Cuchillos scandi

El cuchillo que buscas aquí:

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JEO-TEC Nº16 Navaja de Bolsillo para Bushcraft Supervivencia Acampada Caza Pesca Actividades al Aire Libre, Acero Inoxidable Sandvik 14C28N Scandi, Cuchillo Plegable Hecho a Mano en España

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Valorando la enorme gama de aceros accesibles, tenemos que estar considerablemente cualificado a fin de  distinguirlos todos.

De acuerdo con el acero utilizado y su creación específica, el cuchillo no tendrá igual resistencia. Estas opciones así mismo tienen la posibilidad de realizar posibles problemas en el filo del cuchillo, su disposición para su afilado, etc

Continúa leyendo y conócelo todo sobre los cuchillos scandi, solamente de este modo vas a hacer la elección maravillosa.

Modelos de cuchillos

El cuchillo del chef

Con una hoja estupendamente afilada es el tipo cuchillo perfecto si necesitamos cortar pescado, carnes, etc.

El cuchillo universal

Es una combinación entre el cuchillo de pelar y un cuchillo de chef, un cuchillo universal incorpora una hoja un poco gruesa y de entre 19 y 28 cm.

Se usa en general para realizar todo tipo de trabajos como:

  • Verduras.

  • Hierbas.

  • Pescado.

Cuchillo Santoku

La hoja del cuchillo santoku es alta y delicadamente curvada. Su borde es primordialmente selecto y recto. Así mismo, es lo suficientemente largo 10 a 20 centímetros con el fin de que sea un estupendo cuchillo apto para casi cualquier tarea:

  • Cortar hortalizas.

  • Recortar todo tipo de carnes y pescados.

Cuchillo de salmón

El cuchillo idóneo, más que nada fabricado para el delicado corte de delgadas rebanadas de salmón.

Con el propósito de cortar verduras y frutas usa un cuchillo de pelar o un cuchillo de empleo general. Con el objetivo de preparar tus carnes y vegetales enormes como la berenjena, utiliza un cuchillo de chef.

El filo de un cuchillo Santoku reduce la oposición del corte, posibilitando de esta manera el trabajo con comestibles débiles como el pescado y la carne.

Cuchillos de acero

El acero, una mezcla de hierro y carbono que forma las hojas de los diversos cuchillos de cocina lo que determina su calidad. El carbono proporciona solidez al acero. Cuanto más carbono más resistente será. Una hoja dura podemos afilarlo con mayor precisión y permanecerá afilado por más tiempo. VemosEncontramos 3 familias esenciales de acero:: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Nuestro consejo

Si lo que quieres es equiparte con un cuchillo sólido, escoge un extraordinario cuchillo de acero con un material bueno de afilar. No te aconsejo comprar un cuchillo si no puedes mantener su filo correctamente.

Si deseas un cuchillo sobradamente afilado, sin la necesidad de afilarlo todos los días, opta por un cuchillo de cerámica que mantendrá su filo por mucho tiempo, no requerirá ser afilado regularmente, además no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada oportunidad

El procesamiento de comestibles necesita una extensa variedad de enceres. Por lo tanto es esencial que el filo de las hojas de los cuchillos de cocina cuente con varias formas. Tenemos la posibilidad de contar fácilmente con 3 modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y motiva un corte totalmente limpio. Este tipo de cuchillo los podemos utilizarse para cortar comestibles como carne, vegetales, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado regular de la la cuchilla posibilita el comienzo del corte y asimismo el corte de artículos con corteza dura como el pan, los tomates, etc. Además, disponemos algunas pocas variantes, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en su último cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

En el momento en que se corta con esta clase de cuchilla, se crean ranuras de aire en las ranuras de la hoja, lo que complica que el alimento cortado se quede pegado a la cuchilla. Este modelo de cuchilla se aconseja se precisamos lograr filetes realmente finos, como el el salmón. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.

¿De qué manera eliminar el óxido de tus cuchillos?

El óxido es un acontecimiento natural que se realza siempre que se humedecen los cuchillos scandi, especialmente si se meten en el lavavajillas, lo que no te aconsejamos. Un lavado extraordinario es el lavado a mano. Naturalmente no deberías de poner tu cuchillo en remojo en el fregadero por un tiempo considerable, ya que es malísimo, y tampoco debe dejarlo secar al aire libre, principalmente encima de un fregadero de acero inoxidable.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que quita las pequeñas manchas de óxido de tus hermosos cuchillos scandi en segundos. Así mismo, puede llegar a ser indispensable para los propietarios de cuchillos japoneses de acero al carbono que precisas preservar el tono del acero. Este borrador de óxido funciona en todo tipo de artículos de acero. A fin de emplearlo, moja un poco y pasa el borrador por la parte oxidada, verás que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te recomendamos que lo utilices con mesura a causa de la piedra descarta algo de material con cada utilización.

Sal y vinagre, la salvación

Preparamos un poco de vinagre blanco con un poco de sal gruesa. Una vez que la poción esté lista la pasamos por la hoja de tu cuchillo con ella. Un efecto químico provocará una elaboración gaseosa en el acero. Después agarra tu cuchillo y frótalo suavemente con una esponja y más tarde enjuágalo y sécalo con un trapo.

Aceite de trementina

Si cuentas con un poco en tu vivienda, la trementina se puede emplear precisamente igual que el vinagre blanco (pero sin calentarlo), el efecto va a ser aún mejor.

De qué forma preservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Extensamente usado por los carpinteros, está elaborado con aceite de Tung, empapa ciertamente bien en la madera. Tras su aplicación y el tiempo de secado mínimo, restriega el mango con un trapo seco. 

Aceite de linaza 

Este apaño casero de la abuela se utiliza del mismo modo que el aceite danés. Pon una capa ligera al mango, y constantemente prestando atención y teniendo precaución de eliminar el sobrante de aceite, lo que proporcionará una capa protectora de laca.

Aceite de oliva

El mango de madera además podemos tratarlo con unas gotas aceite de oliva en algunas ocasiones. Por otro lado el aceite de oliva puede soltar una fragancia a rancio en el mango según va pasando el tiempo.

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