Cuchillos dick

Modelos de cuchillos

El cuchillo del chef

1. La parte central, se emplea con el objetivo de recortar materiales tanto blandos como duros. El cuchillo del chef incorpora una hoja inclinada perfecto para recortar vegetales, hortalizas, etc.

2. La parte de delante de la cuchilla: conveniente para cortar cebollas, zanahorias y otras hortalizas más pequeñas. Este es la mejor zona para hacer pequeños cortes.

3. El lomo de la hoja: Su resistencia te posibilita cortar pequeños huesos.

4. La parte posterior de la hoja, cerca de la empuñadura: Un cuchillo de chef profesional no tiene empuñadura porque entorpece que se corte la comida. La parte trasera es ideal para recortar comestibles con alta resistencia, debido a que aquí es donde se puede realizar más fuerza .

5. Su hoja ancha te dejará achatar (ajo, pescados…). 

El cuchillo universal

Un cuchillo de tamaño reducido y polivalente con una hoja fina y afilada. Nos facilitará recortar  frutas, de la misma manera es valioso para elaborar verduras.

Santoku

La hoja del cuchillo santoku es algo elevada y suavemente encorvada. El borde es básicamente delgado y recto. También, es fantásticamente largo 19 a 24 cms a fin de que sea un magnífico cuchillo multifunción:

• Cortar verduras.

• Recortar la carne y el pescado.

Cuchillo para salmón

Tu cuchillo acertado, específicamente concebido para el corte de delgadas rebanadas de salmón.

Si quieres recortar verduras y frutasgrandes o pequeñas emplea un cuchillo de pelar o un cuchillo multiusos. Si quieres cortar tus carnes y verduras enormes como la berenjena, emplea un cuchillo tipo chef.

La hoja de un cuchillo Santoku reduce la resistencia en el corte, posibilitando de este modo el trabajo con comestibles grasos y tiernos como el pescado y la fruta.

Cuchillos de acero

El acero se compone de hierro y carbono que constituye las hojas de los distintos cuchillos de cocina lo que decide su calidad. El carbono incorpora dureza al acero. A más carbono, más duro va a ser. Una hoja resistente podremos afilarlos con mayor precisión y seguirá con filo por más tiempo. HayDisponemos tres familias primordiales de acero en la cubertería: acero al carbono, acero inoxidable y acero de damasco.

Conclusión

Si lo que necesitas es equiparte con un cuchillo resistente, compra un buen cuchillo de acero. No es recomendable seleccionar un cuchillo si no puedes preservar su filo adecuadamente.

Si precisas un cuchillo enormemente afilado, sin tener que a cada rato, opta por un cuchillo de cerámica que guardará su filo durante un largo tiempo bastante largo, no vas a tener que afilarlo continuamente, del mismo modo no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada necesidad

El preparado de comestibles va a requerir de una amplísima heterogeneidad de herramientas. Siendo así es principal que el filo de los distintos cuchillos de cocina disponga de numerosas formas. Tenemos la posibilidad de contar mínimo con tres tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y origina un corte perfectamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa tienen la posibilidad de emplearse para cortar comestibles como carne, hortalizas, etc.

Cuchillas dentadas

Con dentado regular la cuchilla favorece el comienzo del corte y además el corte de comestibles con corteza dura como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. Adicionalmente, hay pequeñas modificaciones, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en su último cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Nada más se corta con este modelo de cuchilla, se hacen bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que impide que el alimento cortado se quede pegado a la cuchilla. Este modelo de cuchilla se recomienda si deseamos obtener filetes realmente finos, como con el el salmón. Las hojas acanaladas son muy apreciadas en los modelos de Santoku.

¿Cómo quitar el óxido de tus cuchillos dick?

Sí, él óxido es feo, pero el óxido puede aparecer en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que borra las máculas de óxido de tus más bellos cuchillos dick en segundos. De igual manera, puede ser fundamental si tienes un cuchillo japonés de acero al carbono que precisas cuidar el tono del acero. Este borrador de óxido es bueno en toda clase de objetos de acero. A fin de emplearlo, moja un poco y frota la parte oxidada, verás que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te aconsejamos que lo uses con mesura porque la piedra va rebajando un poco de acero con cada empleo.

Sal y vinagre, la salvación

Elaboramos el vinagre con una pizca de sal gruesa. En el momento en que lo tengamos listo remoja tu cuchillo con ella. Un efecto químico suscitará una elaboración gaseosa en la hoja. A continuación coge tu cuchillo y estrégalo suavemente con una esponja y seguidamente enjuágalo y sécalo.

Aceite de trementina

Si tienes un poco en tu vivienda, la trementina se puede utilizar de la misma manera que el vinagre blanco »No se calienta», el efecto será encima mejor.

De qué manera tratar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Bastante usado por los carpinteros, formulado con aceite de Tung, penetra intensamente en la madera. Después de administrarse y el tiempo de secado, restriega el mango con un trapo seco. 

Aceite de linaza 

Este remedio se usa como el aceite danés. Pon una pequeña capa fina al mango, y constantemente prestando atención y teniendo precaución de suprimir el exceso de aceite, esto dejará una capa de laca.

Aceite de oliva

El mango de madera además podemos tratarlo con un poco aceite de oliva en algunas ocasiones. Sin embargo el aceite de oliva puede expeler un olor a rancio en el mango según va pasando el tiempo.