Cuchillos para jamon

Vemos en nuestro sitio web todas y cada una de las mejores marcas de cuchillos de cocina y cuchillos para pelar, del mismo modo los más pequeños y menos conocidos artesanos que venden sus cuchillos para jamon de de un modo menos industrial.

Puedes encontrar por ejemplo cuchillos para quesos, cuchillos franceses, la conocida navaja suiza, cuchillos de Alabacete, del mismo modo cuchillos de Damasco, finlandeses.

Clases de cuchillos

El cuchillo del chef

Por medio de su hoja realmente afilada es el cuchillo indicado para recortar carnes y pescados.

El cuchillo universal

Un cuchillo de medidas reducidas y versátil con una hoja un poco delgada y un borde liso. Nos facilitará cortar  ajos, así mismo es práctico para pelar vegetales.

Cuchillo para deshuesar

Maravilloso para deshuesar carnes. Permite recortar y sustraer cómodamente ligamentos y grasa.

Cuchillo de salmón

El cuchillo perfecto, sobre todo diseñado para el especial corte de delgadas rebanadas de pescado.

Cuchillo de pan

Los dientes del cuchillo para pan pueden tratar todo tipo de costras, horneado crocante e incluso corteza de cerdo. Te recomiendo el cuchillo de pan de Wüsthof.

Cuchillos de acero

El acero está compuesto por hierro y carbono que forma las hojas de los diferentes cuchillos de cocina lo que define su calidad. El carbono añade fortaleza al acero. Cuanta más cantidad de carbono más duradero va a ser. Una hoja resistente se puede afilar con mayor precisión y perdurará afilado por más tiempo. EncontramosVemos tres series principales de acero en la cubertería: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Nuestro consejo

Si precisas un cuchillo muy duradero, compra un extraordinario cuchillo de acero. No te aconsejo comprar un cuchillo si no puedes preservar su filo correctamente.

Si lo que necesitas un cuchillo considerablemente afilado, sin la necesidad de afilarlo todos los días, escoge un cuchillo de cerámica que preservará su filo durante un largo tiempo bastante largo, no precisará ser afilado habitualmente, de la misma manera no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada alimento

La elaboración de alimentos va a necesitar de una gran heterogeneidad de enceres. Siendo así es primordial que el filo de los diferentes cuchillos tenga varias formas. Encontraremos específicamente de 3 tipos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja genera un corte totalmente limpio. Los cuchillos de hoja lisa pueden usarse para recortar alimentos frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

Con dentado invariable la cuchilla posibilita el comienzo del corte y igualmente el corte de comestibles con corteza dura. Asimismo, disponemos algunas pocas variantes, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en su cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

En el momento en que se corta con este modelo de cuchilla, se crean pequeñísimas bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que dificulta que el alimento cortado se pegue a la cuchilla. Esta clase de cuchilla está recomendada si necesitamos conseguir lonchas realmente muy finas, como el el salmón. Las hojas acanaladas son muy recomendadas en los modelos de Santoku.

Recomendaciones para quitar el óxido de tus cuchillos para jamon

Sí, él óxido no nos gusta, mas el óxido puede aparecer en tu cuchillo de cocina preferido.

El truco de la patata

Este es el truco más simple, tan sólo emplea una patata cortada en el medio con el propósito de restregar la hoja del cuchillo.

El almidón contenido en la patata hará de agente antioxidante en el acero de tu hoja. Una vez establecida esta acción, hay que enjuagar el cuchillo e inmediatamente después secarlo con un paño suavemente. Este truco es barato y, del mismo modo es ultra natural, y quita las pequeñas manchas de óxido que empiezan a aparecer en el cuchillo. 

Vinagre blanco 

Un producto fundamental de todas las abuelas, sus cualidades son verdaderamente abundantes. Se puede usar un poco caliente, embadurnamos un paño con en el vinagre blanco y restregamos la hoja, el cuchillo deberá recobrar su juventud.

Usando un desmaquillador

Solo precisas coger un tapón tipo corcho y un poco de leche desmaquillante, solamente debes estregar la leche desmaquillante delicadamente con el tapón, directamente sobre el cuchillo.

¿De qué forma se afila un cuchillo?

Afilar adecuadamente un cuchillo es uno de los pasos más primordiales si queremos conservar el filo del cuchillo ¿No obstante cómo podemos afilar un cuchillo? Con el fin de realizar esto, tienes bastantes opciones:

• Usar una piedra de afilar, que son fantásticas para los cuchillos japoneses.

• Tenemos la posibilidad de llevar el cuchillo a un afilador profesional.

• Afilador manual o bien automático a fin de optimizar nuestro afilado.

Conclusión, cuentas con muchas configuraciones con el fin de preservar tus cuchillas.