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¿Deseas equiparte con un cuchillo, si bien ignoras de qué forma seleccionarlo? Es suficientemente fácil, tenemos infinidad marcas y estilos.¿De qué manera puedes afrontar a esta enorme gama específicamente si eres nuevo en el tema? Continúa leyendo y descubre cómo.

Los principales tipos de cuchillos

El cuchillo de pelar

Pequeño y valioso cuchillo de hoja delicadamente curva, de borde regular y punta de gran dureza.

El cuchillo universal

A mitad de camino entre el cuchillo de pelar y el cuchillo de chef, el cuchillo universal cuenta con una hoja un poco gruesa y mide entre 12 y 24 cm.

Se emplea por lo general para realizar todo tipo de trabajos con:

  • Vegetales.

  • Hierbas.

  • Pescado.

El santoku

La hoja del cuchillo santoku es un poco elevada y parcialmente encorvada. El borde es primordialmente refinado y recto. Al final, es lo suficientemente largo 12 a 27 centímetros con la finalidad de que sea un excelente cuchillo apto para casi cualquier tarea:

  • Recortar vegetales.

  • Recortar todo tipo de carnes y pescados.

Cuchillo de salmón

El cuchillo acertado, en especial fabricado para el especial corte de finas rebanadas de salmón.

Con el objetivo de recortar verduras y frutasgrandes o pequeñas usa un cuchillo de pelar o un cuchillo de uso general. Para elaborar tus carnes y verduras enormes como la calabaza, usa un cuchillo de chef.

El filo del cuchillo Santoku reduce la oposición a lo largo del corte, simplificando de esta manera el trabajo con alimentos grasos y tiernos como el pescado y la fruta.

Cuchillos de titanio

Bastante empleados en trabajos submarinos, las hojas de titanio son extremadamente extraños en la cocina.

Cuchillos de cerámica

Increíblemente afilados, las hojas consiguen conservar el filo por un tiempo muy, muy largo. También tienen enormes particularidades antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada oportunidad

El preparado de alimentos requiere una extensa heterogeneidad de herramientas. Entonces es primordial que el filo de los diferentes cuchillos disponga de varias formas. Nos vamos a encontrar primordialmente de 3 tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja provoca un corte plenamente limpio. Este tipo de cuchillo tienen la posibilidad de usarse para recortar comestibles como carne, verduras, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado invariable de la la cuchilla posibilita el comienzo del corte y del mismo modo el corte de artículos con piel gruesa. Asimismo, tenemos ciertas alteraciones, como la hoja microdentada desarrollada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

En el momento en que se corta con este tipo de cuchilla, se establecen ranuras de aire en las ranuras de la hoja, lo que impide que el alimento cortado se fije a la cuchilla. Este modelo de cuchilla se recomienda si deseamos obtener lonchas verdaderamente finas, como con el jamón. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.

Consejos para eliminar el óxido de tus cuchillos mariposa baratos

El óxido es un hecho natural que se realza cada vez que se limpian los cuchillos mariposa baratos, especialmente si se colocan en el lavaplatos, lo que no te recomendamos. Un lavado magnífico es un lavado a mano. Naturalmente no tienes que colocar tu cuchillo en remojo en el fregadero para siempre, visto que es nocivo para la hoja, y mucho menos debe dejarlo secar al aire libre, especialmente encima de un fregadero de acero inoxidable.

Una patata

Este es el truco más sencillo, tan sólo usa una patata partida por la mitad para restregar la hoja del cuchillo.

El almidón contenido en la patata se desenvolverá como si fuera agente antioxidante con el acero de tu hoja. Después de esta tarea, debes enjuagar el cuchillo y luego secarlo con un paño suave. Es bastante económico y cuenta con el el plus de ser ultra natural, y quita las diminutas máculas de óxido que comienzan a aparecer por tu cuchillo. 

Vinagre blanco y sal gruesa

Elaboramos un poco de vinagre blanco con una cucharada de sal. Cuando la poción esté preparada la pasamos por la hoja de tu cuchillo con ella. Un efecto químico causará una formación gaseosa en la hoja. Acto seguido empuña tu cuchillo y fricciónalo suavemente con una esponja y más tarde enjuágalo y sécalo con un trapo.

Aceite de trementina

Si tienes un poco en tu hogar, la trementina la vamos a poder emplear de la misma forma que el vinagre blanco »No calentar», el impacto será todavía bastante mejor.

De qué forma conservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite de mantenimiento para madera

El aceite de madera asegura la madera de humedades y la posible pérdida de su color. Sella la madera y penetra intensamente en las fibras de la madera con el objetivo de darle un precioso resplandor.  

Aceite de linaza 

Este apaño se utiliza igual que el aceite danés. Preparamos una capa fina al mango, debemos tener precaución de quitar el sobrante de aceite, dejará una capa de laca.

Aceite de oliva

Tu mango de madera igualmente podemos tratarlo con unas gotas aceite de oliva de cuando en cuando. Aunque el aceite de oliva puede emanar un olor a rancio en el mango según va pasando el tiempo.

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