Cuchillos largos
El cuchillo que buscas aquí:
Disponemos de una gran variedad de cuchillos largos y algunas veces se vuelve complicado hallar el cuchillo acertado.Te ayudaremos a seleccionar el más adecuado para ti.
Clases de cuchillos
El cuchillo del chef
Cuchillo ciertamente balanceado con el fin de recortar y tronchar carne, pescado, verdura. Es el cuchillo de cocina perfecto.
Cuchillo para tomates
Con una hoja levemente dentada recorta la pulpa de los tomates francamente a pesar de su dura piel. Su punta te posibilita el sacar las rebanadas.
Cuchillo para deshuesar
Impecable para deshuesar y mondar todo tipo de carnes. Deja cortar y quitar simplemente tendones y la grasa por completo.
Cuchillo para filetear
El último grito cuchillos largos para cortar asados, carnes,, siempre cortados con el espesor conveniente.
Cuchillo para pan
Los dientes del cuchillo para pan pueden manejar toda clase de costras, pan duro o bien blando horneado crocante e incluso corteza de cerdo. Te aconsejo el cuchillo de pan Wüsthof microdentado.
Cuchillos de titanio
Bastante utilizados en tareas submarinos, las hojas de titanio son increíblemente raros en la cocina.
Cuchillos de cerámica
Sobradamente afilados, las hojas de los cuchillos ceramizados logran preservar su filo por un tiempo larguísimo. Así mismo disponen de muchas peculiaridades antialérgicas y no se oxidan.
Una cuchilla para cada alimento
El procesamiento de alimentos requiere una gran pluralidad de herramientas. En tal caso es esencial que el filo de las hojas de los cuchillos de cocina disponga de varias formas. Podemos contar principalmente con tres tipos distintos de cuchillas.
Cuchillas lisas
El borde de la hoja es liso y motiva un corte enteramente limpio. Este tipo de cuchillo pueden emplearse para recortar comestibles como carne, vegetales, etc.
Cuchillas dentadas
Con dentado uniforme la cuchilla facilita el comienzo del corte y igualmente el corte de alimentos con corteza dura. Adicionalmente, existen ciertas variantes, como la hoja microdentada desarrollada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo para pan.
Cuchillas acanaladas
Cuando se corta con este modelo de cuchilla, se establecen cojines de aire en las ranuras de la hoja, lo que complica que el material cortado se pegue a la cuchilla. Este modelo de cuchilla está aconsejada si necesitamos lograr lonchas realmente finas, como el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.
¿Cómo remover el óxido de tus cuchillos?
Sí, él óxido no nos gusta, mas el óxido puede manifestarse en tu cuchillo de cocina favorito.
El borrador de óxido
Es una pequeña piedra que borra las máculas de óxido de tus magníficos cuchillos largos en segundos. Adicionalmente, puede llegar a ser importante si tienes un cuchillo japonés de acero al carbono que requieres proteger el tono del acero. Este borrador de óxido trabaja en toda clase de objetos de acero. Con la finalidad de usarlo, humedece y frota la parte oxidada, podrás ver que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te recomendamos que lo emplees con moderación por la piedra va rebajando un poco de acero con cada empleo.
Vinagre blanco
Un producto muy especial de todas las abuelas, sus particularidades son múltiples. Se puede utilizar ligeramente caliente, embadurnamos un paño en en el vinagre caliente y restregamos la hoja, el cuchillo poco a poco volverá a recuperar su brillo.
Aceite de trementina
Si dispones de un tanto en tu hogar, la trementina la vamos a poder utilizar igual que el vinagre blanco (sin calentarlo), el rendimiento que lograremos va a ser aún mejor.
Cómo conservar el mango de un cuchillo de madera
Aceite para el cuidado de la madera
El aceite de madera cuida la madera de humedades y el desgaste. Sella la madera y penetra intensamente en las fibras de la madera con el objetivo de entregarle un magnífico resplandor.
Aceite de linaza
Este apaño de la abuela se utiliza de la misma forma que el aceite danés. Preparamos una pequeña capa tenue al mango, debemos tener cuidado de quitar lo que sobra de aceite, lo que proporcionará una capa de laca.
Aceite de oliva
Tu mango de madera de la misma manera puede ser tratado con un poco aceite de oliva de vez en cuando. Si bien el aceite de oliva puede liberar un olor a rancio en el mango con el tiempo.
