Cuchillos de empuje
El cuchillo que buscas aquí:
La mayoría ha escuchado algunas generalidades sobre el mundo de la cuchillería, que tienen la posibilidad de haberte llevado a una elección anterior, o por contra asustarle y hacerte dudar poco a poco más.
Para hacerte la elección más fácil he redactado esta comparativa de los cuchillos más increíbles.
Modelos de cuchillos de empuje
El cuchillo del chef
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La parte media, se usa a fin de cortar blandos y duros. El cuchillo del chef cuenta con una hoja algo inclinada idóneo para recortar vegetales, hortalizas, etc.
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La parte de delante de la cuchilla: conveniente para cortar tomates, puerros y otras verduras más pequeñas. Este es el mejor sitio para llevar a cabo pequeños cortes.
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El reverso de la hoja: Su fortaleza deja romper pequeños huesos.
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La parte posterior de la hoja, cerca de la empuñadura: Un cuchillo de chef profesional no cuenta con empuñadura porque imposibilita que se corte la comida. La la parte de detrás es magnífica para cortar comestibles con alta resistencia, porque aquí es donde podemos efectuar más fuerza para el corte .
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El tener una hoja ancha te permitirá achatar (ciertos vegetales, filetes…).
Cuchillo para tomates
Dispone de una hoja parcialmente dentada recorta la pulpa del tomate realmente a pesar de su dura piel. La punta permite retirar las lochas de tomate.
Cuchillo para deshuesar
Idóneo para deshuesar carnes y aves. Te facilitará el cortar y remover cómodamente ligamentos y grasas.
Cuchillo de filetear
La hoja ligera y flexible posibilita cortar filetes de pescado y carne bastante finas.Igualmente, su gran elasticidad y distinción de su hoja te ofrece un corte bastante minucioso.
Con la finalidad de recortar verduras y frutas usa un cuchillo de pelar o bien un cuchillo multifunción. Con el objetivo de elaborar tus pescados y hortalizas grandes como la calabaza, emplea un cuchillo de chef.
La hoja del cuchillo Santoku disminuye la resistencia durante el corte, posibilitando de este modo el trabajo con comestibles frágiles como el pescado y la carne.
Cuchillos de titanio
Considerablemente usados en tareas submarinos, las hojas de titanio son en realidad extraños cuchillos para la cocina.
Cuchillos de cerámica
Considerablemente afilados, las hojas pueden preservar el filo por un tiempo muy, muy largo. Además cuentan con muchísimas rasgos antialérgicas.
Una cuchilla para cada alimento
La preparación de comestibles necesita una extensa heterogeneidad de enceres. En ese caso es primordial que el filo de los cuchillos tenga diversas formas. Podemos contar básicamente con 3 tipos distintos de cuchillas.
Cuchillas lisas
El borde de la hoja es liso y provoca un corte plenamente limpio. Este tipo de cuchillo tienen la posibilidad de usarse para recortar comestibles como carne, hortalizas, etc.
Cuchillas dentadas
El dentado invariable de la la cuchilla allana el comienzo del corte y de la misma manera el corte de productos con corteza dura como el pan, los tomates, etc. También, tenemos algunas pocas alteraciones, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo para pan.
Cuchillas acanaladas
Justo cuando se corta con este tipo de cuchilla, se producen ranuras de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que dificulta que el material cortado se quede pegado a la cuchilla. Este modelo de cuchilla se aconseja se precisamos lograr filetes finos, como el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy apreciadas en los modelos de Santoku.
Consejos para eliminar el óxido de tus cuchillos de empuje
Sí, él óxido es feo, mas el óxido puede manifestarse en tu cuchillo de cocina preferido.
El truco de la patata
Este es el truco más simple, solo usa una patata cortada por la mitad con el propósito de pasarla por la hoja de tu cuchillo.
El almidón que tiene la patata se desenvolverá como si fuera agente antioxidante con el acero de tu cuchillo. Después de esta tarea, deberás enjuagar tu cuchillo y luego secarlo con un paño. Es bastante económico y del mismo modo es muy natural, y remueve las pequeñas máculas de óxido que ya comienzan a aparecer en el cuchillo.
Algo de vinagre blanco
Un artículo casero muy común de nuestras abuelas, sus virtudes son realmente muchas. Nosotros podemos utilizarlo un poco caliente, empapamos un paño en en el vinagre blanco y restregamos la hoja, el cuchillo poco a poco volverá a recuperar su brillo.
Aceite de trementina
Si cuentas con un tanto en tu hogar, la trementina se puede utilizar del mismo modo que el vinagre blanco »pero sin calentarlo», el impacto va a ser aún mejor.
Cómo proteger el mango de un cuchillo de madera
Aceite de mantenimiento para madera
El aceite de madera cuida la madera de humedades y la posible pérdida de su color. Sella la madera y entra decididamente en las fibras de la madera con el objetivo de aportar un bello lustre.
Aceite de linaza
Este remedio de la abuela se emplea como el aceite danés. Colocamos una pequeña capa fina al mango, debemos tener precaución de eliminar el exceso de aceite, lo que dejará una capa protectora de laca.
Aceite de oliva
El mango de madera además puede ser tratado con unas gotas aceite de oliva algunas veces. Sin embargo el aceite de oliva puede expeler una fragancia a rancio en el mango con el paso del tiempo.
