Cuchillos gerber

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Considerando la amplísima gama de aceros en el mercado, vemos que estar muy bien cualificado con el propósito de  identificarlos todos.

Según el acero utilizado y su creación característica, el cuchillo no contará con igual durabilidad. Estas opciones de igual manera tienen la posibilidad de realizar algunos problemas en el filo del cuchillo, su capacidad para su afilado, etc

Sigue leyendo y examínalo todo sobre los cuchillos gerber, solo de este modo vas a hacer la elección magnífica.

Tipos de cuchillos gerber

El cuchillo del chef

Mediante su hoja fantásticamente afilada es el cuchillo adecuado si precisamos recortar filetes.

Cuchillo para tomates

Tiene una hoja ligeramente dentada recorta la pulpa de los tomates eficazmente sin importar la dureza de su piel. Su punta te permite sacar las rebanadas.

Santoku

Su hoja es un poco elevada y delicadamente encorvada. El borde es específicamente selecto y recto. Finalmente, es suficientemente largo 12 a 24 cms a fin de que sea un excelente cuchillo multiuso:

  • Cortar hortalizas.

  • Cortar todo tipo de carnes y pescados.

Cuchillo para salmón

El cuchillo acertado, mayormente concebido para el delicado corte de finísimas rebanadas de pescado.

A fin de cortar verduras y frutas emplea un cuchillo de pelar o bien un cuchillo de uso general. Con el propósito de elaborar tus pescados y verduras enormes como la berenjena, usa un cuchillo tipo chef.

El filo del cuchillo Santoku reduce la oposición del corte, facilitando de esta manera el trabajo con comestibles débiles como el pescado y la carne.

Cuchillos de acero

El acero está compuesto por hierro y carbono que compone las hojas de los cuchillos de cocina lo que concreta su calidad. El carbono agrega resistencia al acero. Cuanto más carbono más sólido será. Una hoja fuerte podremos afilarlos con más precisión y continuará de este modo por más tiempo. VemosHay tres gamas fundamentales de acero en los cuchillos cuchillos gerber: acero al carbono, acero inoxidable y acero de damasco.

Cuchillos de cerámica

Considerablemente afilados, las hojas de los cuchillos ceramizados tienen la posibilidad de preservar el filo por un tiempo realmente largo. Igualmente disponen de grandísimas configuraciones antialérgicas.

Una cuchilla para cada oportunidad

La preparación de comestibles precisa una gran diversidad de herramientas. En consecuencia es primordial que el filo de los diferentes cuchillos de cocina tenga distintas formas. Nos vamos a encontrar especialmente de 3 modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja provoca un corte plenamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa se pueden usarse para recortar alimentos duros y blandos.

Cuchillas dentadas

El dentado homogéneo de la la cuchilla simplifica el comienzo del corte y asimismo el corte de artículos con corteza dura. Así mismo, tenemos algunas pequeñas alteraciones, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en su cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Justo cuando se corta con este modelo de cuchilla, se crean cojines de aire en las ranuras de la hoja, lo que dificulta que el producto cortado se pegue a la cuchilla. Esta clase de cuchilla está aconsejada en el momento en que se desean obtener filetes muy finos, como con el jamón serrano. Las hojas acanaladas son muy recomendadas en los modelos de Santoku.

Consejos para eliminar el óxido de tus cuchillos gerber

Sí, él óxido es feo, mas el óxido puede manifestarse en tu cuchillo de cocina preferido.

El truco de la patata

Este es el truco más simple, tan sólo utiliza una patata partida por la mitad a fin de estregar la hoja de tu cuchillo de cocina.

El almidón contenido en la patata hará de agente antioxidante en el acero de tu hoja. Una vez establecida esta tarea, puede enjuagar tu cuchillo y posteriormente secarlo con un paño suave. Es muy económico y asimismo es muy natural, y quita las diminutas máculas de óxido que empiezan a manifestarse por tu cuchillo. 

Vinagre blanco y sal gruesa

Hacemos algo de vinagre blanco con una cucharada de sal. Cuando la poción esté lista remoja tu cuchillo con ella. Una reacción química suscitará una creación gaseosa en el acero. A continuación coge tu cuchillo y refriégalo delicadamente con una esponja y después enjuágalo y sécalo.

Un desmaquillador

Sólo necesitas contar con un tapón tipo corcho y un poco de leche desmaquillante, nada más precisarás estregar el desmaquillante tranquilamente con el tapón de corcho, directamente sobre el cuchillo.

¿De qué manera se afila un cuchillo?

Afilar un cuchillo se encuentra dentro de los pasos más primordiales si lo que queremos es mantener el filo del cuchillo ¿Aunque de qué forma se afila un cuchillo? Con el objetivo de hacer esto, nos encontramos variadas posibilidades:

  • Piedras de afilar, que son maravillosas para los cuchillos japoneses.

  • Podemos ir con el cuchillo a un afilador profesional.

  • Afiladores manuales o automático para optimizar nuestro afilado.

Conclusión, cuentas con muchas posibilidades a fin de conservar tus cuchillas. 

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