Cuchillos magefesa eroski

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Todos hemos escuchado algunas generalidades sobre los cuchillos magefesa eroski, que tienen la posibilidad de haberte llevado a una elección anterior, o por contra liarte más y hacerte dudar poco a poco más.

Para hacerte la elección más fácil he escrito esta comparativa de los cuchillos más espléndidos.

Diferentes tipos de cuchillos

El cuchillo del chef

  1. La parte del medio, se emplea a fin de recortar blandos y duros. El cuchillo del chef cuenta con una hoja un poco inclinada) apropiado para recortar verduras.

  2. La parte de delante de la cuchilla: idóneo para recortar pimientos, ajos y otras verduras pequeñas. Este es la mejor parte para efectuar pequeños cortes.

  3. El envés de la hoja: Su solidez permite tronchar pequeños huesos.

  4. La parte trasera de la hoja, cerca del mango: Un cuchillo de chef profesional no dispone de empuñadura porque impide que se corte la comida. La parte trasera es idónea para recortar alimentos con alta resistencia, dado que en esta zona es donde podemos efectuar la mayor fuerza .

  5. El tener una hoja ancha deja nivelar (ajo, filetes…). 

El cuchillo universal

A mitad de sendero entre el cuchillo de pelar y el cuchillo de cocina, un cuchillo universal tiene una hoja gruesa y mide entre 15 y 23 cm.

Se emplea normalmente para toda clase de trabajos con:

  • Vegetales.

  • Frutas.

  • Pescado.

Cuchillo para deshuesar

Increible para deshuesar carnes y aves. Permite recortar y eliminar simplemente tendones y grasas.

Cuchillo para filetear

El último grito cuchillos magefesa eroski para cortar jamones, embutidos, distintos tipos de carnes, invariablemente cortados con el espesor preciso.

Con el objetivo de recortar verduras y frutas utiliza un cuchillo de pelar o un cuchillo multiusos. Si quieres elaborar tus pescados y hortalizas enormes como la berenjena, emplea un cuchillo tipo chef.

El filo de un cuchillo Santoku disminuye la resistencia a lo largo del corte, simplificando de este modo el trabajo con alimentos delicados como el pescado y la fruta.

Cuchillos de titanio

Increiblemente utilizados en trabajos submarinos, las hojas de titanio son en realidad raros como cuchillos de cocina.

Nuestra conclusión

Si necesitas es equiparte con un cuchillo duradero, elige un magnífico cuchillo de acero con un material bueno de afilar. No es recomendable seleccionar un cuchillo si no puedes conservar su filo realmente bien.

Si lo que precisas un cuchillo bastante afilado, sin la necesidad de estar afilándolo todos los días, selecciona un cuchillo de cerámica que preservará su filo por un largo tiempo bastante largo, no necesitará ser afilado habitualmente, del mismo modo no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada vez

El procesamiento de alimentos precisa una extensa variedad de utilidades. Entonces es primordial que el filo de las hojas de los cuchillos cuente con distintas formas. Nos vamos a encontrar esencialmente de 3 modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y ocasiona un corte definitivamente limpio. Este tipo de cuchillo tienen la posibilidad de usarse para cortar comestibles frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado invariable de la la cuchilla facilita el comienzo del corte y igualmente el corte de comestibles con corteza dura. Además, disponemos algunas pequeñas modificaciones, como la hoja microdentada desarrollada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

En el momento en que se corta con esta clase de cuchilla, se hacen ranuras de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que complica que el alimento cortado se quede pegado a la cuchilla. Este tipo de cuchilla está recomendada si deseamos lograr filetes muy finos, como con el el salmón. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.

Recomendaciones para eliminar el óxido de tus cuchillos magefesa eroski

El óxido es un fenómeno natural que se acentúa cada vez que se enjabonan los cuchillos magefesa eroski, sustancialmente si se colocan en el lavavajillas, lo que no te aconsejamos. Un lavado idóneo es el lavado que se hace a mano. Como es natural no deberías de colocar tu cuchillo en remojo en el fregadero por un tiempo considerable, puesto que es nefasto para la hoja, y mucho menos dejarlo secar al aire libre, específicamente sobre un fregadero de acero inoxidable.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que quita las máculas de óxido superfluo de tus magníficos cuchillos magefesa eroski en segundos. Igualmente, puede llegar a ser necesario si cuentas con un cuchillo japonés de acero al carbono que precisas proteger el color del acero. Este borrador de óxido es recomendable con todo tipo de elementos de acero. Con la finalidad de emplearlo, moja ligeramente y pasa el borrador por la parte oxidada, podrás observar que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te recomendamos que lo emplees con precaución por la piedra quita algo de material con cada uso.

Un poco de vinagre blanco 

Un artículo muy conocido por todos de todas las abuelas, sus características son realmente numerosas. Se puede emplear un poco caliente, remojamos un trapo en este vinagre y frotamos la hoja, el cuchillo poco a poco recuperará su pátina original.

Aceite de trementina

Si dispones de un tanto en casa, la trementina se puede utilizar de la misma manera que el vinagre blanco »sin calentarlo», el resultado va a ser incluso bastante mejor.

Cómo preservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Ampliamente utilizado por los carpinteros, formulado con aceite de Tung, empapa con intensidad en la madera. Tras aplicarlo y un tiempo de secado prudente, fricciona el mango con un trapo seco. 

Aceite de linaza 

Este remedio de andar por casa de nuestra abuela se emplea como el aceite danés. Coloca una pequeña capa ligera al mango, y siempre prestando atención y teniendo precaución de suprimir el exceso de aceite, dejará una capa protectora de laca.

Aceite de oliva

El mango de madera de igual modo puede ser tratado con unas gotas aceite de oliva eventualmente. Pero el aceite de oliva puede emanar un olor a rancio en el mango con el paso del tiempo.

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