Cuchillos mariposa kung fu

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¿Has decidido equiparte con un cuchillo, por otro lado desconoces de qué manera elegirlo? Es suficientemente simple, existen sinfín marcas y estilos.¿De qué forma puedes enfrentarte a esta gran gama? Prosigue leyendo averígualo todo sobre los cuchillos mariposa kung fu.

Los diversos tipos de cuchillos mariposa kung fu

El cuchillo del chef

Con una hoja realmente afilada es la clase de cuchillo correcto si necesitamos cortar pescado, carnes, etc.

Cuchillo para tomates

Su hoja parcialmente dentada recorta la pulpa de los tomates realmente sin importar su dura piel. La punta permite retirar los trozos de tomate.

Cuchillo de deshuesar

Perfecto para deshuesar y pelar carnes y aves. Te posibilitará el recortar y quitar simplemente ligamentos y grasa.

Cuchillo de salmón

El cuchillo acertado, mayormente creado para el corte de delgadas rebanadas de pescado.

Para recortar verduras y frutas hazte con un cuchillo de pelar o un cuchillo multifunción. Si quieres filetear tus carnes y vegetales grandes como la calabaza, usa un cuchillo de chef.

La hoja del cuchillo Santoku disminuye la oposición en el corte, favoreciendo de esta manera el trabajo con alimentos frágiles como el pescado y la fruta.

Cuchillos de titanio

Ampliamente usados en trabajos submarinos, las hojas de titanio son extremadamente raros en la cocina.

Cuchillos de cerámica

Enormemente afilados, las hojas logran conservar su filo por un tiempo considerablemente largo. Así mismo cuentan con grandísimas características antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada caso

El preparado de alimentos va a requerir de una considerada variedad de enceres. Entonces es importante que el filo de las hojas de los cuchillos tenga distintas formas. Podemos contar fácilmente con tres tipos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y causa un corte totalmente limpio. Este tipo de cuchillo los podemos emplearse para cortar comestibles frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

Con dentado homogéneo la cuchilla allana el comienzo del corte y además el corte de productos con piel gruesa como el pan, los tomates, etc. También, tenemos algunas pequeñas variaciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con este tipo de cuchilla, se establecen pequeñas bolsas de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que obstaculiza que el artículo cortado se adhiera a la cuchilla. Esta clase de cuchilla se recomienda se precisamos obtener lonchas verdaderamente finas, como el jamón serrano. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.

Consejos para quitar el óxido de tus cuchillos mariposa kung fu

El óxido es un acontecimiento natural que se produce siempre que se enjabonan los cuchillos mariposa kung fu, esencialmente si se introducen en el lavaplatos, lo que no te recomendamos. Un lavado maravilloso es un lavado a mano. Evidentemente no debe dejar tu cuchillo en remojo en tu fregadero por largo tiempo, puesto que es muy malo, y mucho menos dejarlo secar al aire libre, específicamente sobre un fregadero de acero inoxidable.

Una patata

Este es el truco más común, únicamente emplea una patata partida por la mitad con el propósito de friccionar la hoja del cuchillo de cocina.

El almidón que cuenta la patata se portará como un agente antioxidante con el acero de tu cuchillo. Al terminar esta acción, tendrás que enjuagar el cuchillo y posteriormente secarlo con un paño suave. Este truco es barato y, cuenta con el el plus de ser ecológico, y remueve las diminutas pintas de óxido que comienzan a manifestarse por tu cuchillo. 

Vinagre blanco 

Un artículo casero muy especial de todas las abuelas, sus atributos son en realidad numerosas. Nosotros podemos usarlo un poco caliente, empapamos un trapo con este vinagre y refregamos la hoja, el cuchillo deberá recuperar su juventud.

Utilizando un desmaquillador

Sólo debes tomar un tapón tipo corcho y un poco de leche desmaquillante, simplemente tendrás que frotar la leche desmaquillante tranquilamente con el tapón, claramente sobre el cuchillo.

¿De qué forma se afila un cuchillo?

Afilar un cuchillo se encuentra dentro de los pasos más esenciales si lo que queremos es conservar el filo del cuchillo ¿Aunque de qué forma podemos afilar un cuchillo? Con el fin de llevar a cabo esto, tenemos bastantes alternativas:

  • Las piedras de afilar, que son ideales para los cuchillos japoneses.

  • Así mismo podemos llevar nuestro cuchillo a un afilador profesional para un resultado de calidad.

  • Afiladores manuales o eléctricos con el propósito de mejorar el afilado.

En resumen, dispones de muchas alternativas con el propósito de resguardar tus cuchillas. 

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