Cuchillos martin berasategui

Existen que tener presente que un cuchillo puede lograr un tono distinto según se emplee, es un efecto regular según su composición en contacto con los alimentos y el agua para lavar. Mas encontramos cuchillos martin berasategui que duran mayor que otros, para guiarte a seleccionar escribimos esta comparativa donde analizamos los cuchillos más excepcionales de la actualidad.

Clases de cuchillos

El cuchillo de pelar

El cuchillo para pelar dispone de una hoja corta 6 a 14 cms, algo gruesa y verdaderamente afilada. Es maravilloso para muchos trabajos de precisión como:

• Pelar verduras.

• La transformación de hortalizas y frutas.

• Trabajos que precisen un corte más definido.

El cuchillo universal

Un cuchillo de tamaño reducido y multifunción con una hoja bastante fina y un borde suave. Nos facilitará pelar  ajos, de la misma manera es ventajoso para pelar verduras.

El santoku

Su hoja es un poco elevada y suavemente curvada. Su borde es primordialmente fino y recto. Así mismo, es suficientemente largo 19 a 23 cms con el objetivo de que sea un extraordinario cuchillo multiuso:

• Recortar vegetales.

• Recortar carnes y pescados.

Cuchillo de filetear

La última tendencia en cuchillos martin berasategui para cortar jamones crudos o bien cocidos, en todo caso cortados con el grosor idóneo.

Cuchillo de pan

Los dientes de la hoja te facilitarán el manejar todo tipo de costras, pan duro o blando horneado crocante también incluso corteza de cerdo. Te aconsejo el cuchillo para pan Wüsthof microdentado.

Cuchillos de titanio

Considerablemente utilizados en tareas submarinos, las hojas de titanio son excesivamente raros como cuchillos de cocina.

Cuchillos de cerámica

Bastante afilados, las hojas pueden conservar el filo por un tiempo larguísimo. Además cuentan con grandísimas singularidades antialérgicas.

Una cuchilla para cada oportunidad

El procesamiento de alimentos necesita una amplia heterogeneidad de utilidades. En consecuencia es importante que el filo de los distintos cuchillos de cocina disponga de numerosas formas. Encontraremos básicamente de 3 modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja origina un corte perfectamente limpio. Esta clase de cuchillos martin berasategui pueden utilizarse para recortar comestibles como carne, vegetales, etc.

Cuchillas dentadas

Con dentado regular la cuchilla facilita el inicio del corte y igualmente el corte de artículos con piel gruesa. Además, tenemos pequeñas alteraciones, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en su cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Nada más se corta con este modelo de cuchilla, se crean pequeñísimas bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que impide que el artículo cortado se adhiera a la cuchilla. Esta clase de cuchilla se aconseja se precisamos obtener lonchas verdaderamente finas, como con el el salmón. Las hojas acanaladas son muy apreciadas en los modelos de Santoku.

Sugerencias para remover el óxido de tus cuchillos martin berasategui

El óxido es un fenómeno natural que se produce siempre que se lavan los cuchillos martin berasategui, especialmente si se introducen en el lavavajillas, lo que no te aconsejamos. Un lavado maravilloso es el lavado a mano. Evidentemente no tienes que colocar un cuchillo en remojo en tu fregadero para siempre, puesto que es muy malo, y menos todavía dejarlo secar al aire libre, en especial encima de un fregadero de acero inoxidable.

La patata

Este es el truco más común, sólo emplea una patata cortada en el medio a fin de restregar la hoja del cuchillo de cocina.

El almidón que cuenta la patata procederá como un agente antioxidante en el acero de tu cuchillo. Al terminar esta operación, debes enjuagar el cuchillo y luego secarlo con un paño suave. Este truco es low cost y, de la misma manera es muy natural, y elimina las pequeñas pintas de óxido que ya comienzan a manifestarse por tu cuchillo. 

Un poco de vinagre y sal

Preparamos algo de vinagre con una cucharadita de sal gruesa. Una vez que lo tengamos listo la pasamos por la hoja de tu cuchillo con ella. Una respuesta química producirá una formación gaseosa en la hoja. A continuación empuña tu cuchillo y fricciónalo con suavidad con una esponja y posteriomente enjuagar y secar.

Aceite de trementina

Si tienes un poco en casa, la trementina se puede utilizar del mismo modo que el vinagre blanco (pero sin calentarlo), el resultado será aún realmente mejor.

Cómo cuidar el mango de un cuchillo de madera

Aceite de mantenimiento para madera

El aceite para madera cuida la madera de la humedad y posibles desgastes. Sella la madera y se filtra tenazmente en las fibras de la madera con el propósito de proporcionarle un perfecto brillo.  

Aceite de linaza 

Esta solución de la abuela se usa del mismo modo que el aceite danés. Disponemos una pequeña capa ligera al mango, teniendo cuidado de retirar lo que sobra de aceite, esta capa proporcionará una capa de laca.

Aceite mineral Proteak para tablas de cortar

El aceite Proteak para tablas de recortar igualmente es muy popular. Cuida tu mango y como no desprende olores extraños, lo torna considerablemente perfecto. únicamente emplea un trapo con el propósito de aplicarlo a tu mango.