Cuchillos de cuello

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Teniendo en cuenta la amplísima gama de aceros disponibles, encontramos que estar muy cualificado a fin de  distinguirlos todos.

Con arreglo al acero empleado y su composición específica, el cuchillo no va a tener idéntica resistencia. Estas opciones también tienen la posibilidad de tener posibles problemas en el filo del cuchillo, su capacidad para su afilado, etc

Continúa leyendo y aprendelo todo sobre los cuchillos de cuello, nada más de esta forma vas a hacer la elección idónea.

Tipos de cuchillos de cuello

El cuchillo de pelar

Para pelar frutas y vegetales, proporcionarles un toque ornamental y asimismo para recortar la mantequilla en porciones.

El cuchillo universal

Un cuchillo pequeño y multiusos con una hoja fina y afilada. Sirve recortar  frutas, igualmente es favorable para cortar hortalizas.

Cuchillo para deshuesar

Increible para deshuesar y mondar todo tipo de carnes. Te dejará recortar y sustraer con sencillez ligamentos y toda la grasa.

Cuchillo de salmón

El cuchillo perfecto, sobre todo diseñado para el delicado corte de finísimas rebanadas de pescado.

Con la finalidad de cortar verduras y frutasgrandes o pequeñas emplea un cuchillo de pelar o un cuchillo multiusos. A fin de elaborar tus carnes y verduras grandes como el calabacín, usa un cuchillo de chef.

El filo del cuchillo Santoku reduce la oposición del corte, facilitando de esta manera el trabajo con comestibles delicados como el pescado y la carne.

Cuchillos de acero

El acero se compone de hierro y carbono que compone las hojas de los distintos cuchillos de cocina lo que define su calidad. El carbono suma dureza al acero. A más carbono, más resistente será. Una hoja resistente podremos afilarlos con mayor exactitud y seguirá con filo por más tiempo. TenemosExisten 3 familias principales de acero en la cubertería: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Cuchillos de cerámica

Enormemente afilados, las hojas tienen la posibilidad de conservar el filo por un tiempo muy, muy largo. Además cuentan con enormes singularidades antialérgicas.

Una cuchilla para cada ocasión

El procesamiento de alimentos necesita una gran pluralidad de herramientas. Por lo tanto es primordial que el filo de las hojas de los cuchillos cuente con diferentes formas. Encontraremos principalmente de 3 modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y motiva un corte totalmente limpio. Este tipo de cuchillo los podemos emplearse para cortar alimentos como carne, vegetales, etc.

Cuchillas dentadas

Con dentado homogéneo la cuchilla posibilita el comienzo del corte y asimismo el corte de comestibles con piel gruesa. Así mismo, vemos algunas pequeñas alteraciones, como la hoja microdentada desarrollada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Justo cuando se corta con este tipo de cuchilla, se hacen pequeñísimas bolsas de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que impide que el artículo cortado se fije a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se recomienda si queremos obtener lonchas realmente finísimas, como el jamón serrano. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.

¿Cómo quitar el óxido de tus cuchillos?

El óxido es un hecho natural que se enfatiza cada vez que se enjabonan los cuchillos de cuello, principalmente si se colocan en el lavavajillas, lo que no te sugerimos. Un lavado magnífico es el lavado que se hace a mano. Evidentemente no tienes que colocar un cuchillo en remojo en el fregadero por un tiempo considerable, porque esto es perjudicial, y mucho menos tiene que dejarlo secar al aire libre, principalmente en un fregadero de acero inoxidable.

La patata

Este es el truco más simple, tan solamente usa una patata cortada por la mitad con la finalidad de restregar la hoja de tu cuchillo.

El almidón que contiene la patata hará de agente antioxidante en el acero de tu hoja. Al terminar esta operación, tendrás que enjuagar el cuchillo y acto seguido secarlo con un paño. Este truco es low cost y, tiene el hecho de ser muy natural, y remueve las diminutas pintas de óxido que comienzan a manifestarse por el cuchillo. 

Algo de vinagre blanco 

Un producto fundamental de nuestras abuelas, sus características son verdaderamente muchas. Nosotros podemos usarlo ligeramente caliente, remojamos un paño en este vinagre y estregamos la hoja, tu cuchillo poco a poco volverá a recuperar su pátina.

Aceite de trementina

Si tienes un tanto en tu vivienda, la trementina se puede usar igual que el vinagre blanco (No se calienta), el efecto será todavía mucho mejor.

Cómo tratar el mango de un cuchillo de madera

Aceite para el cuidado de la madera

El aceite de madera preserva la madera de la humedad y pérdida de color. Sella la madera y entra fuertemente en las fibras de la madera con la finalidad de otorgarle un extraordinario resplandor.  

Aceite de linaza 

Esta solución se utiliza de la misma  manera que el aceite danés. Prepara una capa fina al mango, y siempre prestando atención y prestando cuidado de retirar lo que sobra de aceite, esto dejará una tenue capa de laca.

Aceite de oliva

Tu mango de madera asimismo podemos tratarlo con unas gotas aceite de oliva alguna vez. Pero el aceite de oliva puede emitir una fragancia a rancio en el mango con el paso del tiempo.

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