Cuchillos japoneses de la vanguardia

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Existen que tomar en cuenta que los cuchillos pueden tomar un tono diferente según se emplee, es normal de su composición en contacto con la comida y el agua para lavar. Mas tenemos cuchillos japoneses de la vanguardia cuya durabilidad es mayor que otros, para que hagas la elección acertada hicimos esta comparativa en la que analizamos los cuchillos más destacados de hoy día.

Los distintos tipos de cuchillos japoneses de la vanguardia

El cuchillo de pelar

Para recortar hortalizas y fruta, proporcionarles un toque decorativa y para cortar la mantequilla en porciones.

Cuchillo para tomates

Cuenta con una hoja levemente dentada recorta la piel de los tomates eficientemente más allá de su dura piel. Su punta te deja sacar los trozos de tomate.

Cuchillo para deshuesar

Ideal para deshuesar carnes. Deja cortar y eliminar con comodidad ligamentos y grasa.

Cuchillo para salmón

Tu cuchillo perfecto, más que nada concebido para el delicado corte de delgadas rebanadas de pescado.

Cuchillo para pan

Los dientes del cuchillo de pan te ayudarán a manejar todo tipo de costras, pan duro o bien blando horneado crujiente e incluso corteza de cerdo. Te recomiendo el cuchillo para pan Wüsthof microdentado.

Cuchillos de titanio

Increiblemente empleados en tareas submarinos, los cuchillos de titanio son realmente poco usados como cuchillos de cocina.

Cuchillos de cerámica

Enormemente afilados, las hojas consiguen conservar su filo por un tiempo realmente largo. Adicionalmente tienen grandísimas peculiaridades antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada caso

El procesamiento de alimentos necesita una amplia diversidad de herramientas. Entonces es importante que el filo de los cuchillos de cocina tenga varias formas. Encontraremos primordialmente de tres tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y causa un corte perfectamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa tienen la posibilidad de utilizarse para recortar comestibles como carne, hortalizas, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado regular de la la cuchilla favorece el comienzo del corte y del mismo modo el corte de artículos con corteza dura. Del mismo modo, hay algunas pocas variantes, como la hoja microdentada desarrollada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con esta clase de cuchilla, se hacen pequeñísimas bolsas de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que obstaculiza que el alimento cortado se adhiera a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se recomienda se precisamos lograr filetes verdaderamente finos, como el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.

¿De qué modo remover el óxido de tus cuchillos?

Sí, él óxido no nos gusta, aún así el óxido puede aparecer en tu cuchillo de cocina preferido.

El truco de la patata

Este es el truco más común, nada más emplea una patata partida en el medio con el propósito de frotar la hoja de tu cuchillo de cocina.

El almidón que dispone la patata procederá como un agente antioxidante con el acero de tu cuchillo. Tras esta tarea, hay que enjuagar tu cuchillo y luego secarlo con un paño. Es verdaderamente económico y tiene el hecho de ser ecológico, y quita las diminutas pintas de óxido que empiezan a manifestarse en tu cuchillo. 

Un poco de vinagre y sal

Preparamos el vinagre blanco con una pizca de sal gruesa. En el momento en que lo tengamos preparado empapa tu cuchillo con ella. Una reacción química producirá una creación gaseosa en el acero. Después empuña tu cuchillo y fricciónalo suavemente con una esponja y seguidamente enjuagar y secar.

Aceite de trementina

Si cuentas con un tanto en tu hogar, la trementina se puede emplear igual que el vinagre blanco »pero esta vez sin calentarlo», el impacto va a ser aún mejor.

¿De qué manera afilar un cuchillo?

Afilar cuchillos pertence a los pasos más sustanciales si queremos conservar el filo del cuchillo ¿Sin embargo de qué forma afilar un cuchillo? Con el propósito de llevar a cabo esto, nos encontramos varias alternativas:

  • Las piedras de afilar, que son magníficas para los cuchillos japoneses.

  • Asimismo podemos llevar el cuchillo a un afilador profesional para una solución ultrarrápida.

  • Afiladores manuales o bien eléctricos con el fin de ahorrar tiempo y esfuerzo.

Resumiendo, cuentas con muchas opciones con el propósito de mantener tus cuchillas. 

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