Cuchillos jv cda

Clases de cuchillos

El cuchillo de pelar

Para mondar verduras, crudas o bien cocidas, darles un toque ornamental y además para cortar la mantequilla en trozos.

El cuchillo universal

Un cuchillo un poco pequeño y apto para casi todo con una hoja un poco delgada y semi-afilada. Nos facilitará cortar  frutas, de la misma manera es conveniente para elaborar vegetales.

Cuchillo de deshuesar

Increible para deshuesar y mondar toda clase de carnes. Deja recortar y quitar con comodidad tendones y grasa.

Cuchillo de filetear

Lo más destacado en cuchillos jv cda para cortar jamones crudos o cocidos, en todo momento cortados con el espesor apropiado.

Con el objetivo de cortar verduras y frutas hazte con un cuchillo de pelar o bien un cuchillo de uso general. Si quieres filetear tus pescados y verduras grandes como el calabacín, utiliza un cuchillo de chef.

El filo del cuchillo Santoku reduce la oposición cuando hacemos el corte, favoreciendo de esta forma el trabajo con comestibles frágiles como el pescado y la carne.

Cuchillos de acero

El acero es (una aleación de hierro y carbono) que conforma las hojas de los diferentes cuchillos de cocina lo que determina su calidad. El carbono ofrece solidez al acero. Cuanto más contenga más duradero va a ser. Una hoja resistente puede ser afilada con más exactitud y permanecerá así por más tiempo. ExistenEncontramos 3 familias principales de acero en la cubertería: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Nuestra conclusión

Si lo que deseas es equiparte con un cuchillo duradero, escoge un magnífico cuchillo de acero de afilado bastante bueno. No te recomiendo seleccionar un cuchillo si no puedes mantener su filo debidamente.

Si lo que precisas un cuchillo sobradamente afilado, sin tener que a cada momento, inclínate un cuchillo de cerámica que mantendrá su filo por un largo tiempo bastante largo, no vas a necesitar afilarlo continuamente, igualmente no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada oportunidad

El preparado de comestibles va a requerir de una amplísima diversidad de enceres. Siendo así es importante que el filo de los cuchillos disponga de varias formas. Podemos contar mínimo con 3 tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja causa un corte perfectamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa los podemos emplearse para recortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

El dentado regular de la la cuchilla favorece el comienzo del corte y asimismo el corte de comestibles con corteza dura. Del mismo modo, disponemos algunas pocas variaciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en su último cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con esta clase de cuchilla, se crean pequeñísimas bolsas de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que obstaculiza que el alimento cortado se pegue a la cuchilla. Este modelo de cuchilla se aconseja se precisamos lograr filetes verdaderamente finos, como con el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.

Consejos para eliminar el óxido de tus cuchillos jv cda

Sí, él óxido no nos gusta, mas el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina favorito.

El truco de la patata

Este es el truco más sencillo, tan sólo utiliza una patata partida en el medio con el fin de frotar la hoja de tu cuchillo.

El almidón contenido en la patata se comportará como un agente antioxidante en el acero de tu cuchillo. Tras esta operación, tendrás que enjuagar tu cuchillo y acto seguido secarlo con un paño. Este truco es económico y, tiene el hecho de ser muy natural, y elimina las pequeñas máculas de óxido que comienzan a manifestarse por el cuchillo. 

Un poco de vinagre blanco 

Un artículo casero bastante conocido por todos de nuestras abuelas, sus particularidades son múltiples. Nosotros tenemos la posibilidad de usarlo algo caliente, remojamos un trapo con en el vinagre templado y estregamos la hoja, tu cuchillo tendría que recuperar su juventud.

Aceite de trementina

Si tienes un poco en tu hogar, la trementina la podemos utilizar del mismo modo que el vinagre blanco (No se calienta), el rendimiento va a ser todavía mucho mejor.

¿De qué manera afilar un cuchillo?

Afilar un cuchillo se encuentra dentro de los pasos más importantes si deseamos mantener el filo de los cuchillos jv cda ¿Aunque cómo se afila un cuchillo? Con el objetivo de realizar esto, tienes bastantes posibilidades:

• Las piedras de afilar, que son excelentes para los cuchillos japoneses.

• Tenemos la posibilidad de ir con nuestro cuchillo a un afilador profesional para una solución ultrarrápida.

• Afiladores manuales o eléctricos a fin de mejorar nuestro afilado.

A modo de resumen, dispones de muchas alternativas con la finalidad de resguardar tus cuchillas.