Cuchillos mundo

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Considerando la enorme gama de aceros en el mercado, tenemos que estar muy cualificado con el fin de  conocerlos todos.

Según el acero usado y su constitución específica, el cuchillo no tendrá la misma dureza. Estas variables de igual manera tienen la posibilidad de proporcionar algunos contratiempos en el filo del cuchillo, su capacidad para su afilado, etc

Sigue leyendo y averígualo todo sobre los cuchillos mundo, únicamente de este modo vas a hacer la elección fantástica.

Tipos de cuchillos mundo

El cuchillo de pelar

Para cortar verduras, darles un toque decorativa y asimismo para recortar la mantequilla en porciones.

El cuchillo universal

Un cuchillo un poco pequeño y versátil con una hoja fina y afilada. Nos permitirá mondar  ajos, de la misma manera es bueno para preparar otros vegetales.

Santoku

Su hoja es alta y suavemente encorvada. Su borde es especialmente elegante y recto. Asimismo, es considerablemente largo 18 a 20 cms con la finalidad de que sea un magnífico cuchillo multiuso:

  • Recortar verduras.

  • Recortar carnes y pescados.

Cuchillo para filetear

Cuenta con una hoja flexible te permite cortar filetes de pescado o carne enormemente finas.Además de esto, su altísima flexibilidad de su hoja aseguran un corte realmente conciso.

Cuchillo para pan

Los dientes del cuchillo te permitirán manejar toda clase de costras, pan duro o blando horneado crocante también incluso corteza de cerdo. Si tengo que escoger, escogería el cuchillo para pan de Wüsthof microdentado.

Cuchillos de titanio

Ampliamente utilizados en labores submarinos, las hojas de titanio son realmente raros como cuchillos de cocina.

Cuchillos de cerámica

Bastante afilados, las hojas tienen la posibilidad de conservar el filo por un tiempo extraordinariamente largo. Además disponen de grandísimas configuraciones antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada alimento

El procesamiento de alimentos necesita una amplísima variedad de herramientas. En ese caso es principal que el filo de los distintos cuchillos cuente con diversas formas. Podemos contar básicamente con tres modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja establece un corte enteramente limpio. Esta clase de cuchillos mundo tienen la posibilidad de utilizarse para recortar alimentos duros y blandos.

Cuchillas dentadas

Con dentado uniforme la cuchilla favorece el inicio del corte y además el corte de productos con piel gruesa como el pan, los tomates, etc. Asimismo, encontramos pequeñas alteraciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en su último cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Nada más se corta con esta clase de cuchilla, se crean pequeñísimas bolsas de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que impide que el producto cortado se pegue a la cuchilla. Este modelo de cuchilla está aconsejada se precisamos conseguir lonchas realmente finísimas, como con el jamón serrano. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.

Sugerencias para eliminar el óxido de tus cuchillos mundo

El óxido es un hecho natural que aumenta siempre que se enjabonan los cuchillos mundo, primordialmente si se colocan en el lavavajillas, lo que no te sugerimos. Un lavado idóneo es el lavado a mano. Como es natural no debe dejar tu cuchillo a remojo en el fregadero por un tiempo elevado, ya que es perjudicial para la hoja, y tampoco dejarlo secar al aire libre, en especial en un fregadero de acero inoxidable.

El truco de la patata

Este es el truco más común, solamente utiliza una patata cortada por la mitad para estregar la hoja de tu cuchillo.

El almidón que cuenta la patata actuará como un agente antioxidante en el acero de tu hoja. Una vez establecida esta tarea, debes enjuagar tu cuchillo y después secarlo con un paño. Es ciertamente económico y cuenta con el el mérito de ser muy natural, y quita las diminutas pintas de óxido que comienzan a manifestarse por el cuchillo. 

Vinagre blanco y sal gruesa

Hacemos algo de vinagre con una cucharada de sal gruesa. En el momento en que lo tengamos preparado remoja tu cuchillo con ella. Una respuesta química establecerá una formación gaseosa en el acero. Acto seguido empuña tu cuchillo y restrégalo delicadamente con una esponja y más tarde enjuagar y secar.

Aceite de trementina

Si tienes un poco en tu hogar, la trementina se puede utilizar exactamente igual que el vinagre blanco »sin calentarlo», el efecto va a ser incluso bastante mejor.

De qué manera proteger el mango de un cuchillo de madera

Aceite de mantenimiento para madera

El aceite de madera preserva la madera de la humedad y posibles desgastes. Sella la madera y entra profundamente en las fibras de la madera con el fin de otorgarle un extraordinario brillo.  

Aceite de linaza 

Esta solución se utiliza de la misma  manera que el aceite danés. Dispón una pequeña capa fina al mango, teniendo cuidado de suprimir el excedente de aceite, esto dejará una tenue cubierta de laca.

Aceite de oliva

El mango de madera asimismo puede ser tratado con un poco aceite de oliva alguna vez. Pero el aceite de oliva puede lanzar una fragancia a rancio en el mango a la larga.

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