Cuchillos para bar

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Distintos modelos de cuchillos para bar

El cuchillo de pelar

Su corta y útil hoja permite un corte limpio. Apropiado para mondar hortalizas y verduras, cortarlas en trozos

Cuchillo para pelar tomates

Dispone de una hoja sutilmente dentada recorta la pulpa del tomate claramente a pesar de su dura piel. Su punta deja sacar los trozos de tomate.

Cuchillo para deshuesar

Impecable para deshuesar y mondar toda clase de carnes. Te permitirá cortar y quitar cómodamente ligamentos y toda la grasa.

Cuchillo para filetear

Tiene una hoja flexible te facilita el cortar filetes de pescado y carne muy finas.Igualmente, la considerable elasticidad y estilo de la hoja aseguran un corte exacto.

Cuchillo para pan

Los dientes de la hoja pueden tratar toda clase de costras, horneado crocante además incluso corteza de cerdo. Te recomiendo el cuchillo para pan Wüsthof.

Cuchillos de titanio

Bastante utilizados en cometidos submarinos, los cuchillos de titanio son en realidad poco usados cuchillos para la cocina.

Nuestro consejo

Si quieres un cuchillo duradero, elige un fantástico cuchillo de acero con un material bueno de afilar. No es aconsejable comprar un cuchillo si no puedes conservar su filo adecuadamente.

Si lo que precisas un cuchillo enormemente afilado, sin tener que a cada rato, selecciona un cuchillo de cerámica que preservará su filo por un largo tiempo bastante largo, no vas a tener que afilarlo habitualmente, además no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada necesidad

El preparado de alimentos requiere una amplísima heterogeneidad de enceres. En ese caso es principal que el filo de las hojas de los cuchillos disponga de numerosas formas. Nos vamos a encontrar principalmente de tres modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja origina un corte completamente limpio. Esta clase de cuchillos para bar tienen la posibilidad de emplearse para cortar comestibles frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

Con dentado homogéneo la cuchilla facilita el comienzo del corte y además el corte de productos con corteza dura como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. Del mismo modo, existen algunas pocas variantes, como la hoja microdentada desarrollada por Wüsthof en su último cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Justo cuando se corta con este modelo de cuchilla, se producen pequeñísimas bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que complica que el material cortado se quede pegado a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se recomienda si deseamos lograr lonchas verdaderamente muy finas, como con el jamón. Las hojas acanaladas son muy apreciadas en los modelos de Santoku.

¿Cómo eliminar el óxido de tus cuchillos?

Sí, él óxido es feo, aún así el óxido puede manifestarse en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que borra las manchas de óxido de tus más bellos cuchillos para bar en segundos. Adicionalmente, puede llegar a ser fundamental para los dueños de cuchillos japoneses de acero al carbono que necesitas preservar el aspecto del acero. Este borrador de óxido es recomendable para todo tipo de artículos de acero. Con la finalidad de utilizarlo, moja ligeramente y pasa el borrador por la parte oxidada, verás que el óxido desaparece en unos segundos. Te aconsejamos que lo emplees con precaución debido a que la piedra elimina algo de material con cada uso.

Sal y vinagre, tu salvación

Elaboramos un poco de vinagre blanco con una cucharadita de sal gruesa. En el momento en que lo tengamos listo empapa tu cuchillo con ella. Un efecto químico engendrará una creación gaseosa en la hoja. A continuación toma tu cuchillo y estrégalo suavemente con una esponja y seguidamente enjuaga y seca.

Un desmaquillador

Sólo necesitas tener un tapón tipo corcho y algo de leche desmaquillante, simplemente deberás de estregar el desmaquillador tranquilamente con el tapón de corcho, directamente sobre la hoja.

Cómo proteger el mango de un cuchillo de madera

Aceite de mantenimiento para madera

El aceite para madera cuida la madera de la humedad y la decoloración. Sella la madera y accede firmemente en las fibras de la madera con el fin de otorgarle un hermoso realce.  

Aceite de linaza 

Este apaño casero de nuestra abuela se usa del mismo modo que el aceite danés. Pon una pequeña capa tenue al mango, y constantemente prestando atención y teniendo precaución de suprimir los excesos de aceite, esto facilitará una tenue capa de laca.

Aceite de oliva

El mango de madera además podemos tratarlo con unas gotas aceite de oliva eventualmente. No obstante el aceite de oliva puede emitir una fragancia a rancio en el mango a la larga.

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