Cuchillos de la mili

¿De qué manera proteger adecuadamente tuscuchillos?

Utilizar un cuchillo apropiado a la comida o bien a la clase de corte que vamos a necesitar. Por poner un ejemplo, un cuchillo para pelar de 9,5 cm de será algo corto con la finalidad de cortar un trozo de carne asada.

No emplear un área muy resistente para trocear alimentos. Elige una tabla específica para picar de madera o incluso de plástico.

Impide el lavavajillas (Aún cuando estuviera permitido). Los diferentes detergentes, el contacto con otros cubiertos metálicos y la presión logran oscurecer los cuchillos de la mili. Tras lavarlos en agua con detergente limpie sus cuchillos de la mili con un , trapo limpio.

Afilar de manera regular los cuchillos de la mili para obtener un corte idóneo.

Clases de cuchillos

El cuchillo del chef

1. La parte del centro, se emplea para recortar materiales tanto blandos como duros. El cuchillo del chef incorpora una hoja algo inclinada adecuado para cortar verduras.

2. La parte frontal de la cuchilla: preciso para cortar cebollas, zanahorias y otras hortalizas pequeñas. Este es el mejor sitio para llevar a cabo pequeños cortes.

3. El envés de la hoja: Su solidez deja partir pequeños huesos.

4. La parte trasera de la hoja, cerca del mango: Un cuchillo de chef profesional no dispone de empuñadura porque imposibilita que se corte la comida. La la parte de atrás es maravillosa para recortar comestibles con alta resistencia, ya que en esta zona es donde se puede ejercer la mayor fuerza .

5. El tener una hoja ancha deja achatar (ciertos vegetales, pescados…). 

Cuchillo para pelar tomates

Dispone de una hoja parcialmente dentada corta la piel de los tomates eficientemente sin importar su dura piel. La punta te permite retirar las lochas de tomate.

Cuchillo para deshuesar

Fantástico para deshuesar y mondar toda clase de carnes. Te posibilitará el recortar y remover muy fácil tendones y la grasa al completo.

Cuchillo de salmón

Tu cuchillo preciso, específicamente creado para el especial corte de finísimas rebanadas de pescado.

Cuchillo para pan

Los dientes del cuchillo para pan tienen la posibilidad de lidiar todo tipo de costras, horneado crujiente e inclusive corteza de cerdo. Si tengo que elegir, elegiría el cuchillo de pan de Wüsthof.

Cuchillos de acero

El acero se compone de hierro y carbono que integra las hojas de los diversos cuchillos de cocina lo que determina su calidad. El carbono proporciona resistencia al acero. Cuanto más contenga más sólido va a ser. Una hoja resistente podremos afilarlos con mayor precisión y proseguirá de este modo por más tiempo. VemosDisponemos tres series primordiales de acero en los cuchillos cuchillos de la mili: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Cuchillos de cerámica

Increíblemente afilados, las hojas de los cuchillos de cerámica alcanza an conservar el filo por un tiempo muy, muy largo. Así mismo tienen muchísimas singularidades antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada momento

La preparación de comestibles precisa una gran diversidad de utilidades. Entonces es sustancial que el filo de los distintos cuchillos de cocina cuente con varias formas. Tenemos la posibilidad de contar principalmente con tres tipos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja causa un corte completamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa tienen la posibilidad de usarse para cortar comestibles frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado homogéneo de la la cuchilla facilita el inicio del corte y de la misma manera el corte de artículos con corteza dura como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. Igualmente, vemos pequeñas variaciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en su último cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con este tipo de cuchilla, se establecen cojines de aire en las ranuras de la hoja, lo que complica que el producto cortado se pegue a la cuchilla. Esta clase de cuchilla se recomienda cuando se desean lograr filetes finos, como el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy recomendadas en los modelos de Santoku.

Consejos para remover el óxido de tus cuchillos de la mili

Sí, él óxido es feo, aún así el óxido puede manifestarse en tu cuchillo de cocina preferido.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que quita las manchas de óxido de tus más bellos cuchillos de la mili en segundos. Además de esto, puede ser necesario si cuentas con un cuchillo japonés de acero al carbono que deseas conservar el aspecto del acero. Este borrador de óxido es recomendable para toda clase de productos de acero. A fin de usarlo, moja ligeramente y frota la parte oxidada, ya verás que el óxido desaparece en unos segundos. Te recomendamos que lo uses con precaución debido a que la piedra elimina un poco de material con cada uso.

Vinagre blanco y sal gruesa

Hacemos un poco de vinagre blanco con una cucharadita de sal gruesa. Cuando la poción esté lista moja tu cuchillo con ella. Una respuesta química dará a una creación gaseosa en la hoja. A continuación empuña tu cuchillo y restrégalo suavemente con una esponja y posteriomente enjuágalo y sécalo con un paño.

Un desmaquillador

Sólo requieres tener un tapón de corcho y un producto desmaquillador, después tendrás que frotar la leche desmaquillante delicadamente con el tapón, abiertamente sobre la hoja.

De qué manera tratar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Bastante empleado por los carpinteros, contiene aceite de Tung, empapa intensamente en la madera. Tras aplicarlo y el tiempo de secado, frota el mango con un paño seco. 

Aceite de linaza 

Este remedio de la abuela se usa del mismo modo que el aceite danés. Aplica una pequeña capa superficial al mango, hay que tener cuidado de retirar lo que sobra de aceite, esta capa facilitará una tenue capa de laca.

Aceite de oliva

El mango de madera de la misma manera podemos tratarlo con aceite de oliva de cuando en cuando. Pero el aceite de oliva puede lanzar un olor a rancio en el mango con el paso del tiempo.