Cuchillos indios

Distintos modelos de cuchillos indios

El cuchillo de pelar

El cuchillo de pelar tiene una hoja corta 9 a 13 centímetros y verdaderamente afilada. Es fantástico para efectuar trabajos de:

• Pelar vegetales.

• La transformación de hortalizas y frutas.

• Labores que requieran un corte más exacto.

El cuchillo universal

Un cuchillo ligeramente pequeños y apto para casi todo con una hoja delgada y afilada. Nos facilitará mondar  frutas, asimismo es provechoso para elaborar vegetales.

Cuchillo para deshuesar

Excelente para deshuesar y mondar carnes. Te facilitará el cortar y quitar cómodamente ligamentos y toda la grasa.

Cuchillo para filetear

Lo más destacado en cuchillos indios para recortar jamones crudos o cocidos, en cualquier caso cortados con el grosor indicado.

Cuchillo para pan

Los dientes de la hoja pueden lidiar todo tipo de costras, pan duro o blando horneado crocante e inclusive corteza de cerdo. Te aconsejo el cuchillo de pan de Wüsthof.

Cuchillos de titanio

Extensamente utilizados en labores submarinos, los cuchillos de titanio son verdaderamente poco usados en la cocina.

Cuchillos de cerámica

Muy afilados, las hojas de los cuchillos de cerámica pueden conservar el filo por un tiempo verdaderamente largo. Asimismo tienen muchísimas particularidades antialérgicas.

Una cuchilla para cada ocasión

La elaboración de alimentos requiere una considerada variedad de utilidades. En tal caso es requisito que el filo de los diferentes cuchillos tenga numerosas formas. Podemos contar fácilmente con 3 modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y provoca un corte totalmente limpio. Esta clase de cuchillos indios tienen la posibilidad de usarse para recortar comestibles como carne, hortalizas, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado regular de la la cuchilla favorece el comienzo del corte y de la misma manera el corte de alimentos con piel gruesa como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. Asimismo, encontramos ciertas alteraciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en su último cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Nada más se corta con esta clase de cuchilla, se producen bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que obstaculiza que el artículo cortado se adhiera a la cuchilla. Este tipo de cuchilla está aconsejada si queremos lograr lonchas verdaderamente muy finas, como el jamón serrano. Las hojas acanaladas son muy apreciadas en los modelos de Santoku.

¿Cómo quitar el óxido de tus cuchillos?

El óxido es un suceso natural que se realza cada vez que se enjabonan los cuchillos indios, particularmente si se introducen en el lavaplatos, lo que no te sugerimos. Un lavado maravilloso es un lavado a mano. Por supuesto no tienes que colocar tu cuchillo en remojo en tu fregadero para siempre, ya que es muy malo, y mucho menos tiene que dejarlo secar al aire libre, especialmente encima de un fregadero de acero inoxidable.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que quita las pequeñas manchas de óxido exterior de tus estupendos cuchillos indios en segundos. Asimismo, puede llegar a ser necesario para los dueños de cuchillos japoneses de acero al carbono que precisas proteger el tono del acero. Este borrador de óxido trabaja para toda clase de productos de acero. Para utilizarlo, moja un poco y la piedra para borrar por la parte oxidada, verás que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te aconsejamos que lo utilices con precaución porque la piedra quita un poco de acero con cada utilización.

Algo de vinagre blanco 

Un artículo fundamental de todas nuestras abuelas, sus cualidades son verdaderamente abundantes. Podemos emplearlo algo caliente, empapamos un paño con este vinagre y restregamos la hoja, tu cuchillo poco a poco recuperará su brillo.

Un desmaquillador

Solo requieres tomar un tapón de corcho y algo de leche desmaquillante, únicamente debes restregar el desmaquillador tranquilamente con el tapón, directamente sobre la hoja.

¿De qué forma se afila un cuchillo?

Afilar un cuchillo pertence a los pasos más sustanciales si queremos mantener el filo del cuchillo ¿Sin embargo de qué manera podemos afilar un cuchillo? Con el objetivo de efectuar esto, tienes múltiples opciones:

• Usar una piedra de afilar, que son estupendas para los cuchillos japoneses.

• Tenemos la posibilidad de acudir con el cuchillo a un afilador profesional para una solución ultrarrápida.

• Afiladores manuales o bien eléctricos para ahorrar tiempo y esfuerzo.

Concluyendo, cuentas con muchas alternativas con el objetivo de conservar tus cuchillas.