Cuchillos jamoneros profesionales

¡Enhorabuena, estás en la mayor tienda de de cuchillos on-line de España! Poseemos más de 7200 cuchillos jamoneros profesionales para enseñarte.

Escoger un buen cuchillo es esencial para cualquier persona.

Tenemos una cantidad enorme de diferentes cuchillos de acero, forjados, artesanales, etc.

Así mismo tenemos una gran cantidad de tipos para todos los estilos de corte: para deshuesar, un cuchillo de chef, etc. de marcas como Bargoin, Victorino…

Diferentes tipos de cuchillos

El cuchillo de pelar

Para pelar verduras, crudas o cocidas, proporcionarles una manera decorativa y de igual modo para recortar la mantequilla en trozos.

El cuchillo universal

Es una combinación entre el cuchillo de pelar y el cuchillo de chef, un cuchillo universal trae una hoja algo gruesa y mide entre 20 y 28 centímetros.

Se usa normalmente para efectuar todo tipo de trabajos relacionados con:

• Verduras.

• Hierbas.

• Pescado.

Santoku

La hoja del cuchillo santoku es alta y delicadamente curvada. Su borde es esencialmente esbelto y recto. Igualmente, es magníficamente largo 13 a 24 centímetros con la finalidad de que sea un maravilloso cuchillo apto para cualquier cometido:

• Cortar verduras.

• Cortar todo tipo de carnes y pescados.

Cuchillo de salmón

El cuchillo preciso, sobre todo diseñado para el especial corte de delgadas rebanadas de salmón.

Cuchillo de pan

Los dientes de la hoja te permitirán manejar toda clase de costras, horneado crocante también incluso corteza de cerdo. El que más me agrada es el cuchillo para pan Wüsthof.

Cuchillos de acero

El acero está compuesto por hierro y carbono que compone las hojas de los distintos cuchillos de cocina lo que determina su calidad. El carbono contribuye resistencia al acero. Cuanta más cantidad de carbono más duro va a ser. Una hoja de gran solidez podremos afilarlos con con  más eficacia y permanecerá de este modo por más tiempo. ExistenDisponemos 3 gamas sustanciales de acero:: acero al carbono, acero inoxidable y acero de damasco.

Cuchillos de cerámica

Extremadamente afilados, las hojas de los cuchillos ceramizados logran conservar su filo por un tiempo realmente largo. También cuentan con enormes características antialérgicas.

Una cuchilla para cada caso

El preparado de alimentos precisa una extensa diversidad de herramientas. Por lo tanto es necesario que el filo de los distintos cuchillos cuente con numerosas formas. Podemos contar mínimo con tres tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja produce un corte perfectamente limpio. Estos cuchillos jamoneros profesionales pueden usarse para recortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

Con dentado regular la cuchilla simplifica el comienzo del corte y también el corte de productos con piel gruesa como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. De igual modo, tenemos ciertas variantes, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en su cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Nada más se corta con este tipo de cuchilla, se producen pequeñísimas bolsas de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que dificulta que el artículo cortado se fije a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se recomienda si queremos conseguir filetes muy finos, como con el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.

¿Cómo remover el óxido de tus cuchillos?

El óxido es un hecho natural que se repite cada vez que se humedecen los cuchillos jamoneros profesionales, fundamentalmente si se introducen en el lavavajillas, lo que no te recomendamos. Un lavado increible es el lavado que se hace a mano. Naturalmente no te recomiendo poner tu cuchillo en remojo en tu fregadero por largo tiempo, ya que es perjudicial, y menos aún debe dejarlo secar al aire libre, especialmente encima de un fregadero de acero inoxidable.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que borra las manchas de óxido superfluo de tus más bellos cuchillos jamoneros profesionales en segundos. Adicionalmente, puede ser esencial si tienes un cuchillo japonés de acero al carbono que deseas proteger el tono del acero. Este borrador de óxido es bueno para todo tipo de objetos de acero. Con la finalidad de emplearlo, humedece y pasa el borrador por la parte oxidada, te darás cuenta que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te aconsejamos que lo utilices con mesura a causa de la piedra va rebajando un poco de material con cada empleo.

Vinagre blanco y sal gruesa

Mezclamos algo de vinagre blanco con una pizca de sal gruesa. Una vez que lo tengamos preparado empapa tu cuchillo con ella. Un efecto químico establecerá una creación gaseosa en el acero. Posteriormente agarra tu cuchillo y estrégalo con suavidad con una esponja y seguidamente enjuágalo y sécalo.

Aceite de trementina

Si tienes un poco en tu vivienda, la trementina la vamos a poder utilizar de la misma manera que el vinagre blanco (sin calentarlo), el efecto que conseguiremos será incluso mucho mejor.

De qué manera cuidar el mango de un cuchillo de madera

Aceite de mantenimiento para madera

El aceite para madera preserva la madera de la humedad y la decoloración. Sella la madera y entra con contundencia en las fibras de la madera para darle un estupendo resplandor.  

Aceite de linaza 

Este remedio se emplea como el aceite danés. Aplicamos una pequeña capa tenue al mango, y siempre prestando atención y prestando precaución de retirar el excedente de aceite, esto facilitará una capa de laca.

Aceite de oliva

El mango de madera así mismo puede ser tratado con un poco aceite de oliva alguna vez. Por otro lado el aceite de oliva puede expeler una fragancia a rancio en el mango con el paso del tiempo.