Cuchillos de piedra

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Disponemos que valorar que los cuchillos pueden lograr un color diferente según se utilice, es una respuesta habitual por su composición en contacto con la comida y el agua para lavar. Si bien tenemos cuchillos de piedra cuya durabilidad es más que otros, para que hagas la elección correcta redactamos esta comparación en la cual revisamos los cuchillos más destacados de hoy en día.

Los distintos tipos de cuchillos de piedra

El cuchillo de pelar

Para cortar frutas y vegetales, crudas o bien cocidas, proporcionarles una forma ornamental y también para recortar la mantequilla en porciones.

El cuchillo universal

Es una mezcla entre un cuchillo de pelar y un cuchillo de chef, un cuchillo universal tiene una hoja algo gruesa y de entre 20 y 32 centímetros.

Se emplea a menudo para toda clase de trabajos con:

  • Vegetales.

  • Frutas.

  • Pescado.

Cuchillo de deshuesar

Maravilloso para deshuesar carnes. Te posibilitará el recortar y quitar cómodamente ligamentos y grasas.

Cuchillo para salmón

Tu cuchillo idóneo, sobre todo creado para el especial corte de finas rebanadas de pescado.

Cuchillo de pan

Los dientes de la hoja te permitirán lidiar cualquier clase de costras, horneado crujiente e incluso corteza de cerdo. Si tengo que escoger, elegiría el cuchillo de pan Wüsthof microdentado.

Cuchillos de acero

El acero se compone de hierro y carbono que conforma las hojas de los diferentes cuchillos de cocina lo que especifica su calidad. El carbono ofrece dureza al acero. Cuanta más cantidad de carbono más fuerte será. Una hoja dura se puede afilar con más exactitud y continuará de esta forma por más tiempo. TenemosExisten tres series primordiales de acero en la cubertería: acero al carbono, acero inoxidable y acero de damasco.

Cuchillos de cerámica

Increíblemente afilados, las hojas logran conservar su filo por un tiempo considerablemente largo. De la misma manera cuentan con muchas características antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada caso

La elaboración de comestibles precisa una extensa variedad de utilidades. En ese caso es necesario que el filo de los diversos cuchillos cuente con diferentes formas. Disponemos principalmente de tres tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja origina un corte completamente limpio. Esta clase de cuchillos de piedra los podemos utilizarse para recortar alimentos como carne, vegetales, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado constante de la la cuchilla posibilita el comienzo del corte y de igual modo el corte de productos con piel gruesa como el pan, los tomates, etc. Además, disponemos algunas pequeñas variaciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en su cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Justo cuando se corta con esta clase de cuchilla, se establecen ranuras de aire en las ranuras de la hoja, lo que impide que el material cortado se adhiera a la cuchilla. Este modelo de cuchilla se recomienda se precisamos conseguir lonchas realmente finísimas, como con el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.

¿Cómo eliminar el óxido de tus cuchillos de piedra?

Sí, él óxido no lo queremos, mas el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina preferido.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que quita las pequeñas manchas de óxido exterior de tus preciados cuchillos de piedra en segundos. De la misma manera, puede ser indispensable para los propietarios de cuchillos japoneses de acero al carbono que deseas cuidar el color del acero. Este borrador de óxido es recomendable en toda clase de artículos de acero. Con el propósito de utilizarlo, humedece y frota la parte oxidada, podrás observar que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te recomendamos que lo utilices con mesura ya que la piedra quita algo de acero con cada uso.

Vinagre blanco y sal gruesa

Elaboramos un poco de vinagre con una cucharadita de sal. Una vez que la poción esté lista moja tu cuchillo con ella. Una respuesta química motivará una configuración gaseosa en la hoja. A continuación empuña tu cuchillo y frótalo suavemente con una esponja y después enjuágalo y sécalo con un paño.

Un desmaquillador

Solo necesitas tener un tapón tipo corcho y un poco de leche desmaquillante, únicamente precisarás restregar el desmaquillante con suavidad con el tapón, abiertamente sobre la hoja.

De qué manera preservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite para el cuidado de la madera

El aceite de madera cuida la madera de humedades y pérdida de color. Sella la madera y accede enérgicamente en las fibras de la madera para ofrecerle un bello realce.  

Aceite de linaza 

Este remedio de andar por casa se usa de la misma  manera que el aceite danés. Aplica una capa tenue al mango, teniendo cuidado de eliminar lo que sobra de aceite, dejará una capa de laca.

Aceite mineral Proteak para tablas de recortar

Esta clase de aceite para tablas de cortar igualmente es muy famoso. Cuida el mango y además como es incoloro, lo vuelve verdaderamente interesante. Sencillamente emplea un paño con el objetivo de añadirlo en el mango.

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