Cuchillos de topchef

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¿Necesitas comprar un cuchillo, aunque ignoras de qué manera elegirlo? Es extremadamente simple, encontramos incontables marcas y orígenes.¿De qué forma puedes plantar cara a esta enorme lista de cuchillos? Continúa leyendo averígualo todo sobre los cuchillos de topchef.

Los principales tipos de cuchillos de topchef

El cuchillo del chef

Gracias a su hoja fantásticamente afilada es el tipo cuchillo oportuno si deseamos recortar pescado, carnes, etc.

El cuchillo universal

Un cuchillo ligeramente pequeños y polivalente con una hoja delgada y bordes suaves. Para cortar  frutas, así mismo es beneficioso para elaborar vegetales.

Cuchillo Santoku

La hoja del cuchillo santoku es algo alta y delicadamente encorvada. El borde es específicamente refinado y recto. Adicionalmente, es suficientemente largo 15 a 23 cms con el propósito de que sea un ideal cuchillo todo terreno:

  • Recortar hortalizas.

  • Cortar carnes y pescados.

Cuchillo para salmón

Tu cuchillo preciso, específicamente fabricado para el corte de delgadas rebanadas de salmón.

Con el fin de recortar verduras y frutas utiliza un cuchillo de pelar o un cuchillo multifunción. Con el objetivo de filetear tus pescados y vegetales enormes como el calabacín, emplea un cuchillo tipo chef.

El filo del cuchillo Santoku reduce la oposición en el corte, favoreciendo de esta manera el trabajo con alimentos débiles como el pescado y la carne.

Cuchillos de acero

El acero se compone de hierro y carbono que conforma las hojas de los distintos cuchillos de cocina lo que decide su calidad. El carbono ofrece fortaleza al acero. A más carbono, más resistente será. Una hoja fuerte podremos afilarlos con más detalladamente y proseguirá con filo por más tiempo. EncontramosHay tres familias esenciales de acero en la cubertería: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Cuchillos de cerámica

Muy afilados, las hojas consiguen mantener su filo por un tiempo larguísimo. Adicionalmente disponen de enormes opciones antialérgicas.

Una cuchilla para cada alimento

El preparado de comestibles precisa una amplísima heterogeneidad de herramientas. Siendo así es importante que el filo de las hojas de los cuchillos tenga diversas formas. Nos vamos a encontrar especialmente de tres tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y genera un corte totalmente limpio. Esta clase de cuchillos de topchef los podemos emplearse para recortar alimentos frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

Con dentado homogéneo la cuchilla simplifica el inicio del corte y igualmente el corte de artículos con corteza dura. Así mismo, encontramos algunas pocas modificaciones, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con este tipo de cuchilla, se forman bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que dificulta que el artículo cortado se quede pegado a la cuchilla. Este tipo de cuchilla está aconsejada si deseamos conseguir filetes finos, como el jamón. Las hojas acanaladas son muy recomendadas en los modelos de Santoku.

¿De qué manera eliminar el óxido de tus cuchillos?

Sí, él óxido es feo, mas el óxido puede manifestarse en tu cuchillo de cocina preferido.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que borra las pequeñas manchas de óxido de tus magníficos cuchillos de topchef en segundos. Igualmente, puede llegar a ser importante para los propietarios de cuchillos japoneses de acero al carbono que deseas preservar el aspecto del acero. Este borrador de óxido trabaja en todo tipo de objetos de acero. Con el fin de usarlo, humedece y frota la parte oxidada, podrás observar que el óxido desaparece en poco tiempo. Te recomendamos que lo uses con precaución a causa de la piedra elimina algo de material con cada empleo.

Algo de vinagre blanco 

Un artículo muy conocido de todas las abuelas, sus ventajas son en realidad numerosas. Se puede utilizar un poco caliente, empapamos un trapo con este vinagre y restregamos la hoja, tu cuchillo tendría que recuperar su juventud.

Un desmaquillador

Solamente precisas disponer de un tapón de corcho y un poco de leche desmaquillante, únicamente necesitas friccionar el desmaquillador suavemente con el tapón, abiertamente sobre el cuchillo.

¿De qué manera se afila un cuchillo?

Afilar cuchillos pertence a los pasos más fundamentales si lo que queremos es mantener el filo del cuchillo ¿Por otro lado de qué forma afilar un cuchillo? Con la finalidad de realizar esto, disponemos de bastantes opciones:

  • Las piedras de afilar, que son fantásticas para los cuchillos japoneses.

  • Tenemos la posibilidad de ir con el cuchillo a un afilador profesional.

  • Afilador manual o bien eléctricos para optimizar nuestro afilado.

En resumen, cuentas con muchas posibilidades a fin de mantener tus cuchillas. 

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