Cuchillos mercenarios

¿Quieres equiparte con un cuchillo, no obstante desconoces de qué manera seleccionarlo? Es muy fácil, disponemos infinidad marcas y estilos.¿De qué forma puedes plantar cara a esta colosal lista de cuchillos? Continúa leyendo averígualo todo sobre los cuchillos mercenarios.

Principales modelos de cuchillos mercenarios

El cuchillo de pelar

Pequeño y beneficioso cuchillo de hoja ligeramente curva, de borde uniforme y punta firme.

Cuchillo para pelar tomates

Con una hoja levemente dentada corta la pulpa del tomate eficientemente a pesar de la dureza de su piel. La punta te deja sacar las rebanadas.

Santoku

Su hoja es algo elevada y ligeramente encorvada. Su borde es principalmente elegante y recto. Finalmente, es lo suficientemente largo 14 a 29 centímetros con la finalidad de que sea un increíble cuchillo multiuso:

• Cortar verduras.

• Recortar carnes y pescados.

Cuchillo de salmón

El cuchillo definitivo, más que nada fabricado para el delicado corte de finísimas rebanadas de salmón.

Con el objetivo de recortar verduras y frutasgrandes o pequeñas utiliza un cuchillo de pelar o bien un cuchillo multifunción. Para cortar tus carnes y hortalizas grandes como la berenjena, usa un cuchillo de chef.

La hoja del cuchillo Santoku disminuye la resistencia a lo largo del corte, favoreciendo de este modo el trabajo con comestibles delicados como el pescado y la carne.

Cuchillos de titanio

Sobradamente empleados en tareas submarinos, los cuchillos de titanio son en realidad poco usados como cuchillos de cocina.

Cuchillos de cerámica

Muy afilados, las hojas de los cuchillos ceramizados logran conservar el filo por un tiempo extraordinariamente largo. Además tienen grandísimas configuraciones antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada caso

La elaboración de comestibles va a requerir de una considerada variedad de herramientas. Por lo tanto es esencial que el filo de los distintos cuchillos de cocina disponga de varias formas. Disponemos básicamente de tres modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y conlleva un corte definitivamente limpio. Esta clase de cuchillos mercenarios los podemos utilizarse para recortar alimentos duros y blandos.

Cuchillas dentadas

Con dentado invariable la cuchilla propicia el comienzo del corte y así mismo el corte de comestibles con corteza dura. De la misma manera, disponemos algunas pequeñas alteraciones, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con este modelo de cuchilla, se producen cojines de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que impide que el producto cortado se pegue a la cuchilla. Esta clase de cuchilla se recomienda cuando se desean obtener filetes finos, como con el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.

Recomendaciones para quitar el óxido de tus cuchillos mercenarios

Sí, él óxido no nos gusta, pero el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que quita las pequeñas manchas de óxido superficiales de tus preciados cuchillos mercenarios en segundos. Además de esto, puede llegar a ser vital para los dueños de cuchillos japoneses de acero al carbono que requieres proteger el tono del acero. Este borrador de óxido trabaja en todo tipo de artículos de acero. A fin de emplearlo, moja un poco y la piedra para borrar por la parte oxidada, podrás observar que el óxido desaparece en unos segundos. Te sugerimos que lo uses con moderación en virtud de la piedra va rebajando algo de material con cada utilización.

Un poco de vinagre y sal

Hacemos el vinagre blanco con un poco de sal gruesa. En el momento en que la poción esté preparada moja tu cuchillo con ella. Una reacción química establecerá una formación gaseosa en el acero. Posteriormente coge tu cuchillo y restrégalo con suavidad con una esponja y posteriomente enjuágalo y sécalo con un paño.

Aceite de trementina

Si dispones de un tanto en tu hogar, la trementina se puede utilizar del mismo modo que el vinagre blanco »sin calentarlo», el impacto será encima bastante mejor.

Cómo preservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Considerablemente usado por los carpinteros, realizado con aceite de Tung, entra con intensidad en la madera. Tras aplicarlo y cierto tiempo de secado, restriega el mango con un trapo seco. 

Aceite de linaza 

Este remedio casero se utiliza de la misma  forma que el aceite danés. Pon una pequeña capa ligera al mango, teniendo cuidado de retirar el exceso de aceite, lo que dejará una capa de laca.

Aceite Proteak para tablas de cortar

Esta clase de aceite para tablas de cortar igualmente es muy habitual. Cuida el mango de tu cuchillo y como no desprende olores extraños, lo torna muy perfecto. Nada más utiliza un trapo para a tu mango.