Cuchillos kai wasabi

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Diferentes tipos de cuchillos

El cuchillo del chef

Cuchillo realmente equilibrado con el objetivo de cortar y picar carne, pescado, vegetales. Es el cuchillo de cocina idóneo.

Cuchillo para tomates

Su hoja sutilmente dentada recorta la piel de los tomates efectivamente sin importar la dureza de su piel. La punta te posibilita el retirar los trozos de tomate.

Cuchillo Santoku

Su hoja es alta y sutilmente encorvada. El borde es especialmente refinado y recto. De la misma manera, es bastante largo 12 a 26 cms con el propósito de que sea un fantástico cuchillo todo terreno:

  • Cortar hortalizas.

  • Cortar la carne y el pescado.

Cuchillo de filetear

Tiene una hoja dúctil permite cortar filetes de pescado y carne enormemente finas.Además, la alta elasticidad de su hoja te ofrece un corte ciertamente exacto.

Cuchillo para pan

Los dientes de la hoja tienen la posibilidad de lidiar todo tipo de costras, pan duro o blando horneado crocante e inclusive corteza de cerdo. Te aconsejo el cuchillo de pan Wüsthof.

Cuchillos de acero

El acero, una mezcla de hierro y carbono que compone las hojas de los cuchillos de cocina lo que define su calidad. El carbono incorpora fortaleza al acero. Cuanto más carbono más resistente será. Una hoja fuerte puede ser afilada con mayor precisión y seguirá afilado por más tiempo. ExistenHay tres series fundamentales de acero en cuchillos kai wasabi: acero al carbono, acero inoxidable y acero de damasco.

Cuchillos de cerámica

Muy afilados, las hojas de los cuchillos de cerámica alcanza an mantener su filo por un tiempo larguísimo. De la misma manera tienen enormes peculiaridades antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada necesidad

El procesamiento de alimentos necesita una grandísima heterogeneidad de utilidades. Por lo tanto es fundamental que el filo de los cuchillos de cocina cuente con diferentes formas. Encontraremos fundamentalmente de 3 modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja origina un corte plenamente limpio. Este tipo de cuchillo pueden emplearse para cortar comestibles frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado regular de la la cuchilla posibilita el inicio del corte y así mismo el corte de productos con piel gruesa. Además, disponemos ciertas alteraciones, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Nada más se corta con este modelo de cuchilla, se crean cojines de aire en las ranuras de la hoja, lo que dificulta que el artículo cortado se quede pegado a la cuchilla. Esta clase de cuchilla está recomendada si deseamos lograr lonchas realmente finísimas, como con el jamón serrano. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.

¿Cómo quitar el óxido de tus cuchillos kai wasabi?

El óxido es un fenómeno natural que se enfatiza cada vez que se humedecen los cuchillos kai wasabi, específicamente si se ponen en el lavaplatos, lo que no te aconsejamos. Un lavado maravilloso es el lavado que se hace a mano. Por supuesto no debe dejar un cuchillo a remojo en tu fregadero por mucho tiempo, ya que es muy malo, y mucho menos dejarlo secar al aire libre, mayormente en un fregadero de acero inoxidable.

El truco de la patata

Este es el truco más común, tan sólo emplea una patata cortada por la mitad con el propósito de estregar la hoja del cuchillo de cocina.

El almidón que cuenta la patata hará de agente antioxidante con el acero de la hoja. Tras esta acción, puede enjuagar el cuchillo y luego secarlo con un paño. Es muy económico y cuenta con el el hecho de ser muy natural, y quita las minúsculas pintas de óxido que ya comienzan a aparecer por el cuchillo. 

Un poco de vinagre y sal

Elaboramos el vinagre con una cucharada de sal. Cuando la poción esté lista remoja tu cuchillo con ella. Una reacción química ocasionará una elaboración gaseosa en el acero. A continuación coge tu cuchillo y estrégalo suavemente con una esponja y posteriomente enjuágalo y sécalo.

Un desmaquillador

Nada más precisas tomar un tapón de corcho y un poco de desmaquillador, simplemente tienes que estregar el desmaquillador con suavidad con el tapón de corcho, claramente sobre la hoja.

¿De qué manera se afila un cuchillo?

Afilar adecuadamente un cuchillo se encuentra dentro de los pasos más principales si lo que queremos es preservar el filo del cuchillo ¿Sin embargo cómo afilar un cuchillo? A fin de efectuar esto, disponemos de múltiples opciones:

  • Las piedras de afilar, que son perfectas para los cuchillos japoneses.

  • Tenemos la posibilidad de llevar el cuchillo a un afilador profesional.

  • Afilador manual o eléctricos con la finalidad de ganar tiempo y esfuerzo.

A modo de resumen, tienes muchas posibilidades para conservar tus cuchillas. 

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