Cuchillos newlux

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Los diversos tipos de cuchillos

El cuchillo de pelar

Para mondar frutas y vegetales, crudas o bien cocidas, dotarlas con una manera decorativa y asimismo para cortar la mantequilla en porciones.

El cuchillo universal

Un cuchillo pequeño y multiusos con una hoja un poco delgada y un borde liso. Nos permitirá cortar  cebollas, igualmente es práctico para pelar vegetales.

Santoku

La hoja del cuchillo santoku es alta y parcialmente curvada. Su borde es específicamente selecto y recto. De la misma manera, es suficientemente largo 19 a 29 centímetros a fin de que sea un maravilloso cuchillo apto para cualquier tarea:

  • Recortar verduras.

  • Cortar todo tipo de carnes y pescados.

Cuchillo de filetear

La última tendencia en cuchillos newlux para recortar asados, carnes,, en todo caso cortados con el grosor apropiado.

Para recortar verduras y frutas (pequeñas o medianas) utiliza un cuchillo de pelar o un cuchillo multiusos. Con el objetivo de preparar tus carnes y verduras enormes como el calabacín, emplea un cuchillo de chef.

La hoja de un cuchillo Santoku reduce la oposición del corte, favoreciendo de esta manera el trabajo con comestibles frágiles como el pescado y la fruta.

Cuchillos de titanio

Enormemente utilizados en tareas submarinos, los cuchillos de titanio son bastante poco usados cuchillos para la cocina.

Nuestra conclusión

Si lo que precisas un cuchillo duradero, escoge un magnífico cuchillo de acero de afilado bastante bueno. No es aconsejable seleccionar un cuchillo si no puedes mantener su filo correctamente.

Si lo que precisas un cuchillo bastante afilado, sin tener que a cada momento, elige un cuchillo de cerámica que mantendrá su filo por mucho tiempo, no precisará ser afilado regularmente, asimismo no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada momento

El preparado de alimentos va a requerir de una amplísima heterogeneidad de herramientas. En consecuencia es importante que el filo de los distintos cuchillos disponga de varias formas. Nos vamos a encontrar fundamentalmente de tres tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja ocasiona un corte perfectamente limpio. Estos cuchillos newlux los podemos emplearse para recortar alimentos duros y blandos.

Cuchillas dentadas

Con dentado uniforme la cuchilla propicia el comienzo del corte y además el corte de alimentos con corteza dura. Así mismo, encontramos algunas pequeñas variaciones, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

En el momento en que se corta con este modelo de cuchilla, se forman bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que dificulta que el material cortado se quede pegado a la cuchilla. Esta clase de cuchilla está recomendada si deseamos conseguir lonchas realmente finas, como el el salmón. Las hojas acanaladas son muy apreciadas en los modelos de Santoku.

Sugerencias para eliminar el óxido de tus cuchillos newlux

El óxido es un manifestación natural que se enfatiza cada vez que se limpian los cuchillos newlux, especialmente si se introducen en el lavaplatos, lo que no te sugerimos. Un lavado ideal es un lavado a mano. Naturalmente no deberías de dejar un cuchillo en remojo en tu fregadero por largo tiempo, debido a que esto es perjudicial, y tampoco debe dejarlo secar al aire libre, mayormente en un fregadero de acero inoxidable.

Una patata

Este es el truco más fácil, sólo utiliza una patata partida por la mitad con el propósito de restregar la hoja de tu cuchillo de cocina.

El almidón que contiene la patata hará de agente antioxidante con el acero de la hoja. Una vez establecida esta tarea, tendrás que enjuagar tu cuchillo y seguido secarlo con un paño suavemente. Es muy económico y del mismo modo es muy natural, y elimina las pequeñas pintas de óxido que ya empiezan a mostrarse en tu cuchillo. 

Vinagre blanco y sal gruesa

Mezclamos algo de vinagre blanco con algo de sal gruesa. Una vez que lo tengamos listo moja tu cuchillo con ella. Una reacción química suscitará una formación gaseosa en el acero. Acto seguido toma tu cuchillo y restrégalo suavemente con una esponja y luego enjuagar y secar.

Usando un desmaquillador

Sólo debes tomar un tapón tipo corcho y algo de leche desmaquillante, luego necesitas estregar la leche desmaquillante suavemente con el tapón, directamente sobre el cuchillo.

De qué forma preservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Enormemente utilizado por los carpinteros, realizado con aceite de Tung, entra ciertamente bien en la madera. Tras usarlo y un tiempo de secado mínimo, restriega el mango con un trapo seco. 

Aceite de linaza 

Esta solución se usa de la misma  forma que el aceite danés. Disponemos una capa superficial al mango, hay que tener cuidado de eliminar los excesos de aceite, esto proporcionará una capa de laca.

Aceite de oliva

El mango de madera también podemos tratarlo con unas gotas aceite de oliva ocasionalmente. Por otro lado el aceite de oliva puede emanar una fragancia a rancio en el mango a la larga.

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