Cuchillos maybach

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Todos hemos escuchado algunas generalidades sobre los cuchillos maybach, que tienen la posibilidad de haberte llevado a una elección anterior, o al contrario liarte más y hacerte dudar cada vez más.

Para facilitarte la elección he redactado esta guía de los cuchillos más increíbles.

Principales tipos de cuchillos maybach

El cuchillo del chef

El cuchillo del chef es con certeza eL cuchillo que más utilices en tu cocina. Con una longitud de entre 24 y 29 cm y una hoja robusta, es flexible y con el que podrás:

  • Cortar vegetales.

  • Cortar el pescado.

  • Pertence a los cuchillos más beneficiosos de la cocina.

El cuchillo universal

A mitad de sendero entre el cuchillo de pelar y el cuchillo de chef, el cuchillo universal viene con una hoja algo gruesa y de entre 11 y 32 cm.

Se emplea en general para efectuar toda clase de trabajos relacionados con:

  • Hortalizas.

  • Hierbas.

  • Carne.

Cuchillo de deshuesar

Idóneo para deshuesar carnes. Te posibilitará el cortar y remover simplemente tendones y grasas.

Cuchillo de salmón

El cuchillo preciso, sobre todo diseñado para el delicado corte de finísimas rebanadas de pescado.

Cuchillo para pan

Los dientes de la hoja te permitirán tratar toda clase de costras, horneado crocante e inclusive corteza de cerdo. El que más me gusta es el cuchillo para pan Wüsthof microdentado.

Cuchillos de titanio

Bastante utilizados en labores submarinos, los cuchillos de titanio son extremadamente extraños en la cocina.

Cuchillos de cerámica

Suficientemente afilados, las hojas logran mantener el filo por un tiempo muy, muy largo. Asimismo cuentan con muchísimas opciones antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada momento

El procesamiento de alimentos necesita una considerada diversidad de utilidades. Entonces es sustancial que el filo de las hojas de los cuchillos disponga de varias formas. Podemos contar básicamente con tres tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y provoca un corte enteramente limpio. Este tipo de cuchillo pueden utilizarse para recortar alimentos duros y blandos.

Cuchillas dentadas

El dentado constante de la la cuchilla posibilita el inicio del corte y del mismo modo el corte de alimentos con piel gruesa. Además, hay pequeñas variaciones, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en su cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con este modelo de cuchilla, se producen cojines de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que impide que el artículo cortado se pegue a la cuchilla. Esta clase de cuchilla se aconseja si queremos lograr lonchas verdaderamente finísimas, como el el salmón. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.

Consejos para quitar el óxido de tus cuchillos maybach

El óxido es un hecho natural que se repite cada vez que se limpian los cuchillos maybach, primordialmente si se colocan en el lavaplatos, lo que no te aconsejamos. Un lavado maravilloso es el lavado que se hace a mano. Como es natural no te aconsejo poner tu cuchillo a remojo en tu fregadero por largo tiempo, debido a que esto es perjudicial, y tampoco dejarlo secar al aire libre, sobre todo encima de un fregadero de acero inoxidable.

El truco de la patata

Este es el truco más simple, tan solamente utiliza una patata cortada en el medio con el objetivo de pasarla por la hoja de tu cuchillo.

El almidón contenido en la patata procederá como un agente antioxidante en el acero de tu cuchillo. Una vez realizada esta tarea, puede enjuagar tu cuchillo y posteriormente secarlo con un paño. Es ciertamente económico y tiene el mérito de ser ecológico, y elimina las minúsculas manchas de óxido que ya empiezan a manifestarse en tu cuchillo. 

Algo de vinagre blanco 

Un producto casero muy especial de nuestras abuelas, sus propiedades son verdaderamente abundantes. Nosotros podemos utilizarlo algo templado, empapamos un trapo con en el vinagre blanco y estregamos la hoja, tu cuchillo poco a poco recuperará su brillo.

Un desmaquillador

Sólo precisas disponer de un tapón de corcho y un poco de leche desmaquillante, únicamente tendrás que restregar el desmaquillador delicadamente con el tapón, de manera directa sobre el cuchillo.

Cómo conservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite para el cuidado de la madera

El aceite de madera resguarda la madera de la humedad y posibles desgastes. Sella la madera y penetra firmemente en las fibras de la madera con la finalidad de otorgarle un bello notoriedad.  

Aceite de linaza 

Este remedio de andar por casa se emplea igual que el aceite danés. Colocamos una pequeña capa tenue al mango, y constantemente prestando atención y cuidado de eliminar el sobrante de aceite, dejará una tenue cubierta de laca.

Aceite de Proteak

El aceite Proteak para tablas de cortar además es muy conocido. Protege el mango de tu cuchillo y como no desprende olores, lo vuelve considerablemente cautivador. Solo emplea un paño con el objetivo de incorporarlo a tu mango.

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