diferentes formas. Tenemos la posibilidad de contar principalmente con 3 modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja provoca un corte perfectamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa los podemos utilizarse para recortar alimentos como carne, vegetales, etc.

Cuchillas dentadas

Con dentado constante la cuchilla favorece el comienzo del corte y de la misma manera el corte de artículos con piel gruesa como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. Asimismo, hay ciertas variantes, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con este modelo de cuchilla, se hacen ranuras de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que complica que el artículo cortado se quede pegado a la cuchilla. Esta clase de cuchilla se recomienda en el momento en que se quieren lograr lonchas verdaderamente muy finas, como con el jamón serrano. Las hojas acanaladas son muy recomendadas en los modelos de Santoku.

¿Cómo eliminar el óxido de tus cuchillos?

El óxido es un suceso natural que se acentúa siempre que se lavan los cuchillos de cocina japones, especialmente si se colocan en el lavaplatos, lo que no te sugerimos. Un lavado maravilloso es el lavado a mano. Como es natural no tienes que dejar tu cuchillo en remojo en tu fregadero por mucho tiempo, ya que es muy malo, y tampoco debe dejarlo secar al aire libre, mayormente encima de un fregadero de acero inoxidable.

El truco de la patata

Este es el truco más fácil, sólo usa una patata partida por la mitad con la finalidad de frotar la hoja del cuchillo.

El almidón que dispone la patata actuará como un agente antioxidante con el acero de la hoja. Después de esta tarea, puede enjuagar el cuchillo y seguido secarlo con un paño suave. Este truco es económico y, además es muy ecológico, y elimina las minúsculas pintas de óxido que empiezan a aparecer por tu cuchillo. 

Sal y vinagre, tu salvación

Preparamos un poco de vinagre blanco con una pizca de sal. En el momento en que lo tengamos preparado moja tu cuchillo con ella. Una respuesta química producirá una formación gaseosa en el acero. Acto seguido toma tu cuchillo y estrégalo con suavidad con una esponja y acto seguido enjuágalo y sécalo.

Aceite de trementina

Si tienes un tanto en casa, la trementina se puede usar precisamente igual que el vinagre blanco (sin calentarlo), el rendimiento será todavía mucho mejor.

De qué forma proteger el mango de un cuchillo de madera

Aceite para el cuidado de la madera

El aceite para madera preserva la madera de la humedad y pérdida de color. Sella la madera y entra con firmeza en las fibras de la madera con el fin de aportar un magnífico resplandor.  

Aceite de linaza 

Este remedio casero de la abuela se usa como el aceite danés. Pon una pequeña capa fina al mango, y siempre prestando atención y cuidado de retirar los excesos de aceite, esto proporcionará una capa de laca.

Aceite Proteak

Este tipo de aceite para tablas de recortar del mismo modo es muy conocido. Cuida el mango de tu cuchillo y como es incoloro, lo vuelve realmente satisfactorio. únicamente utiliza un paño con la finalidad de adicionarlo a tu mango.

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