Cuchillos lanzadores

Clases de cuchillos lanzadores

El cuchillo del chef

Gracias a su hoja estupendamente afilada es el modelo cuchillo adecuado si queremos recortar carnes y pescados.

Cuchillo para tomates

Tiene una hoja parcialmente dentada recorta la pulpa del tomate francamente a pesar de la dureza de la piel. La punta deja retirar los trozos de tomate.

Santoku

Su hoja es un poco alta y parcialmente encorvada. Su borde es especialmente elegante y recto. Igualmente, es fantásticamente largo 11 a 29 centímetros a fin de que sea un excelente cuchillo multifunción:

• Cortar hortalizas.

• Cortar carnes y pescados.

Cuchillo de salmón

El cuchillo idóneo, sobre todo creado para el delicado corte de finas rebanadas de pescado.

Cuchillo para pan

Los dientes de la hoja te facilitarán el tratar todo tipo de costras, pan duro o blando horneado crocante también incluso corteza de cerdo. Si tengo que escoger, elegiría el cuchillo de pan Wüsthof.

Cuchillos de titanio

Extensamente usados en trabajos submarinos, las hojas de titanio son realmente raros como cuchillos de cocina.

Cuchillos de cerámica

Extremadamente afilados, las hojas logran conservar el filo por un tiempo realmente largo. Así mismo disponen de grandes configuraciones antialérgicas.

Una cuchilla para cada alimento

El preparado de alimentos precisa una considerada diversidad de utilidades. Por lo tanto es necesario que el filo de las hojas de los cuchillos disponga de diversas formas. Nos vamos a encontrar específicamente de 3 modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y provoca un corte enteramente limpio. Estos cuchillos lanzadores se pueden utilizarse para recortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

El dentado invariable de la la cuchilla posibilita el inicio del corte y de igual modo el corte de productos con corteza dura. Del mismo modo, disponemos ciertas variaciones, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en su último cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

En el momento en que se corta con esta clase de cuchilla, se establecen bolsas de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que dificulta que el alimento cortado se adhiera a la cuchilla. Este tipo de cuchilla está recomendada si queremos lograr lonchas realmente finas, como con el el salmón. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.

¿Cómo remover el óxido de tus cuchillos?

El óxido es un hecho natural que se enfatiza cada vez que se limpian los cuchillos lanzadores, básicamente si se meten en el lavaplatos, lo que no te sugerimos. Un lavado excelente es un lavado a mano. Como es natural no te aconsejo dejar un cuchillo en remojo en tu fregadero para siempre, gracias a que esto es malísimo, y mucho menos dejarlo secar al aire libre, específicamente encima de un fregadero de acero inoxidable.

La patata

Este es el truco más fácil, únicamente utiliza una patata partida en el medio para friccionar la hoja de tu cuchillo de cocina.

El almidón que cuenta la patata hará de agente antioxidante con el acero de tu cuchillo. Tras esta operación, deberás enjuagar el cuchillo y posteriormente secarlo con un paño suave. Este truco es barato y, tiene el hecho de ser ultra natural, y elimina las diminutas máculas de óxido que empiezan a mostrarse en el cuchillo. 

Sal y vinagre, tu salvación

Mezclamos un poco de vinagre blanco con un poco de sal. Una vez que lo tengamos la mezcla lista la pasamos por la hoja de tu cuchillo con ella. Una respuesta química suscitará una configuración gaseosa en el acero. Posteriormente empuña tu cuchillo y estrégalo suavemente con una esponja y más tarde enjuaga y seca.

Empleando un desmaquillador

Nada más debes contar con un tapón de corcho y algo de leche desmaquillante, luego necesitas frotar la leche desmaquillante con suavidad con el tapón, abiertamente sobre la hoja.

De qué manera conservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Muy utilizado por los carpinteros, formulado con aceite de Tung, entra verdaderamente bien en la madera. Después de la aplicación y cierto tiempo de secado, restriega el mango con un trapo seco. 

Aceite de linaza 

Este remedio de la abuela se emplea como el aceite danés. Aplica una pequeña capa superficial al mango, hay que tener cuidado de retirar los excesos de aceite, esta capa dejará una un suave recubrimiento de laca.

Aceite Proteak para tablas de cortar

Esta clase de aceite para tablas de cortar así mismo es muy famoso. Protege el mango y además como es incoloro, lo vuelve verdaderamente cautivador. Simplemente emplea un paño con el fin de incorporarlo en el mango.