Cuchillos para pescado

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En la actualidad, vemos una estupenda cantidad de cuchillo, cuchillos de cocina, cuchillos universales, etc.

Hemos elaborado esta lista valiosa con el objetivo de facilitarte tu elección.

Modelos de cuchillos para pescado

El cuchillo del chef

Con una hoja realmente afilada es el modelo cuchillo apropiado si precisamos cortar un filete por ejemplo.

El cuchillo universal

Un cuchillo de tamaño reducido y multifunción con una hoja fina y semi-afilada. Nos permitirá cortar  frutas, de igual modo es útil para preparar vegetales.

Cuchillo de deshuesar

Extraordinario para deshuesar y pelar toda clase de carnes. Te dejará recortar y eliminar cómodamente ligamentos y grasa.

Cuchillo de filetear

La hoja ligera y flexible te posibilita el preparar filetes de pescado o carne considerablemente finas.Adicionalmente, la considerable flexibilidad de su hoja aseguran un corte considerablemente exacto.

Si quieres recortar verduras y frutas emplea un cuchillo de pelar o un cuchillo de empleo general. Con el propósito de cortar tus pescados y verduras grandes como la berenjena, usa un cuchillo tipo chef.

El filo de un cuchillo Santoku disminuye la resistencia cuando efectuamos el corte, posibilitando de esta manera el trabajo con alimentos grasos y tiernos como el pescado y la fruta.

Cuchillos de titanio

Bastante usados en trabajos submarinos, los cuchillos de titanio son verdaderamente extraños cuchillos para la cocina.

Conclusión

Si lo que necesitas es equiparte con un cuchillo muy duradero, escoge un extraordinario cuchillo de acero con un material bueno de afilar. No es aconsejable seleccionar un cuchillo si no puedes mantener su filo apropiadamente.

Si lo que necesitas un cuchillo enormemente afilado, sin la necesidad de a cada rato, escoge un cuchillo de cerámica que mantendrá su filo a lo largo de verdaderamente largo, no precisará ser afilado todos los días, además no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada ocasión

La preparación de comestibles requiere una amplia pluralidad de utilidades. Por lo tanto es sustancial que el filo de los diversos cuchillos de cocina tenga distintas formas. Nos vamos a encontrar sustancialmente de 3 tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja provoca un corte totalmente limpio. Los cuchillos de hoja lisa pueden emplearse para recortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

El dentado uniforme de la la cuchilla allana el comienzo del corte y además el corte de comestibles con piel gruesa. También, existen algunas pocas variantes, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en su último cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Al cortar con este tipo de cuchilla, se crean cojines de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que complica que el producto cortado se fije a la cuchilla. Este tipo de cuchilla está recomendada en el momento en que se desean lograr lonchas realmente finas, como con el el salmón. Las hojas acanaladas son muy recomendadas en los modelos de Santoku.

Sugerencias para eliminar el óxido de tus cuchillos para pescado

El óxido es un hecho natural que aumenta cada vez que se lavan los cuchillos para pescado, específicamente si se ponen en el lavaplatos, lo que no te recomendamos. Un lavado impecable es el lavado que se hace a mano. Naturalmente no debe poner un cuchillo a remojo en el fregadero para toda la vida, ya que esto es muy malo, y tampoco tiene que dejarlo secar al aire libre, especialmente en un fregadero de acero inoxidable.

El truco de la patata

Este es el truco más simple, tan solo utiliza una patata partida por la mitad a fin de friccionar la hoja de tu cuchillo de cocina.

El almidón que cuenta la patata se portará como un agente antioxidante con el acero de tu cuchillo. Al acabar esta tarea, hay que enjuagar tu cuchillo y posteriormente secarlo con un paño suavemente. Este truco es barato y, igualmente es ultra natural, y quita las pequeñas manchas de óxido que ya comienzan a manifestarse en el cuchillo. 

Un poco de vinagre y sal

Preparamos algo de vinagre blanco con una cucharadita de sal. En el momento en que lo tengamos preparado empapa tu cuchillo con ella. Un efecto químico dará a una formación gaseosa en la hoja. Después toma tu cuchillo y estrégalo con suavidad con una esponja y seguidamente enjuágalo y sécalo.

Aceite de trementina

Si cuentas con un tanto en tu vivienda, la trementina la podemos usar del mismo modo que el vinagre blanco (pero sin calentarlo), el resultado será todavía mejor.

Cómo cuidar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Enormemente usado por los carpinteros, está hecho de aceite de Tung, empapa realmente bien en la madera. Después de usarlo y un tiempo de secado mínimo, estrega el mango con un trapo seco. 

Aceite de linaza 

Este remedio de la abuela se usa igual que el aceite danés. Disponemos una pequeña capa fina al mango, y constantemente prestando atención y prestando precaución de retirar el sobrante de aceite, lo que dejará una capa protectora de laca.

Aceite mineral Proteak

El aceite Proteak para tablas de cortar del mismo modo es muy conocido. Protege el mango de tu cuchillo y como es incoloro, lo vuelve considerablemente satisfactorio. Nada más emplea un trapo con el propósito de añadirlo a tu mango.

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