Cuchillos masterchef 2017

Los distintos tipos de cuchillos masterchef 2017

El cuchillo del chef

1. La parte central, se utiliza a fin de cortar blandos y duros. El cuchillo del chef cuenta con una hoja (convexa idóneo para cortar puerros, perejil, etc.

2. La parte delantera de la cuchilla: acertado para recortar pimientos, ajos y otras hortalizas pequeñas. Este es el mejor lugar para todos y cada uno de los pequeños cortes.

3. El lomo de la hoja: Su resistencia permite romper pequeños huesos.

4. La parte trasera de la hoja, la que está más cercana de la empuñadura: Un cuchillo de chef profesional no posee empuñadura porque dificulta que se corte la comida. La parte trasera es ideal para cortar comestibles con alta resistencia, porque aquí es donde podemos efectuar más presión .

5. La hoja ancha permite achatar (ajo, carnes…). 

Cuchillo para tomates

Con una hoja sutilmente dentada corta la piel de los tomates claramente sin importar su dura piel. La punta te permite retirar las rebanadas.

Cuchillo de deshuesar

Increible para deshuesar y mondar carnes. Permite recortar y eliminar con sencillez tendones y grasas.

Cuchillo de filetear

Lo último en cuchillos masterchef 2017 para recortar asados, carnes,, invariablemente cortados con el grosor apropiado.

Cuchillo de pan

Los dientes de la hoja pueden manejar toda clase de costras, horneado crocante e inclusive corteza de cerdo. Si tengo que elegir, elegiría el cuchillo de pan Wüsthof microdentado.

Cuchillos de acero

El acero se compone de hierro y carbono que compone las hojas de los cuchillos de cocina lo que concreta su calidad. El carbono incorpora resistencia al acero. Cuanto más carbono más sólido será. Una hoja resistente puede ser afilada con mayor exactitud y perdurará de este modo por más tiempo. HayEncontramos tres gamas importantes de acero para cuchillos: acero al carbono, acero inoxidable y acero de damasco.

Nuestra opinión

Si necesitas es equiparte con un cuchillo muy duradero, compra un magnífico cuchillo de acero con un material bueno de afilar. Es inútil escoger un cuchillo si no puedes preservar su filo adecuadamente.

Si lo que quieres un cuchillo muy afilado, sin tener que estar afilándolo todos los días, elige un cuchillo de cerámica que conservará su filo durante realmente largo, no vas a tener que afilarlo cada día, también no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada oportunidad

El procesamiento de comestibles va a precisar de una amplia heterogeneidad de utilidades. Siendo así es primordial que el filo de los diversos cuchillos tenga numerosas formas. Tenemos la posibilidad de contar mínimo con 3 modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja motiva un corte definitivamente limpio. Este tipo de cuchillo se pueden usarse para cortar comestibles como carne, hortalizas, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado invariable de la la cuchilla allana el comienzo del corte y de la misma manera el corte de productos con corteza dura como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. De la misma manera, disponemos algunas pocas alteraciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Al cortar con este modelo de cuchilla, se producen ranuras de aire en las ranuras de la hoja, lo que obstaculiza que el producto cortado se pegue a la cuchilla. Este modelo de cuchilla se recomienda si queremos obtener filetes verdaderamente finos, como con el jamón. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.

Consejos para eliminar el óxido de tus cuchillos masterchef 2017

Sí, él óxido es feo, mas el óxido puede aparecer en tu cuchillo de cocina favorito.

La patata

Este es el truco más sencillo, tan solo emplea una patata cortada en el medio para friccionar la hoja del cuchillo.

El almidón contenido en la patata procederá como un agente antioxidante en el acero de tu cuchillo. Después de esta acción, deberás enjuagar el cuchillo y seguido secarlo con un paño suavemente. Este truco es económico y, cuenta con el el plus de ser muy natural, y elimina las minúsculas manchas de óxido que ya empiezan a aparecer por el cuchillo. 

Un poco de vinagre blanco 

Un producto muy conocido de nuestras abuelas, sus ventajas son verdaderamente muchas. Podemos usarlo un poco caliente, remojamos un trapo con en el vinagre caliente y frotamos la hoja, el cuchillo deberá recobrar su juventud.

Aceite de trementina

Si tienes un tanto en tu vivienda, la trementina se puede usar de la misma forma que el vinagre blanco (pero sin calentarlo), el efecto que lograremos será incluso verdaderamente mejor.

¿De qué forma afilar un cuchillo?

Afilar cuchillos se encuentra dentro de los pasos más fundamentales si lo que queremos es conservar el filo de los cuchillos masterchef 2017 ¿Sin embargo de qué manera afilar un cuchillo? Con la finalidad de realizar esto, tienes varias posibilidades:

• Emplear una piedra de afilar, que son ideales para los cuchillos japoneses.

• Tenemos la posibilidad de llevar el cuchillo a un afilador profesional para un resultado sobresaliente.

• Afiladores manuales o eléctricos con el objetivo de optimizar nuestro afilado.

Concluyendo, tienes a tu alcance muchas opciones con la finalidad de cuidar tus cuchillas.