Cuchillos japoneses de cocina
El cuchillo que buscas aquí:
¡Enhorabuena, te encuentras en la mayor tienda de de cuchillos on line de España! Encontrarás más de 8200 cuchillos japoneses de cocina para ti.
Adquirir un cuchillo óptimo es importante seas o no profesional.
Disponemos de una cantidad enorme de distintos cuchillos de acero, soldados, de acero al carbono, etc.
Así mismo hay una gran cantidad de clases para cualquier estilos de corte: para deshuesar, cuchillo jamonero y de marcas como Voer, Anhichef…
Distintos modelos de cuchillos
El cuchillo de pelar
El cuchillo de pelar cuenta con una hoja corta 6 a 13 cm, algo gruesa y considerablemente afilada. Es maravilloso para llevar a cabo trabajos de precisión como:
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Pelar vegetales.
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La transformación de frutas y vegetales.
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Labores que precisen un corte más exigente.
Cuchillo para pelar tomates
Dispone de una hoja parcialmente dentada corta la pulpa de los tomates efectivamente más allá de su dura piel. La punta te facilita el sacar las lochas de tomate.
Cuchillo de deshuesar
Magnífico para deshuesar y mondar toda clase de carnes. Te dejará recortar y eliminar sencillamente tendones y grasas.
Cuchillo para filetear
La última tendencia en cuchillos japoneses de cocina para cortar jamones, embutidos, diferentes tipos de carnes, en todo momento cortados con el espesor acertado.
Para cortar verduras y frutas hazte con un cuchillo de pelar o bien un cuchillo de uso general. Con el fin de preparar tus pescados y verduras enormes como la berenjena, emplea un cuchillo de chef.
El filo de un cuchillo Santoku disminuye la resistencia cuando realizamos el corte, simplificando así el trabajo con comestibles débiles como el pescado y la carne.
Cuchillos de acero
El acero es (una aleación de hierro y carbono) que compone las hojas de los cuchillos de cocina lo que concreta su calidad. El carbono adjunta resistencia al acero. Cuanta más cantidad de carbono más resistente va a ser. Una hoja fuerte puede ser afilada con con más eficacia y perdurará de este modo por más tiempo. HayEncontramos tres series esenciales de acero en los cuchillos cuchillos japoneses de cocina: acero al carbono, acero inoxidable y acero de damasco.
Cuchillos de cerámica
Sobradamente afilados, las hojas tienen la posibilidad de conservar el filo por un tiempo realmente largo. También cuentan con muchísimas particularidades antialérgicas y no se oxidan.
Una cuchilla para cada alimento
La elaboración de alimentos precisa una extensa pluralidad de herramientas. Por lo tanto es requisito que el filo de los diferentes cuchillos de cocina tenga diferentes formas. Tenemos la posibilidad de contar mínimo con 3 tipos diferentes de cuchillas.
Cuchillas lisas
El borde liso de la hoja conlleva un corte perfectamente limpio. Esta clase de cuchillos japoneses de cocina pueden utilizarse para cortar alimentos duros y blandos.
Cuchillas dentadas
Con dentado regular la cuchilla posibilita el comienzo del corte y igualmente el corte de comestibles con piel gruesa. Del mismo modo, tenemos algunas pequeñas variaciones, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo para pan.
Cuchillas acanaladas
Justo cuando se corta con este modelo de cuchilla, se crean cojines de aire en las ranuras de la hoja, lo que impide que el producto cortado se fije a la cuchilla. Este modelo de cuchilla está recomendada cuando se quieren obtener filetes finos, como con el el salmón. Las hojas acanaladas son muy apreciadas en los modelos de Santoku.
¿De qué manera quitar el óxido de tus cuchillos japoneses de cocina?
Sí, él óxido no lo queremos, aún así el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina favorito.
Una patata
Este es el truco más simple, tan solamente emplea una patata partida en el medio a fin de pasarla por la hoja del cuchillo de cocina.
El almidón contenido en la patata se comportará como un agente antioxidante con el acero de tu cuchillo. Al acabar esta acción, tendrás que enjuagar tu cuchillo y luego secarlo con un paño suave. Este truco es low cost y, de la misma manera es muy natural, y quita las diminutas pintas de óxido que ya empiezan a manifestarse en tu cuchillo.
Vinagre blanco y sal gruesa
Elaboramos un poco de vinagre con una pizca de sal. Cuando lo tengamos listo empapa tu cuchillo con ella. Un efecto químico suscitará una elaboración gaseosa en el acero. A continuación coge tu cuchillo y refriégalo delicadamente con una esponja y posteriomente enjuágalo y sécalo con un paño.
Aceite de trementina
Si dispones de un tanto en tu vivienda, la trementina se puede usar de la misma manera que el vinagre blanco (pero sin calentarlo), el rendimiento que conseguiremos va a ser encima mucho mejor.
Cómo cuidar el mango de un cuchillo de madera
Aceite danés
Enormemente empleado por los carpinteros, está hecho de aceite de Tung, penetra con intensidad en la madera. Después de utilizarlo y el tiempo de secado, restriega el mango con un paño seco.
Aceite de linaza
Este remedio se emplea igual que el aceite danés. Pon una capa superficial al mango, hay que tener cuidado de retirar los excesos de aceite, esta capa facilitará una tenue capa de laca.
Aceite de Proteak
Este tipo de aceite para tablas de recortar igualmente es muy famoso. Cuida el mango de tu cuchillo y como es incoloro, lo vuelve verdaderamente cautivador. Sólo usa un trapo con la finalidad de adicionarlo a tu mango.
