Cuchillos para tallar madera

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Existen que valorar que cualquier cuchillo puede coger un color diferente según lo utilicemos, es una reacción habitual por su composición en contacto con la comida y el agua para lavar. Pero tenemos cuchillos para tallar madera que duran es mucho más que otros, para que hagas la elección idónea hemos hecho esta guía en la que analizamos los mejores cuchillos de hoy en día.

Clases de cuchillos para tallar madera

El cuchillo del chef

  1. La parte central, se usa con el propósito de recortar materiales tanto blandos como duros. El cuchillo del chef dispone de una hoja un poco inclinada) apropiado para cortar vegetales, hortalizas, etc.

  2. La parte de delante de la cuchilla: oportuno para cortar pimientos, ajos y otras verduras pequeñas. Este es el mejor sitio para llevar a cabo pequeños cortes.

  3. El dorso de la hoja: Su solidez permite cortar pequeños huesos.

  4. La parte trasera de la hoja, la que está más cercana de la empuñadura: Un cuchillo de chef profesional no cuenta con empuñadura porque imposibilita que se corten perfectamente los alimentos. La parte trasera es excelente para cortar comestibles con alta resistencia, debido a que en esta zona es donde podemos ejercer más presión .

  5. El tener una hoja ancha te permitirá achatar (ajo, pescados…). 

El cuchillo universal

Es una combinación entre el cuchillo de pelar y el cuchillo de cocina, el cuchillo universal incorpora una hoja algo gruesa y de entre 14 y 25 cm.

Se usa por lo general para efectuar toda clase de trabajos relacionados con:

  • Vegetales.

  • Hierbas.

  • Carne.

Cuchillo para deshuesar

Estupendo para deshuesar y pelar todo tipo de carnes. Te posibilitará el cortar y quitar con comodidad ligamentos y toda la grasa.

Cuchillo para salmón

El cuchillo acertado, especialmente creado para el delicado corte de delgadas rebanadas de pescado.

Con el propósito de cortar verduras y frutasgrandes o pequeñas emplea un cuchillo de pelar o un cuchillo de empleo general. A fin de elaborar tus carnes y verduras enormes como el calabacín, usa un cuchillo tipo chef.

El filo del cuchillo Santoku disminuye la resistencia a lo largo del corte, simplificando de esta manera el trabajo con alimentos frágiles como el pescado y la fruta.

Cuchillos de titanio

Extensamente utilizados en tareas submarinos, los cuchillos de titanio son extremadamente raros en la cocina.

Cuchillos de cerámica

Muy afilados, las hojas de los cuchillos de cerámica consiguen preservar el filo por un tiempo extraordinariamente largo. Asimismo disponen de grandes rasgos antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada vez

El preparado de alimentos va a precisar de una gran diversidad de herramientas. En tal caso es sustancial que el filo de los distintos cuchillos tenga numerosas formas. Disponemos particularmente de 3 modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y provoca un corte definitivamente limpio. Este tipo de cuchillo los podemos usarse para cortar alimentos frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

Con dentado constante la cuchilla posibilita el comienzo del corte y así mismo el corte de alimentos con corteza dura. Asimismo, hay ciertas variaciones, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en su cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

En el momento en que se corta con esta clase de cuchilla, se forman pequeñísimas bolsas de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que complica que el material cortado se pegue a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se aconseja se precisamos conseguir filetes verdaderamente finos, como el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

¿Cómo quitar el óxido de tus cuchillos?

Sí, él óxido es feo, mas el óxido puede manifestarse en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que quita las pequeñas manchas de óxido superfluo de tus más bellos cuchillos para tallar madera en segundos. Además, puede llegar a ser importante para los dueños de cuchillos japoneses de acero al carbono que requieres proteger el aspecto del acero. Este borrador de óxido funciona en toda clase de productos de acero. Con la finalidad de utilizarlo, moja ligeramente y la piedra para borrar por la parte oxidada, podrás ver que el óxido se desvanece en poco tiempo. Te aconsejamos que lo uses con cierto control a causa de la piedra va rebajando algo de acero con cada uso.

Un poco de vinagre blanco 

Un producto casero fundamental de todas nuestras abuelas, sus peculiaridades son múltiples. Se puede emplear sutilmente templado, embadurnamos un trapo en en el vinagre blanco y friccionamos la hoja, tu cuchillo tendría que recuperar su juventud.

Un desmaquillador

Nada más tienes que contar con un tapón de corcho y un producto desmaquillador, solamente deberás de frotar el desmaquillante suavemente con el tapón, claramente sobre la hoja.

De qué forma cuidar el mango de un cuchillo de madera

Aceite para el cuidado de la madera

El aceite para madera cuida la madera de la humedad y la decoloración. Sella la madera y se filtra tenazmente en las fibras de la madera con el objetivo de ofrecerle un excelente lustre.  

Aceite de linaza 

Este apaño casero se usa de la misma  manera que el aceite danés. Colocamos una capa ligera al mango, hay que tener cuidado de retirar el exceso de aceite, lo que facilitará una capa de protección de laca.

Aceite de Proteak para tablas de cortar

El aceite Proteak para tablas de cortar también es muy conocido. Cuida el mango de tu cuchillo y como es incoloro, lo vuelve verdaderamente perfecto. Sólo utiliza un trapo con el fin de incorporarlo a tu mango.

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